For å gjøre livet enklere for moderne husmødre, har mye blitt oppfunnet og oppfunnet i vår høyteknologiske tid. Imidlertid er de fleste forbrukere forvirret av spørsmålet: valget av hvilken enhet vil gi flere fordeler, fordeler, sparer tid og krefter - en dobbelkoker eller en tregkokeren. De nyeste modellene av multi-komfyrer er utstyrt med et rist for dampkoking, men de produserer også separate, frittstående dampskip. Bare noen få forbrukere er klar over at halvparten av vitaminer går tapt når de kokes på tradisjonell måte, og bare 3% av maten beholder noen av næringsstoffene. For å hjelpe forbrukerne raskt å løse dette problemet, må du vurdere disse to enhetene fra forskjellige vinkler.
Hva er multikooker
Multicooker allerede blitt verdsatt av mange, men oppfinner av denne mirakelkrukken er ukjent. Alle tegn indikerer at multikookeren var opprinnelig et produkt av koreansk, kinesisk, russisk brønn eller, med stor strekk, japansk produksjon. I Amerika er tregkokeren ikke veldig populær. I USA foretrekkes innenlandske produkter eller produkter av utenlandsk produksjon, diktert av behørighetene til innbyggerne i landet. Produktene fra den nasjonale oppfinnelsen anses å være konveksjonovn og mikrobølgeovn. Amerikanere som støtter den innenlandske produksjonen med en sakte komfyr og dens funksjoner er nesten ikke kjent. I tillegg er de fleste moderne multi-kokere, med unntak av multi-kokere fra Philips, laget i Kina eller Russland.
Multifunksjonell og bekvemmelighet med multikookers er et sett med programmer som forenkler matlagingsprosessen. Inkludert( på produsentens nettsted), vil brukeren finne en oppskriftsbok med detaljerte og trinnvise instruksjoner og alle slags oppskrifter for god og sunn mat. Til og med en ung og uerfaren vertinne, etter å ha lest en oppskrift, malt trinnvis med en indikasjon på proporsjoner og tilhørende program, med en knapptryckning blir til en erfaren vertinne, hvem som er i stand til å velsmakende lage noen matrett.
La oss se på utseendet på en typisk multicooker:
- En bolle med et ikke-klistrende belegg settes inn i en sylindrisk kropp med varmebestandige vegger, en form som ligner på en tradisjonell kasserolle. I noen modeller, for bedre og mer praktisk fjerning, er håndtakene festet til bollen. I bunnen av saken er det et oppvarmingselement - det er bygget på grunn av en vannkoker - et beskyttet varmeelement er installert under flatbunnen. Nå blir også induksjonsmodeller solgt: de jobber raskere, de oppvarmer bare koppen, og effektiviteten går bare av skala. Stålkapasiteten til slike modeller har en fortykket bunn og et keramisk beskyttelseslag, induksjonsmodeller er selvsagt dyrere, selv om de varer lenger.
- Skålen er installert inne i beholderen og dekket med et lokk med tetningsring for sikker og stram lukking. For å bløte gir dampen i designet en bypassventil. Nedtrykket langs skrogets omkrets danner skroget et sirkulært spor, og i nærheten av dørens akse er det anordnet et par små åpninger for drenering av kondensatet oppsamlet av den side gjennomsiktige koppen. Til tider må den akkumulerte fuktigheten helles.
- Produktene er plassert i bollen, og deretter sammensettes parabolen og tilberedningstiden i henhold til oppskriftsboken. I de enkleste enhetene er det ikke gitt spesielle programmer, så du må eksperimentelt velge de nødvendige forholdene( tid og temperatur for forberedelse).I mer avanserte og moderne modeller er det en spesiell funksjon "Multipovar", som lar deg stille inn ønsket temperatur når som helst, samt muligheten til å huske programmer. Tillat å bokmerke flere midlertidige seksjoner, som hver representerer et eget stadium av matlaging.
