Hvordan du oppbevarer tørket frukt hjemme: 6 grunnleggende regler

Det er viktig ikke bare å velge tørket frukt, men også for å holde dem.

Spar nyttige egenskaper, frisk smak og aroma av tørket frukt kan, er visse betingelser oppfylles. For informasjon om hvordan du lagrer tørket frukt hjemme, og jeg skal fortelle deg.

Langtidslagring: 6 Regler

Beholdning av tørket frukt ikke mister sin kvalitet, hvis du følger de enkle reglene for lagring.

Regel 1: Lag forhold

Tørt og kjølig bod - det beste stedet for tørket frukt og bær.

Fiender av tørket frukt - varme, fuktighet og sollys. Derfor, lagre dem på riktig måte:

• I den kjølige. Maksimumstemperatur - ikke over 15 grader. Tross alt, selv ved 17 er det en risiko for reproduksjon av skadedyr og mugg.
• den tørrhet. Innendørs luftfuktighet bør være 65%. Men denne tilstanden ingen rolle om produktene er vakuumpakket.
instagram viewer
• I fravær av lys. Tørket frukt raskt mørkere i solen.

Regel 2: Hold hver type separat

Forskjellige typer holdes adskilt fra hverandre.

Ikke bland forskjellige frukterSelv om du har tenkt å lage en blanding av kokt frukt:

• Hver frukt etter tørking har en viss fuktighet indeks. Og når du kombinerer tørr form av våt, vil den første holdbarheten reduseres til det halve.

Hvis du ønsker å blande tørket frukt, tørk dem i ovnen eller tørketrommel til en fuktighetsutjevning indeks.

• Blandet frukt smaken. Hvis du lagrer tørkede aprikoser og svisker sammen, aprikoser mister smaken og lukten av svisker.

Det er en unntagelse fra regelen: rosiner og aprikoser kan lagres i en beholder.

Regel 3: Velg en egnet beholder for lagring

Valget av beholder eller pose for tørket frukt påvirker holdbarheten:

bilde	Hva holdt tørking
	I glasskrukker. Man kan se innholdet i bankene - det er lett å sjekke sikkerheten av tørkekvalitet. En gang i uken, ta av dekselet for den friske luften og kondensat eliminering.
	De tre formene. Dekk beholderen med et tett lokk for å hindre inntrengning av insekter. Lagerrommet skal være så tørr som tre raskt absorberer fuktighet.
	De keramiske krukker med metall tilstramming. En gang i uken, fjerne hermetiske tetthet til luft. Bank lett å rengjøre, ikke absorberer lukt.
	De plastbeholdere med lufttilgang. Beholderen er egnet for plassering i et kjøleskap, og er ugjennomtrengelig for fuktighet. Det er lett å la luft tilgang - bare skyv låsen. Plast absorberer lukt, men ikke bruke den samme beholder for forskjellige tørking.
	I lerret eller bomull poser. Det gir en fullstendig luftgjennomgang og fravær av kondensvann. Fuktighet trenger aktivt vevet, å stimulere utviklingen av mugg. Derfor plasserer posene i en tørr bod. Forsiktig plassere beholderen i en pose med salt for å salte absorbere fuktighet.
	Potten med et vakuumsystem (Dekselet og pumpen). I tider beholder lengre egnetheten av tørket frukt og deres kvalitet. Skjemaer airless, blottet for mikrobielle miljø i banken. Pris gjenbruk system - 250 rubler. Instruksjon er enkel: monter dekselet, setter pumpen, og tømme luft.

Regel 4: Følg holdbarheten

Signer preform å ikke utgåtte produkter.

Holdbarheten av tørket frukt:

• Med høy fuktighet indeks (aprikoser, svisker og datoer, fiken) - opp til et halvt år.
• Med en lav indeks (rosiner, kirsebær, fersken) - opp til et år.

Regel 5: beskyttes mot insekter

Skadedyr ødelegge bestandene av tørket frukt og bær - sukker midd, insekter, møll. Gir naturlig beskyttelse mot inntrengere.

Bilder betyr å beskytte tørket frukt fra insekter	søknad
	Betyr en: eddik. Etter å ha definert sted hvor de skal lagres tørre frukter, behandling av dens vann-eddik-løsning (1: 1). Etter tørking av overflater og beholdere lukten av eddik fordampe.
	Betyr 2: mynte. Tørr mynte for en lang tid beskytter mot mugg og skadedyr. Fyll posen med mynteblader og henge nær tørket frukt.
	Betyr 3: såpe For å ikke starte mol, nær reservene sette polkuska av naturlige såper. Verktøyet er ikke egnet hvis du lagrer mat i poser. Såpe vil utvide til dem skarp lukt.

Regel 6: Sjekk aksjer

Fra tid til annen for å sortere aksjer med sine egne hender:

• Kast bortskjemt.
• Fuktig - tørke den i ovnen på den laveste temperaturen med døren åpen.

Egenskaper lagring av ulike tørkede frukter

Se i tabellen som angir vanninnholdet per 100 g produkt.

Lagring av tørket frukt hjemme (prosessvalg) avhenger av vanninnholdet i den tørkede frukt eller bær, dvs. fuktighet indeksen.

Tørket aprikos er en lang tid oppbevares i kjøleskap.

Den optimale metode for lagring av tørr frukt med høyt vanninnhold (fiken, svisker) - i den vegetabilske avdeling av et kjøleskap. I et varmt rom, de raskt forringes.

En måte å lagre tørkede aprikoser i hjemmet:

• produktet emballas i en forseglet beholder.
• Hver 2. uke sikkerhetssjekk. Samtidig vil sikre tilgang på luft.
• Med jevne mellomrom vask og tørr beholder for lagring.

Holdbarhet i kjøleskap i inntil 6 måneder.

Tørket epler krever god ventilasjon.

Ved lagring tørkehuset det viktigste som var frisk luft. For produkter med vann til 20% av indeksen ikke trenger å tette beholderen. I stedet for lokket, bruk papir eller sette i poser.

Sommer lagres på balkongen, bare for å ta vare på tørket frukt mot fuktighet og sollys.

konklusjon

Nå som du vet hvordan og hva du skal lagre tørket frukt hjemme, vil du være i stand til å regelmessig konsumerer disse vitamin produkter. Sjekk ut videoen i denne artikkelen, som inneholder visuelle referanser. Og stille dine spørsmål i kommentarfeltet.