Hvordan å holde et åpent vin: 3 utprøvde metoder

Selv natur drikker kan lagres i lang tid, det viktigste - å vite hvordan du gjør det.

Min venn og jeg er veldig glad i en gang hvert halvår for å smake på forskjellige viner, så kjøp et minimum av tre karakterer. Men vi har fortsatt en liten drink i hver flaske. Før du åpner flasken lukket, tenkte vi, hva gjør vi med restene. Selger vinmonopol, ga oss et par praktiske råd. Dem vil jeg dele med deg.

Holdbarheten av viner

Først må du finne ut hvor mye vin holdes åpen. Oksidasjonshastigheten av vin med oksygen er avhengig av metoden for gjæring og alkoholinnholdet i drikken og sukker.

Med disse funksjonene produsenter har lenge definert holdbarheten på hver av dem:

bilde	lagringstid
	musserende vin Etter åpning av musserende viner lagres ikke mer enn en dag. Gaza hurtig forlater drikk når den kombineres med oksygen, slik at det pustes ut. instagram viewer Hvis mulig, umiddelbart lukke flasken, slik at gassene ikke er erodert.
	hvitvin Dette mangfoldet i det klare raskt mister sin behagelig aroma og blir sur smak. Denne vinen er lagret 1-3 dager.
	rosé Holdbarheten av en åpnet flaske vin i klassen, samt de hvite - 1-3 dager.
	Tørr rødvin. Fruktig intens aroma av drikke vil ikke vare mer enn 4 dager hvis de oppbevares riktig.
	vin semi-søt rød Semi-søt vin kan lagres opp til 5 dager. Sjekk instruksjonene på etiketten. Noen røde viner trenger å stå for en åpnet dag å drikke smak avslørt.
	Søt dessertvin Den mest holdbare blant annet rødvin åpent kan holdes i en uke. På grunn av det høye innholdet av alkohol og sukker bremser ned oksidasjonsprosessen.

Måter å lagre vin

Lagre din favorittdrink etter åpning veldig enkelt. Og det bør gjøres utelukkende for hånd. Uavhengig av type vin, husker en regel - jo eldre vin, jo mindre sannsynlig er det å spare.

Før bruk, ta hensyn til holdbarheten av vin - skjemt drikke kan skade magen og andre organer.

Metode 1. Stopping av oksydasjonsprosessen

Chill bremser effektivt ned oksidasjonsprosessen, fordi der produktet og forverres. Plassere åpnet flaske i kjøleskapet, vil du forlenge levetiden på drikke minst 2 ganger.

Hvis kjøleskapet var en flaske rødvin før åpning la den varmes opp - du trenger å drikke for å gjenopprette etter avkjøling.

Holde vin i kjøleskapet - den mest rimelig og enkel måte.

Metode 2. perfekt vakuum

Vil redde drink i en åpen flaske for tidlig "død" vakuumpumpe. Mekanismen for operasjonen er enkel: anordningen pumper ut av flasken når luft og derved stanse oksidasjonen.

Bare bruk enheten - alle stadier av "redde feil" vises på bildet under. Vakuumpumpen kan bli funnet i noen vinbutikk. Det koster i gjennomsnitt 1500 rubler.

Vacuum Tube - den mest effektive metoden for lagring av røde viner.

2.Umenshenie beholdervolumet metode

Bli kvitt overflødig oksygen kan være mer naturlig. Bruk for lagring av vin, eller snarere dens restene av en mindre flaske. I stedet for flasker egnede skrudd nettbank størrelse.

Transfusjon av vin - krever ekstrem nøyaktighet og høy hastighet - drikken bør være så liten som mulig utendørs.

oppbevaringsregler

1. Det er ikke nødvendig å lagre flasken i en horisontal stilling. Den opprettstående oksydasjon området er mye mindre grad, og sannsynligheten for tap av nyttige egenskaper av drikken nedenfor.
2. Ikke la vin med høye temperaturer. Varme provoserer gjæringsprosesser og forsterke raten av oksydasjon, noe som fører til forringelse av produktet.
3. Unngå UV-stråler. Vin kan bare lagres i et mørkt, kjølig sted - så drikken vil ikke miste kvalitet.
4. Gi drikke fullstendig hvile. De svingninger fører til en akselerasjon av kjemisk nedbrytning, og således til den høye forekomst av oksydasjon.
5. Lukk alltid flaskekork. Denne maksimale grense oksygen trenger inn i beholderen.

Riktig lagring produkter sparer ikke bare drikke, men også din helse.

Hvordan sette inn støpselet i åpen flaske

Åpne flasken med en korketrekker - hva kan være enklere! Men å lukke drink - er ikke lett. Det er noen hemmeligheter om hvordan å lukke flasken stopperen.

Trekke korken ut av flasken, vær forsiktig - det er mer nyttig for deg

instruksjon:

1. Dip tube i kokende vannslik at det ikke berører bunnen.

Bruk en sil eller en øse, for ikke å holde hendene over damp.

1. La pluggen få steames grundig i 2-5 minutter.

Jo større rør, jo lenger du trenger for å beholde den. Men ikke overdriv: et langt opphold for noen ødelegge produktet.

1. Klem myknet pluggen og sett den inn i flasken.

Hvis du fortsatt ødelagt plugg, kjøpe en ny. Stykkpris vil ikke overstige $ 100.

sammendrag

Fra dette punktet du vet hvor mye du kan holde en åpen vin og hvordan du gjør det riktig. Hvor og hvordan du lagrer den fortsatt uåpnet vin, vil du lære fra videoen i denne artikkelen. Hvis du vet om andre måter å bevare en åpen flaske vin - skriv i kommentarfeltet, vil jeg være takknemlig.