Cold Storage
Uncut gresskar er perfekt lagret hele vinteren i leiligheten. Det er bare viktig at sollys ikke faller på det, og stedet er kult. Du kan velge en glasert balkong, pantry eller skap på gangen. Men hvis du skal skade den sterke skrellen som virker som en beskyttende rustning, vil lagringsperioder bli betydelig redusert.
Klipp gresskar i lang tid kan ikke lagres i romforhold. Etter noen dager begynner massen å rote og bli dekket av mugg, fordi frukten inneholder en stor mengde vann.
I kjøleskapet ved en temperatur på + 3 °. .. + 4 ° vil det ligge i ca 10 dager. Kuttet er lukket med folie og plassert i grønnsakskammeret. Hvis du pakker gresskaret tett i folie, blir det lagret to ganger så lenge. Og for forberedelser til vinteren er det nødvendig å velge en annen måte, fordi kjøleskapet ikke vil fungere.
Frys
For å holde kuttet frukt i leiligheten i flere måneder, er den frossen:
- kutt gresskaret i flere stykker og fjern frøene, de skal ikke fryses;
- fjern skelen med et skarpt kniv;
- kutte det oransje kjøttet i små firkantede stykker eller rist;
- spredte brikkene i batchene;
- send alt til fryseren.
Siden huden er veldig vanskelig, er det vanskelig å rengjøre. For å lette prosessen ved å kutte frukten i flere deler, etter å ha klippet av halen( stengelen).Det er nødvendig å bruke en skarp rett kniv eller en spesiell kniv for rengjøring av grønnsaker, noe lignende i form til en barberkniv. Kjernen og frøene fjernes med en skje.
I frossen tilstand blir gresskaret lagret i seks måneder eller enda lenger. Fra det forberede grøt, gryteretter, pannekaker, muffins og andre bakverk.
Hvis du tine et gresskar, kan du ikke fryse det igjen. Bruk alt som var i pakken. Stykker kan enkelt bakt i ovnen eller mikrobølgeovn, bestrøket med pulverisert sukker og kanel.Utvalgte frø er lettbrune i en griddle og spist. De er rike på sink, jern, vitaminer og bare velsmakende. Du kan spise rå solsikkefrø, skyll dem i vann og tørk.
Tørking
Hvis du vil holde et gresskar i leiligheten til vinteren, tørk det så, som det er gjort med epler, pærer og sopp hjemme.
- grønnsakskallet og fra frø, skåret i stykker( stykker) med en tykkelse på 0, 5-1 cm;
- dyppene blir dyppet i noen sekunder i kokende vann, trukket ut med en skimmer og tillatt å drenere i en kolander eller på en sigte;
- når vannet er drenert, legges brikkene på et stativ i ovnen, forvarmes til + 60 ° eller tørkes i en elektrisk tørketrommel.
Tørkede stykker lagres i esker eller krukker med lokket tett lukket på et tørt sted. Holdbarheten til tørket eller tørket gresskar er 12 måneder. Dette er en veldig praktisk måte å lagre i leiligheten, siden den tørkede grønnsaken er flere ganger mindre i størrelse og ikke forverres i lang tid.
Med en stor avling av gresskar gjør du juice, potetmos eller søte kandiserte frukter. De som ikke liker gresskar smak, anbefales å legge til sitron og appelsin zest eller hav buckthorn juice til deres blanks.
