Hvordan lagre honning: 4 forutsetninger

Foto: honning kan lagres i lang tid, hvis du velger riktig sted

Hvordan lagrer honning hjemme? Jeg kan sikkert si at etter et par enkle regler vil tillate selv nybegynnere å beholde alle de nyttige egenskapene til dette produktet hjemme. Jeg vil avsløre alle hemmelighetene til innholdet i favorittbehandlingen din.

Vilkår og funksjoner for lagring

Det første spørsmålet som vanligvis bryr seg hvor lenge du kan beholde kjære? Som svar kan du høre: "Minst hundre år." Og dette er sant. Det handler om det spesielle mikromiljøet av søthet, der ingen skadelige bakterier kan komme sammen.

Et annet spørsmål - hvor lenge vil honningen beholde sine nyttige egenskaper? Uavhengig av sorten, vil biavlproduktet lett stå i et helt år. Etter denne perioden reduseres komponentens biologiske aktivitet, og honningen begynner å sure. Imidlertid vil riktig vedlikehold av passende lagringsforhold betydelig redusere denne prosessen.

Periode med honninginnhold avhenger kun av deg og om forholdene hvor produktet ligger.

Regel 1. Lagringsbeholder

Om det er mulig å lagre honning i plastbeholdere er det rette spørsmålet. Jeg var allerede overbevist om at den avgjørende faktoren i lang lagring av delikatessen er det kompetente valg av retter.

Obligatoriske egenskaper som den skal tilsvare - tetthet av lokket og tykkelsen av tankveggene. For eksempel foretrekker jeg å holde en godbit i et glass eller et tre.

Vurder alle alternativene der honning er lagret for å bevare kvaliteten sin i lang tid:

bilde	Type beholder
	Leremballasje. fordeler: oppvaskene gir ikke sollyset inn, hindrer inntak av fuktighet og lukt. mangler: Keramikk utilgjengelig.
	Trebeholder fordeler: Keget overfører ikke lys, gir honning en spesiell treaktig aroma, beskytter pålitelig mot lukt. ulemper: uegnet tre som gir essensielle oljer. Kapasiteten kan rotte.
	Glassemballasje. fordeler: glassglass er nøytral til lukt og giftstoffer, trygt lagre hermetisert produkt, ideelt for lagring av honning i honningkamler. ulemper: glasset overfører solens stråler.
	Plastrater. fordeler: Billig og rimelig plast er ideell til salgs. ulemper: Kapasitet overfører lys, kortvarig, lett deformert, slik at honning lagres i svært kort tid i den.
	Metallredskaper. fordeler: Sterke og pålitelige metallprodukter, som regel, av store størrelser, er derfor gode for langsiktig lagring av honning og transport. ulemper: metall oksyderer over tid og frigjør toksiner som absorberes i behandlet.

Regel 2. Oppbevaringsrom

Hvor kan jeg lagre honning hjemme i leiligheten? Egnede steder hvor:

• mørk;
• tørt;
• kult;
• ingen skarpe lukt.

Det er tre gunstigste steder i leiligheten for vedlikehold av honning:

bilde	Plassering av honning
	Kjøleskapet Hvor å lagre honning, om ikke i kjøleskapet... Ikke hør på morfars gammeldags, de teknologiske fremgangens underverk er utviklet for å hjelpe folk.
	Kjeller / oppbevaringsrom. Hvis du har en stor leilighet eller det er en kjeller i huset, vil et lagerrom eller kjeller gjøre.
	Hylle skap. Honning er ganske kresen, det viktigste er å holde det vekk fra temperaturvariasjoner, det vil si ikke på kjøkkenet og ikke i nærheten av batteriet.

Du kan ikke holde en søt godbit på balkongen - temperaturforskjeller vil bare akselerere aldringsprosessen av produktet.

Regel 3. Gunstig temperatur og fuktighet for lagring

Den neste tingen som bekymrer seg for hvilken temperatur friserer honning sine fordelaktige egenskaper? Generelt er den ideelle lagertemperaturen 20 grader. Men honning vil ikke miste nyttige egenskaper selv ved temperaturer fra 6 til 25 ° C.

Jeg anbefaler ikke å gjenoppvarme produktet, ellers vil du ødelegge de nyttige komponentene med egne hender.

Det anbefales ikke å varmebehandle, fordi:

• ved 40 ° C begynner prosessene for nedbryting av vitaminer som utgjør produktet;
• ved 60 ° C begynner nedbrytningen av enzymer, bakteriedrepende egenskaper går tapt.

Under disse forholdene blir honning ganske enkelt omdannet fra et helbredende produkt til en søt sirup.

Lagring fuktighet bør være lav, ikke høyere enn 18%, ellers vil honningen sur.

Varme og lav luftfuktighet - ideelt miljø for honning

Regel 4 Påvirkningen av lukt og lys

Hvordan holde flytende honning slik at den forblir så? I dette tilfellet er den avgjørende faktoren lyset. Venstre på et solfylt sted, mister en tannkjøtt med en viskøs søthet sine fordelaktige egenskaper, og herdes etter oppvarming.

Gi tetthet og lukt. Økt hygroskopicitet bidrar til at bierproduktene lett absorberer uønskede lukt. Selv om beholderen er tett lukket, er det bedre å ikke legge den ved siden av mat og sterkt luktende stoffer. Av denne grunn lagre honning i et mørkt rom, skilt fra annen mat.

Beskytt honning fra fremmede lukt og sterkt lys, da vil det opprettholde healing egenskaper i flere år.

Funksjoner av honning i kam

Det er ingen hemmelighet for noen at honning i honningkammer blir lagret lenger og beholder sine nyttige egenskaper bedre. Honeycombs er laget av skjøre voks, noe som gjør aldring vanskelig. Jeg vil fortelle deg hvordan du skal holde sunn honning i honningkamler i opptil 10 år, avhengig av noen faktorer.

Instruksjoner honning innhold i kam:

1. Velg en glassbeholder med et tettsittende deksel.
2. Rettene må være ordentlig sterilisert med damp.
3. Honeycombs omhyggelig delt inn i små stykker med en kniv. Jeg anbefaler å sette en tallerken i krukken for å holde bikakestrukturen.
4. Fyll tallerkenen med flytende honning og tett beholderen med voks.

Ikke glem å være ekstremt forsiktig når du beholder honningkassen - så du vil unngå klumper av voks.

sammendrag

Nå vet du hvordan du skal lagre honning hjemme. "Prisen er ikke avgjørende for valget av produkt" - er helt enig med dette uttrykket. Og for ikke å stole på prislappen og lære mer om hvordan du velger høykvalitets kjære, bare se videoen i denne artikkelen. Hvis det ikke er helt klart hvordan man lagrer honning - jeg venter på spørsmål i kommentarene.