Hvor og hvordan du lagrer ost: 3 alternativer for å bevare smaken av produktkvalitet

Fetaost - velsmakende og sunne meieriprodukter.

Blant de andre produktene i mitt kosthold er en av de fremste er syltet ost - ost. Men for å gjøre et lager av retter, spesielle forhold og følge noen regler du må følge. Jeg skal fortelle deg hvordan du lagrer ost hjemme.

Hvordan lage ost?

For en start foreslår jeg å finne ut hva som gjør ost. Forbered en ost kan være laget av sau, geit og kumelk. Produktet er dynket i spesiell saltlake langsiktig (opp til 2 måneder). På grunn av dette, blir det ost salt og lett å fordøye.

Hvit ost er rik på protein og kalsium.

Egenskaper lagring av ost er direkte relatert til dets produksjon. Derfor er det veldig viktig å kjøpe et kvalitetsprodukt.

Hva bør jeg se etter når du kjøper:

• farge. Ferskt produkt bør være melk eller hvit.
• struktur. Tett, homogen konsistens. Når du skjærer det bør ikke være mye å smuldre, og holde seg til kniven.

Et kvalitetsprodukt er lys i farge, homogen struktur og ikke smuldrer

• saltvann. Kjøp den beste osten i saltlake, slik at det blir bevart for mye lenger (på bildet et eksempel på emballasjen til produktet i saltlake).

Væsken ikke tørker opp og værbitt produkt.

• pris. En for lav verdi kan assosieres med bruk av lav kvalitet på råstoffet.

Spør Selger skjære et stykke å prøve, hvis osten er solgt av vekt. Det må uttales salte smaken av melken.

• størrelse. Bedre å kjøpe produktet er porsjonert i små biter.

Lagring saltlake ost

Ost kan lagres på flere måter:

Alternativ 1. Ved romtemperatur

Det bør være klart at i romtemperatur for å bevare ost i lang tid vil ikke fungere. Som alle melkeprodukter, raskt forverres det og blir uegnet for konsum.

Holdbarhet ved romtemperatur produktet er svært liten.

Hvit ost i hjemmet med en konstant omgivelsestemperatur kan lagres:

• i et kjøpesenter pakke - 24 timer;
• i saltlake - 48 timene;
• uten saltlake - ikke mer enn 6-8 timer.

Derfor sterkt anbefale enten umiddelbart spise den, eller oppbevare i kjøleskapet.

Alternativ 2. Kjølekammeret

Instruksjoner skal holdes slik ost avhengig av emballasjen:

bilde	anbefalinger
	butikktyveri emballasje Hvis beholderen er åpnet - opp til 5 dager. Hvis den forseglede - opp til 10 dager. Container bedre sette på midten hylle i kjøleskapet.
	emaljerte beholdere Dersom osten er innpakket i folie og legges i en emaljert beholder med et lokk, er holdbarheten 14 dager. I alle fall ikke bruke plastfolie. Det produkt "choke" og mister smaken.
	plastbeholder Hvis du legger osten i en plastboks med lokk og sett i kjøleskapet, holdbarheten av ikke mer enn 2-3 dager.
	saltvann Hvis du koker en spesiell saltlake ost hjemme og hell dem et produkt, vil holdbarheten være fra 2 uker eller mer. Hvordan lage en saltlake for ost, forklarer jeg under. Hold osten i saltlake bedre i en glassbeholder.

Alternativ 3. I fryserommet

Du kan lagre denne melken produktet - i fryseren. Det er nødvendig å pakke osten i plastfolie eller folie og sende den på nederste hylle i fryseren med så mye som åtte måneder.

Du kan bruke støvsugerposer for å spare plass.

Det er viktig å huske på at etter fryse-tine, vil ost miste det meste av næringsstoffer vil bli sterkt crumble. Å ty til denne metoden kun i ekstreme tilfeller.

matlaging saltlake

Hvis du lurer på hvordan du kan lage saltlake med sine hender, er de mest populære oppskriftene presenteres i tabellen nedenfor:

bilde	instruksjon
	Oppskrift 1. rå saltvann Ta en teskje salt på ett glass vann. Du må forberede en mengde væske kan produktet fordype seg i den.
	Oppskrift 2. Saltlake for cottage cheese med urter Bland en klype spisskummen, paprika, dill, persille og hvitløk. Legg denne blandingen til den tidligere fremstilte saltoppløsning i henhold til den ovennevnte metode. Eventuelt kan du legge vegetabilsk olje og sennep frø.

Hvis en saltlake for ost - en oppskrift som er angitt i tabellen, kan du forbedre smaken av produktet og forlenge holdbarheten.

resultat

Vi har funnet ut hvordan du lagrer ost under forskjellige forhold. Velge den fremgangsmåten avhengig av volumet av produktet og den ønskede lagringstid. Videoer i denne artikkelen vil fortelle om alle nyansene av trening og forberedelse av saltlake for osten. Hvis du har noen andre oppskrifter - skriv dem i kommentarfeltet, vil jeg være takknemlig!