innholdet i artikkelen:
Amazing farge, søt aroma med toner av terte og uvurderlig - det handler om kompott av blåbær. Små bær blir i økende grad brukt ikke bare på medisinhyllene, men også i matlaging og i bevaring.
Sommeren høstsesongen slutter veldig fort, så de ivrige vertinneene skynder å lagre blåbær for å skjemme bort for å skjemme bort familien med vitaminer. Tross alt inneholder den blå bæren et stort utvalg av nyttige stoffer, som magnesium, fosfor, jern, kalium og andre. Blåbær anbefales for bruk i tarmforstyrrelser, det hjelper til med å gjenopprette syn, og har også en anti-inflammatorisk effekt under kulde.
Compote blanks gjør at du kan holde maksimalt vitamin, fordi bærene blir utsatt for mindre langsiktig varmebehandling. Kokeprosessen tar ikke mye tid, og oppskrifter for blåbærkompot for vinteren kan velges for enhver smak - både med og uten sterilisering.
For at komposten ikke skal bli overskyet, er det bedre å velge modne, men tette bær som ikke faller fra hverandre under bearbeiding.
Før du bruker, bør blåbærene plukkes, sorteres ut de forkrøllede, ødelagte og braste bærene, og deretter vaskes godt i flere farvann eller under trykk. For å gjøre glasset overflødig vann, sett det i en sikt eller kolander og la det stå i 10 minutter.
Sortering av blåbær er best gjort med hansker, fordi saften er raskt og permanent absorbert i huden på hendene.
Blåbærdrink med dobbel pouring-metode.
Denne enkle blåbær-kompottrecepten blir mestret om vinteren, selv med friske konserveringsmidler. Siden arbeidsstykket ikke vil bli sterilisert, er det bedre å bruke store beholdere, for eksempel en 3 liters flaske. De beholder varmen lenger og bærene har tid til å varme opp godt under den første hellet.
Glassbeholdere bør steriliseres eller holdes over damp.Å legge bærene umiddelbart, uten å vente på at bankene skal avkjøles.
For fremstilling av to 3 liters flasker kompott:
- Spred ut like i bokser 1,5 kg vasket blåbær.
- Hell 500 g sukker i hver flaske.
- Häll bærene med kokende vann( ca. 2,5 liter vil være nødvendig per krukke), dekk og la stå i 15 minutter.
- Tørk forsiktig vannet i en felles panne og kom igjen til koking.
- Hell den tilberedte sirupen i bankene og kork dem umiddelbart.
- Sett sammen en kompott med et varmt teppe og legg over natten.
kompott sterilisert
blåbær drikk egnet for preform-liters glass som tidligere er godt vasket. Kompotet selv er utarbeidet som følger:
- Rengjør de tørkede blåbærene i en mengde 1 kg og sett dem i beholdere, fyll dem til halvparten.
- For å avgjøre hvor mye vann som trengs for en sirup, hell kaldt vann i en krukke med bær i en krukke, deretter tøm den og måle volumet.
- Lag sirup: hell den mottatte mengden vann i pannen, la den koke og tilsett sukker med en hastighet på 350 g per liter væske. Kok i 5 minutter slik at sukkeret er helt oppløst.
- Hell blåbær med kokende sirup og dekk glassene med lokk.
- På bunnen av en stor gryte eller bekken legger du et håndkle eller en gasbind i flere lag. Topp sett opp beholdere med blåbær kompott for vinteren.
- Steriliser i 20 minutter, rull deretter opp og vikle.
Apple blåbær kompot
En svært velsmakende blåbærkompot med epler. Antonovka vil gi en litt sur drikke, for en søtere drikk må du velge ikke sure syrer av epler. Det er flere alternativer for å lage apple og blåbær kompositt. I noen er drikkevaren sterilisert, i andre kokes den som en vanlig kompott i en kasserolle, og deretter konserveres.
Den enkleste og raskeste kompotapreparasjonen er som følger:
- Vask og tørk et lite pund blåbær.
- Halv kilo epler fra kjernen og skåret i skiver sammen med skallet.
- Lag av frukt og bær i krukker og hell kokende vann. La ikke stå mer enn 10 minutter.
- Drenk vannet i en gryte og tilsett sukker med en sjømat på 1 ss.for hver liter væske. Kok sirup.
- Hell den varme sirupen i glassene, rull opp og pakk den.
Hvis syrlige epler ble brukt til compote, må du sette mer sukker( 1,5 ss).
Blodbær-tallerkenskive
Som et alternativ kan du lage kompott fra blåbær og bønner. Hagesorten er litt søtere enn blåbær og uten en tartnote, noe som vil gjøre drikken mer søt og ikke så cloying. Ingredienser er basert på 1 3 liters krukke.
For å holde vinet "ikke tapt" mot bakgrunnen av mørkeblåbær, kan du ta hvite og røde varianter.
Rengjør blåbær og bønner fra haler og vasker. Sett i flaske, fyll den på ca. Du kan ta 1 ss.bær, og for en mer mettet smak sett litt mer. 
Fyll krukken med kokende sirup. Kork og godt innpakket. Når komposten er helt kul - sett i kjelleren for lagring. 
Blåbærdrikker er unike i sin smak og bruk. Bilbærkompot er spesielt nyttig for et barn - i en kald vinter vil han redde fra forkjølelse og støtte en fortsatt skjøre barns immunitet. Selv for voksne gjør det ikke vondt for å fylle vitaminreserver i kroppen. Forbered en nyttig bevaring, nyt det og - ikke bli syk!
