Hvordan du oppbevarer kål 4 viktige forutsetninger for å opprettholde saftighet

Kål - en av de få grønnsakene som perfekt bevart til våren

Blomkål og kål, så vel, poteter og gulrøtter - grunnlaget for vår helårs kosthold. Men ved slutten av vinteren er vanskelig å finne en saftig og tett hode - på grunn av feil oppbevaring, grønnsaker mister de fleste vitaminer og blir tørr og smakløs. Men vi skal se på hvordan å holde kål i kjelleren eller kjelleren på riktig måte, for å holde den frisk til våren.

Betingelse 1. lagring Methods

Hvordan du lagrer kålrabi for vinteren? I tørre og kjølige forhold

Det er mange riktige måter å lagre kål. For eksempel:

bilde	lagringsmuligheter
	Metode 1. i esker Dette er en av de enkleste metodene for å bevare friskheten av grønnsaker. Kål må legges i et enkelt lag i en boks, slik at de ikke berører hverandre. Bokser må gjennomhulles for luft som tilføres til grønnsakene.
	Metode 2. i hyllene Langs veggen med hendene Konstruer hyller som de fritt kan romme plugger. Grønnsaker maiskolber lagt opp på forhånd pakket inn i papiret (det er mulig å bruke plastfolie).
	Metode 3. I limbo som Ta hodet ut med røttene. Deretter knytte tau og henge Cobs gafler til sokkelen, som vist på bildet.
	Metode 4. I kjøleskapet Kochan kan plasseres i avdelingen for grønnsaker og sette den laveste temperatur, noe som skaper en såkalt "sonen av friskhet".

Om hvordan du skal lagre kål og hvor du skal plassere den, det kommer an på hvor mye det vil forbli nyttige stoffer.

Tilstand 2. Hvilke varianter er bra for lagring?

Egnet for lagring av alle varianter av kål - du kan også lagre kinakål hjemme

Til skolen vegetabilsk bevart til vårenDu må velge de riktige varianter av kål. Vanligvis holdbarheten av grønnsaker avhenger av tidspunktet for modning:

• Tidlig modning - forfaller i mai og juni, for langtidslagring er ikke egnet, fordi de har løse hoder av kål.

Pass på å merke det mangfoldet - tidlig modning grønnsaker i lang tid ikke løgn

• midten - prolezhat om tre måneder.
• Srednepozdnie og sen - perfekt for langtidslagring, har elastiske kålhoder som er beriket med mye fiber.

Liten konklusjon: bare srednepozdnie og sene varianter av kål egnet for vinterlagring.

srednepozdnie

For Middle-class inkluderer:

bilde	grade
	gave Grønn-hvite kål. Kan vedvare i inntil 7 måneder.
	Dobrovodskaya Heftig saftig maiskolber. Beholde de gode egenskapene til opptil seks måneder.
	snøstorm Hodet grå-grønn farge. Hvis lagret riktig lagret opp til 8 måneder.

Ikke mindre enn gode karakterer for lagring, men ikke veldig populær:

• harvest
• Rusinovka,
• endelig,
• Menza,
• Hviterussland og andre.

Srednepozdnie varianter beholde verdifulle egenskaper i tre måneder

sent

Veldig populært blant de senere varianter:

bilde	grade
	Amager Det hører til de mest resistente varianter av lagring - vil ligge opp til 8 måneder.
	snow White Denne karakteren kan forbli i ca seks måneder.
	stone head Ohrund-flat kål prolezhat hele året, og i løpet av denne tiden vil bli enda mer smakfull.

sen-modning varianter av kål lagres lengre pause

Tilstand tre. Økende, vinter

kål vekstforhold påvirke produktiviteten av grønnsaker og holdbarheten

For å holde hodet så lenge som mulig, må du vurdere:

• gafler dyrket pålett eller middels jord, Kan forbli lenger avling med sandholdig leirjord;
• rikelig med nedbør i høst hatt en negativ innvirkning på lagring - ikke ennå dannet gafler sprekker og løs;
• gjødsel Det spiller en viktig rolle, så det er nødvendig å overholde vekstskifte - er en årlig vekstskifte på senger.

For vellykket dyrking av kål trenger en lett jord og fosfor-kalium-gjødnings

Spar kål dyrket på overdrevent behandlet med nitrogengjødsel i jorda kan ikke være! Siden den forlater vev raskt reduserer mengden av tørrstoff, på grunn som kål løs, råte og forringes. POV yshenie dose av fosfor-kalium gjødsel vil ha en positiv innvirkning på oppbevaring av fersk kål om vinteren.

Standard 4. Innsamling og legging innhøstingen i kjelleren

De som vokser avlinger i landet området, først av alt trenger å være bekymret for sin korrekt montering. Harvest anbefalt fra sensommeren til midten av høsten, avhengig av variasjon.

Instruksjoner hvordan å samle og forberede innhøstingen for vinteren:

illustrasjon	sekvens av handlinger
	trinn 1 Riktig fjerne avlingen. Det er lurt å gjøre det i solen. Nøye grave spade gafler, og røtter og stilker av ren jord.
	trinn 2 Bli kvitt "defekte" kål. Lagring av fersk kål for vinteren avhenger av tilstanden i høst, er det derfor nødvendig å sortere ut. Sorter lite hode og bortskjemt - bruk dem i første omgang.
	trinn 3 Nå er det nødvendig å tørke hvert hode av kål. Dette gjøres best i leiligheten, eller under et tak - ikke mindre enn en dag. Avhengig av hva slags lagring velger, kan du på dette stadiet med en skarp kniv til å skjære av røttene.

Til lagring av kål i vinter hjemme i kjelleren for å være vellykket, er det viktig å ta vare på optimal mikroklima i lokalene. Lagringstemperaturen i kjelleren vinteren bør ikke overskride 2 ° C, fuktighet - holde seg på nivået av 92-98%. Pris forsømmelse disse vilkårene - bortskjemt kål. Ved å følge disse anbefalingene vil du få en saftig og frisk kål, selv etter 8 måneders lagring.

Vinterlagring av blomkål i hjemmet er også mulig. Forholdene er de samme som for kål. Det viktigste - ikke å ødelegge blomstene.

Blomkål er lagret på samme måte som hvitkål

konklusjon

Du har lært å vokse og hvordan du henter kål å holde en grønnsak til våren. Selv noen av instruksjonene - i videoen i denne artikkelen. Vet du om kål lagringsmetoder? Skriv i kommentarfeltet!