Cilantro for vinteren: 4 oppskrifter for langtidslagring

Innholdet

1 Grønne bevaringsfunksjoner
- 1.1 Hvordan oppbevares i kjøleskapet
- 1.2 Forberedelse for vinterperioden
2 konklusjon

Cilantro gir kjøttretter en smakfull smak

Cilantro eller koriander er et krydret grønt urt med en fantastisk smak og aroma, som er spesielt verdsatt i europeisk, asiatisk mat og i Kaukasus. De enorme fordelene, de mest verdifulle essensielle oljene og piquancy av kjøttretter gjør husmødrene til å bruke friske koriander og som preforms for den kalde årstiden. Hvordan lagre cilantro - fortell deg om det.

Grønne bevaringsfunksjoner

Koriander kalles selve planten, og koriander er grønne kvister og blader. Som med alle grønnsaker kan koriander brukes friskt og som vinterforsyning.

Avhengig av hvor mye koriander som er planlagt å bli lagret, utpekes følgende lagrings- og lagringsalternativer:

frisk i kjøleskapet;
fryset i fryseren;
tørket blader;
saltet i sin egen juice eller tørr salting.

Det er mulig å tilberede krydder til vinteren på forskjellige måter, men friske bunter lagres ikke i svært lang tid.

instagram viewer

Hvordan oppbevares i kjøleskapet

Cilantro kan holde seg i kjøleskapet i ganske lang tid, og ikke miste sitt friske utseende, smak, aroma og, viktigst, sin egen fordel.

For å holde krydret frisk i lang tid, må du følge noen anbefalinger:

bilde	anbefalinger
	Tips 1 En haug med friske greener må inspiseres for tilstedeværelse av forkjølende eller avtagende kvister. De må fjernes fra bulk.
	Tips 2 For å holde den grønne i lang tid, kan den ikke vaskes.
	Tips 3 Det anbefales å litt avskjære stengene på stengene slik at slangene åpner og absorberer vann bedre.
	Tips 4 Hell rent vann i en liten glassburk (helst kokt eller fra et filter). Sett en haug med koriander i beholderen.
	Tips 5 Fest grønnsakene i en plastpose (det er viktig at strålestenglene forblir i boksen og bladene er i posen) og bind den opp. Dermed vil den krydrede urten glede seg over friskhet og godhet i omtrent tre uker.

Det er mulig at kondensat dannes på posens overflate, som kan forhindres ved å sette et papirservi inne. Periodisk, og serviett, og pakken må endres.

Forberedelse for vinterperioden

Hvis du planlegger å høste grønt om vinteren, vil du ikke kunne klare deg med et vanlig kjøleskap. Tross alt betyr langsiktig lagring at krydder kan brukes til og med om vinteren.

Om vinteren er hjemmelaget kjøttsaus spesielt god.

For deg - instruksjonen i tabellen og enkle oppskrifter hvordan du skal forberede cilantro for vinteren:

bilde	beskrivelse
	Oppskrift 1. Dyp fryse Grønne for vinteren, inkludert koriander, kan enkelt frosses i porsjonsposer og beholdere. Det er veldig viktig å fryse krydderet i små porsjoner, fordi grønnsakene ikke er gjenstand for frysing: bunter vaskes forsiktig og rengjøres fra foreldede blader og stilker; etter det blir korianderen tørket i et godt ventilert område til dråper med væske avdamper; Greens er hakket og lagt ut i pakker. Forseglede beholdere kan brukes; For forberedelse av koriander er ikke noe mer nødvendig, da blir det fjernet i fryseren for langtidslagring.
	Oppskrift 2. Frys i olje Ett alternativ er å holde koriander for vinteren frisk. Slike emner er perfekte som tilsetningsstoff i salater, supper eller saus: korianderkvistene vaskes og tørkes Deretter skal grønnsakene finhakkes og spres i isbiter; former helles olje (grønnsak, oliven, smeltet og avkjølt krem) og send i fryseren; Når smøret "gripes", kan de resulterende kuber legges i en pose eller beholder og sendes til fryseren.
	Oppskrift 3. tørking Tørket koriander kan ikke være så intens grønn som når den er frossen, men ikke mindre velsmakende og sunn: kvistene er grundig vasket og sortert; greener kuttes i store strimler; Den resulterende massen fordeles på et brett, papir eller et rent håndkle og tørkes i et godt ventilert rom til en viss tilstand (bladene skal brytes, men ikke smuldre i pulver). når koriander når den ønskede tilstand, blir den resulterende masse hellet i glassburer med den obligatoriske tilstedeværelsen av tette lukkede lokk; bokser rengjøres på et mørkt og tørt sted (for eksempel et kjøkkenskap, pantry, etc.). Cilantro kan tørkes ikke bare naturlig, men også i ovnen. Der languishes hun i flere timer til det er helt tørt.
	Oppskrift 4. beising greener vaskes og hakkes, og dumpes deretter i en stor beholder; tilsett salt med 1 del salt i 5 deler grønn og bland; sett greener med salt i krukker og trykk ned til dannelsen av juice; Rengjør i kjøleskapet eller kjelleren.

Greens lagret på måter som er oppført i tabellen, er lagret i minst et år.

Du kan ikke tørke krydderet i den brennende solen, fordi solen ødelegger alle næringsstoffene.

konklusjon

Du kan unne deg med krydrede urter og retter med duftende og smakfull koriander, ikke bare i den varme sommeren, men også i vintersesongen, hvis du forbereder deg selv med egne hender for vinterbehov. Bruk i frosset, tørket eller syltet gress er litt mindre enn i ferske bunter, men prisen på blankt er en rik smak og duft.

Videoen i denne artikkelen vil levende fortell om mulighetene for å forberede krydret koriander til vinteren. Hvis du har spørsmål eller du vet andre måter å lagre krydderet for vinteren - skriv i kommentarene.

Ikke gå glipp av det viktigste:

En gang i uken sender vi det mest interessante materialet som du ennå ikke har sett

Vi har allerede lest 32 500 personer. Bli med oss!

Cilantro for vinteren: 4 oppskrifter for langtidslagring