- I tillegg til sjarmen beskrevet ovenfor, er en moderne multikooker ofte utstyrt med forsinket startfunksjon og en varmetilstand. I varmevedlikeholdsmodus er forbruket 20 W og forbruker ikke store mengder strøm. Fordelene ved den forsinkede startfunksjonen i automatisk start av matlagingen - på et gitt tidspunkt aktiverer programmet selve enheten. Denne funksjonen tillater å matre barn og familie som helhet i tide.
Ikke alle multikookere fungerer i henhold til det angitte prinsippet. Det er modeller der bare tidsursknappen med navnene på retter er uthevet. Videre er enheten kombinert med en trykkkomfyr, og et forsterket lokk gjør at du kan lage mat under trykk. Ulempene ved multikookeren er åpenbare - under tilberedingen er det umulig å endre temperaturen og muligheten for automatisk matlaging går tapt i henhold til de vanlige normer. I en typisk multikooker varierer programmene i tid og temperatur, som kan endres under prosessen.
Hva er en
Steamer La oss nå se på konfigurasjonen og "utseendet" av en dobbelkoker:
- Huset inneholder et integrert varmeelement - en sylinder plassert i midten av enheten. Damperen kan raskt generere damp på grunn av det lille kontaktområdet til varmeelementet med vann. I tilfelle er det et reservoar der vannet helles for å danne damp. Ulemper med plastiske dampkjeler i depolymerisering av plast i kontakt med høye temperaturer.
- Utgangen til arbeidsdelen av et sylindrisk varmeelement er omgitt av en ringformet bolle, som er plassert på toppen og tjener til å samle kondensatet dannet under tilberedningen. For å spore kapasitetsoverløp av produsenter, er ulike metoder oppfunnet. For eksempel, i Tefal, fra bunnen av apparatet, kommer en liten skuff ut ved koking, utseendet av en væske, noe som betyr at det er på tide å tømme kondensatet.
- Brett med spesielle hull på bunnen er installert på toppen av kondensatskålen. Enheten til hullene er slik at den oppadgående strøm av damp beveger seg i midten, og kondensatet dannes strømmer langs veggene. I en dobbelkoker( selv om skåler plassert ovenpå hverandre tillater det) bør du ikke lage flere retter samtidig, luktene kan blande.
- Topprommet er dekket med et deksel.
Skåler er laget av glass eller plast. Det er bedre hvis bunnens bunn er avtagbar, noe som vil lette prosessen med obligatorisk vask, rensing bunnen av bøylene av hardhetssalter fordampet fra vannet, i vanlige folk som kalles lakk. Rengjøring utføres ved kokende vann med eddik eller sitronsyre. For enkelhets skyld er minimum og maksimum vannnivåer satt på bollen, noe som gjør det mulig å hente den optimale mengden. For å forlenge levetiden til varmeelementet, prøv å bruke renset filtrert vann.
Det er to måter å kontrollere, som multivarks:
- Mekanisk er populær i Russland på grunn av sin billige og enkle produksjon. Noen ganger ser vi bare timeren, som ikke er veldig praktisk - navnene på retter og koketid er skrevet på kroppen. Noen ganger er det stiliserte bilder av retter med tall ved siden av dem - en slags jukseplate for kokken. For enkel matlaging for et par, er dette nok, men for å lage mat på konveksjonens ovn fungerer et slikt system dårlig, det er bedre å overvåke graden av beredskap.
- Pekontroll lar deg sette driftsparametere. Med et sett med ferdige programmer, er matlagingen sterkt forenklet. Men du må velge hva, hvor mye og hvilket nivå som skal settes for å gjøre det velsmakende.
Oppsummering: Spørsmålet om valget mellom en langsom komfyr og en dobbelkoker ligger mer i planen for individuelle kulinariske preferanser. Legene sier at flere vitaminer lagres i dampmat, men forskning har ikke bevist dette. Forskjeller bare i prosessen med arbeidsinstrumenter og et sett med programmer, men med en stor familie, er en dobbelkoker mer lønnsom - det vil tillate å lage mat mer.
Dette er interessant! En annen fordel med dobbelkoker er matlaging uten olje. Nå vil leseren selv, avhengig av hans kulinariske preferanser, mengden ledig tid og nivået på teknologisk kunnskap, kunne bestemme om en multikooker eller dobbeltkoker er nødvendig.
