God kaffe for mange var og forblir en liten glede om morgenen, smaken av en nybrygget drink kan ikke sammenlignes med øyeblikkelig, de er utrolig forskjellig. Det er forskjeller i lagringsforhold: Hvis vi vanligvis forlater en instant drink i pakken der den ble solgt - en krukke eller plastpose, så vet ikke alle hvordan du lager kaffebønner. De rette forholdene tillater ikke at kornene mister aromaen og smaken, som de er verdsatt for, så hvis du vil stadig nyte en deilig og forfriskende drink, må du ta hensyn til noen av nyansene.
Hva kan være hvis du lagrer kaffen feil
Ikke alle kan forstå hvorfor dette produktet skal lagres i det hele tatt, fordi butikkemballasje vil være egnet for permanent bruk. Behovet for riktig innhold er diktert av flere grunner:
- De som drikker kaffe sjelden trenger å gi anstendige betingelser for innholdet, slik at alle sine positive egenskaper vil bli opprettholdt i lang tid.
- For å spare mange folk kjøper store pakker, må overskuddet av det fortsatt unødvendige produktet beskyttes mot skadelige effekter.
- Connoisseurs som nyter prosessen med å lage morgenkaffe, og ikke bare vil oppmuntre, er veldig sjalu over sin smak og aroma, og ønsker å holde dem uendret.
Korn kaffe - kresen produkt, du kan gi det med de nødvendige forholdene ganske enkelt, men hvis du ikke gjør dette, kan du ganske mye skade din favorittdrink. Blant de endringene som forekommer med det under påvirkning av luft og fuktighet, kan følgende noteres:
- -kontakt med luft påvirker smakens kvaliteter kvalifisert: de kan forandre eller til og med helt miste sin smak;
- av samme grunn forverrer gradvis smaken;
- -strukturen blir tettere, med det resultat at kornet gradvis dekker plakkene, som har en sur lukt og smak;
- kan forårsake mugg når kaffe er høy;
- hele korn kan forfallne;
- kaffe absorberer alle lukter av produkter som ligger i nærheten av lagringsplassen, noe som i stor grad endrer farge og aroma under matlagingen.
Oppbevaringsbetingelser
Det finnes flere generelle regler for innholdet av kaffebønner som gjelder for alle typer drikkevarer. For det første er det bedre å lagre det i en separat beholder, som kun er beregnet på korn av samme klasse. Hver av dem må lagres i forskjellige beholdere for ikke å miste sin opprinnelige smak og utseende. I tillegg må selve stedet isoleres fra eksterne skadelige faktorer, for eksempel høytemperaturdråper, utkast, fuktighet og sterke lukt av andre produkter.
Riktig
-kapasitet Da luften negativt påvirker alle kvalitetsindikatorer for en drink, er det bedre å bruke vakuumemballasje der den ble solgt for riktig oppbevaring til det aller første forbruket, det er ikke nødvendig å åpne den. Etter at pakken er åpnet, må du se etter en mer egnet beholder til oppbevaring. Passer perfekt til en glassburk med et tettsittende deksel. I den vil strukturen, aromaen og smaken av kornene forbli uendret i løpet av måneden.
Lagringstid
En fabrikkpakke med en passende tilbakeslagsventil holder drikken i 2 år, forutsatt at kaffen er forseglet. Etter åpning er emballasjen holdbar redusert. Kaffe bør bli konsumert innen to uker fra øyeblikket av deponering, selv om noen eksperter slutter med 10 dager. Uavhengig stekt korn skal fort bli fortært, de er ikke gjenstand for lagring.
Hvor å lagre kornet
Kunnskap om hvordan du lagrer kaffe, vil være ufullstendig hvis du ikke tar hensyn til lagringsstedet. Det finnes flere vanlige alternativer for slike steder som oftest brukes av mennesker i hverdagen.
Åpen hylle
Uegnet for å lagre kaffe på et sted hvis det er i en pose og en gjennomsiktig beholder. Et kjøkken er et sted hvor temperaturvariasjoner, fuktighet og utkast under lufting er vanlige fenomener.
Innekjøkkenskap
En av de beste lagringsmulighetene for din drink. Skapet er beskyttet mot sollys, i tillegg har det en relativt konstant temperatur og fuktighet, det er godt hvis det er plassert vekk fra vasken og komfyren.
Kaffepakkningen i seg selv bør ikke holdes ved siden av produkter som gir sterk lukt: krydder, tørkede urter, duftende stearinlys, frukt, etc. For nabolaget er det bedre å velge noe nøytralt - frokostblandinger, pasta, som vil bli lagret i banker.
Kjøleskap og fryser
Mange sier at muligheten for å lagre kaffe i kjøleskap eller fryser er veldig bra, fordi de essensielle oljene som finnes i kaffebønner ikke fordampes på grunn av lav temperatur. For sikkerheten til kornene er imidlertid oljefordampning ikke like viktig som oksidasjonsprosessen.
Oksygen er den raskeste måten å oksidere kaffebønner.Å åpne døren til kjøleskapet eller fryseren vil ikke bidra til noe godt. I tillegg, under virkningen av lav temperatur, er kornstrukturen brutt, sprukket, og som et resultat kan du få en bortskjemt drink med en ubehagelig smak og aroma.
