Hvordan du lagrer pølse i kjøleskapet: 3 måter å forlenge friskhet av produktet

Kjøttprodukter - en favoritt behandler både voksne og barn.

Nå er det et stort utvalg av pølse produkter: fra pølser, skinke etterbehandling. Ved første øyekast kan det virke som det er ganske upretensiøs mat og absolutt ikke å tenke på lagring deres. Men dette er ikke tilfelle, for å lagre pølse - en vitenskap. Derfor foreslår jeg sammen for å finne ut alle nyansene.

artsmangfold

Holdbarheten av pølsen er direkte avhengig av metoden for dets fremstilling og pakking.

mat teknikker, lagringsforhold og tids - tabell:

bilde	grade
	kokt Fremgangsmåten omfatter fremstilling av kokte pølser, merkelig nok, bare kokes ved en temperatur på 80 ° C. Produsenter tyder på pakken, hvor mye er lagret kokt pølse i kjøleskapet - vanligvis ikke mer enn 3 dager. Hvis et produkt sier at det vil forbli frisk etter noen uker, er det sannsynligvis en defekt produkt, der strukturen er det ingen konserveringsmidler.
	Kokte-røykte Gå gjennom 2 stadier av forberedelse: første kokende, deretter en svak røyking. Derfor holdbarheten av kokte pølser, røkt prosess som fant sted i 15 dager.
	røkt Fremgangsmåten for fremstilling av rå røkte pølser omfatter avvanning og gjæring. Holdbarhet av rå pølse kan være fra 6 til 9 måneder.
	rykket Disse delikatesser oppnås ved tørking, er det ingen varmebehandling. Periode egnethet rykket pølse er 2 måneder. Det antas at kjøttet på denne måten har en eksepsjonell smak, så prisen er høyere.
	Røykt. Fremstillingen teknologi omfatter: koking, røyking og tørking. Denne pølse kan brukes i 10 dager.
	Home. Og kjøpt og kokte sine egne hender delikatesser butikker: Kokt - 3-5 dager; Den frosne - opp til 2 måneder.
	Blood. Den er klar til å spise krovyanka lagres opptil 5 dager i kjøleskapet, frosne - inntil 3 måneder.

Fremgangsmåtene og lagringsperioder

Kjøttprodukter kan lagres på forskjellige måter:

• Uten avkjøling;
• I kjølekammeret;
• I fryseren.

Metode 1. uten kjøling

På grunn av det høye innholdet av vann, noen varianter ikke oppbevares utenfor kjøleskap. Disse inkluderer:

• kokt;
• skinke;
• blod,
• Hjemme i ferdig form.

Andre typer delikatesser, som passerte den termiske behandling kan ikke holde i kjøleskapet. For eksempel finne ut hvor mange salami lagres uten kjøling.

Dersom et slikt produkt er laget av høy kvalitet kjøtt og oppfyller kravene i GOST og kan lagre opp til 120 dager i naturen.

For å opprettholde maksimal friskhet, må pølseprodukt fremstilles på riktig måte.

La oss finne ut hvordan du kan holde pølse uten kjøling. Alt du trenger å gjøre - tett innpakket i plast gynge papir og satt i et skyggefullt sted.

Det samme prinsippet kan lagres og Tørket delikatesser, den eneste forskjellen er at de er anbefalt å stramme med plastfolie.

Metode 2. kjølekammer

Nå vurdere nyansene av lagring i kjøleskapet:

bilde	sorterer
	kokt. Temperaturen er 2-4 ° C, er det best å sette den i en papirpose. bruke perioden - 3-5 dager.
	Semi-røkt og kokt røkt. Lagring av pølse kan røykes ved en temperatur på fra 0 til +4 ° C, tidsrom - opp til 10 dager.
	røkt. Hvor mange butikker salami i kjøleskapet? Ved en Temperatur fra + 5 til +15 ° C opp til tre uker. En annen interessant måte å lagre rå pølse i kjøleskap: produktet må henge vertikalt, bundet til halen av nettet. Så det vil bli avkjølt jevnt.
	rykket. Vippe kan være innpakket i folie eller plastfolie og holde i kjøleskap ved en temperatur på opp til 6 ° C. Smak og friskhet vedlikeholdes opp til to måneder.
	Hjem og blod. I den ferdige form, kan disse karakterer ligge i kjølerommet til 5 dager ved en temperatur på ikke mer enn 5 ° C. Det er en ganske uvanlig metode er å lagre en lokal pølse. Vi må legge til ferdige produkter i en leire potten og hell smeltet smult, å la det kjøle seg ned og sende kul. Så for å øke holdbarheten på opptil en måned

Metode 3. fryser

Kan jeg lagre pølse i fryseren? Ikke at det er mulig, noen ganger er det også nødvendig. Freeze emne:

• hjem;
• røkt;
• Tørket.

Varenko holde i fryseren er ikke nødvendig, etter opptining den slår inn grøt.

Til pølse i fryseren er ikke svekket, Er det nødvendig å fremstille på riktig måte. Instruksjoner vil være:

1. Sjekk shopping pakke integritetHvis det er en helhet - gå til trinn 3, hvis ikke - se punkt 2.
2. Incase og rykket pølser røkte produkter i papirposer eller folie, hjem - sted i lufttette beholdere.

Egnede beholdere og butikk, så lenge emballasjen er tett.

1. Sett beholderne på den nederste hylle i fryseren, Bruk etter behov.

perioder av lagring i fryseren inntilHjem - opptil 2 måneder etter rykket og røykte pølse - opp til ett år.

Er det mulig å fryse kokt pølse? Sterkt anbefaler det ikke. Denne variasjonen inneholder mye vann, så blir et rot når frosset-tint.

Forlenge holdbarheten av pølser kan være, hvis du observerer en konstant temperatur modus

resultat

Mange pølser kan plasseres ikke bare i kjøle, men også i fryseren - dette er deres smak og friskhet vil ikke endres. Men når du kjøper det er viktig å ta hensyn til kvaliteten på produktet og dets holdbarhet.

Videoen i denne artikkelen - flere anbefalinger for lagring av pølser. Hvis du har hemmeligheter i butikken, hvordan å opprettholde den friske pølse i lang tid - skriv i kommentarfeltet, vil jeg være takknemlig!