Artikkelinnhold:
Ferskenkompot er en av de mest velduftende drikkene i vinterhermetikk. Dette er tilfellet når frukten i ferd med å insistere gir all sin smak. Vi bør også nevne smaken av drikke - det viser seg veldig søtt og rik.
Så, du kan lage en fersken compote ved hjelp av:
- dobbel fyll metode;
- steriliseringsmetode.
Først og fremst må du forberede frukten. Det bør ikke bare vaske fersken, og fjern dem fra huden, fordi det er dekket med små villi, og da er det ikke veldig hyggelig å spise frukt. I tillegg kan huden dimme fra huden.
For å kunne avskalne, bør fersken fylles med kokende vann i 30 sekunder og dyppes deretter i kaldt vann.
Ferskendrink med sukker ved å hælde
Omtrent 12 ferskener er nødvendig for en 3 liter flaske. Påfør en full fruktkanne er ikke verdt det, så er drikken veldig cloying og det må bli fortynnet videre. Men hvis glassbeholdere er mangelfulle, kan du gjøre denne måten.
Bankene må steriliseres i 15 minutter før de legger fersken.
Etter at oppskallet frukt har fylt beholderen til halvparten av volumet, skal de dampes. For å gjøre dette, hell en krukke med fersken med kokende vann til toppen og deksel med et lokk. Sett inn et varmt håndkle eller teppe og la stå i 20 minutter.
Etter denne gangen, hell vannet forsiktig i pannen( ca. 2 liter) og lag sirup til helling:
- tilsetter 600 g sukker( 300 g for hver liter væske);
- koker;
- under omrøring, kok i 2-3 minutter for å oppløse sukkeret.
Hell fersken med varm sirup og kast opp umiddelbart. Vri glasset bunnen opp, dekk med et varmt teppe og la det avkjøles helt.
Sterilisert naturlig persikedrikke
For de som ikke kan spise sukker på grunn av kroniske sykdommer, eller som bare ikke liker søte kompotter, er en bevaringsmetode som bruker sterilisering egnet.
Skalte fersken skal brettes i en gryte, tilsett 2 liter vann og koker i 5 minutter fra kokingstidspunktet. Fjern deretter fersken forsiktig, legg dem i en krukke og hell det vannet de ble kokt i.
Sett beholderen med kompott i en stor gryte med varmt vann, spred det gamle håndkleet på bunnen. Steriliser 15 minutter, rull opp. Banken må også vendes og pakkes slik at den gradvis avkjøles.
Peach compote med steiner kan lagres ikke mer enn 1 år.
