Artikkel innhold:
Vin fra druer hjemme, oppskrifter som du finner nedenfor, er lett å lage. Det er nok å velge riktig metode og følge alle anbefalinger. Hjemmelaget drikke fra modne saftige druer vil vise seg ekstremt velsmakende. Det vil være sentralt i alle ferieleiligheter.
Hvilken type drue er egnet for å lage vin?
Alle druer kan deles inn i to store grupper: bord og teknisk. Den første er mer egnet for fersk forbruk eller matlaging desserter. En deilig drikke kan bare hentes fra tekniske varianter. Klyngene deres er ganske store, og bærene selv er små, tette til hverandre.
Duftende og raffinert er hentet fra Isabella, Merlot, Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir druer. Den resulterende drikken vil ha en litt tart smak med diskret sødme. Hvis du vil få en veldig søt rik vin, vil du trenge muskat sorter. De vokser bare i de sørlige områdene i vårt land.
En enkel oppskrift
Å lage vin fra druesaft hjemme er ikke vanskelig. Først av alt, må du fylle opp på ønsket antall druer. For en drink passer bare modne bær. De burde ikke være tegn på rot.
Druer beregnet på vin bør ikke vaskes. Huden inneholder stoffer som bidrar til gjæringsprosessen.
Hele matlagingsprosessen kan deles i flere grunnleggende trinn:
- Beredede bær husker hender. Den resulterende juice, blandet med restene av bærene, som kalles masse, helles i en stor emaljert beholder. Det skal være 2/3 fullt. Dekk med ren gasbind og legg inn et varmt rom i tre dager.
- To dager etter begynnelsen av preparatet, bør du merke tegn på gjæringsprosessen. Lett skum begynner å vises på overflaten av druemossen. To ganger om dagen må det resulterende skumet senkes inn i væsken. Hvis på denne tiden oppskriften på hjemmelaget drue vin ikke er æret, så til slutt vil du få eddik.
- Når massen blir lysere nyanse og begynner å avgi en hvesende lyd, kan du begynne prosessen med juicing. For å gjøre dette må hele innholdet i pannen settes i deler i et stykke gassbind og klemmes.
- vin fra druer hjemme, oppskriften er vist, har vist seg vakker og deilig, hvis nøye filtrert saften et par ganger. Den resulterende væsken må dreneres til en glassflaske slik at den er 2/3 full.
- Den neste regelen om hvordan du gjør vin fra druer virkelig velsmakende, forhindrer at oksygen kommer inn i flasken. Men du kan ikke bare lukke den med et lokk, siden mye karbondioksid vil dannes under gjæringsprosessen.
Du kan sikre fullstendig gassutladning med en hydraulisk tetning. Det kan kjøpes i butikken eller gjøre deg selv. Vin skal gjære på omtrent 25 grader. 
- Etter et par dager, fjern prøven. Hvis smaken av drikken er for sur, tilsett litt sukker. Mengden bør ikke overstige 50 gram per liter. I dette tilfellet kan du ikke hælde sukker direkte inn i flasken. Tørk om en liter væske, oppløs den nødvendige mengden sukker i den og tøm den tilbake i beholderen. Rist flasken godt.
- Sugar vil bidra til å gjøre drikken sterkere. For å øke styrken er det nødvendig for hver liter juice å lage et glass sukker. Det er nødvendig å gjøre litt i den første måneden av gjæring. Samtidig kontrollerer du alltid smaken av drikken.
- Under fermenteringsperioden blir sedimentet avsatt på bunnen av flasken. Derfor må væsken fra tid til annen helles i en ren beholder. Samtidig forsøk ikke å forstyrre sedimentet.
- Etter at gjæringsprosessen er fullført, er drikken klar. Men vinen fra druene hjemme for denne oppskriften må holdes i ytterligere tre måneder før bruk.
Hvis druene ble høstet i regnvær, kan det gå for lite. I dette tilfellet må du legge til noen rosiner av høy kvalitet.
Den ferdige vinen helles i små flasker som må lukkes tett. Det skal lagres på et kjølig sted.
Video oppskrift vin fra druevin Moldova
video oppskrift fra druer Isabella
oppskrift drue sprit
Hjemme kan du lage mat og søt druevin slags brennevin. Denne drikken viser seg mettet og sterk. En slik drink kan tilberedes ikke bare fra friske, men også fra frosne bær. For forberedelsen trenger du følgende komponenter:
- halv liter vodka;
- et halvt kilo mørke druer;
- liter vann;
- 400 gram sukker.
enkleste måten å lage hjemmelaget vin drue type brennevin følgende:
- Rens bærene fra kvistene. Hell dem i en glassbeholder og fyll med vodka. Alkohol bør dekke bær med tre centimeter.
- Tett forseglet beholderen og la den stå i to uker i et rom der lufttemperaturen opprettholdes ved 25 grader.
- Hell sukker i en pott med vann. Vent til blandingen kokes. Kok på en liten flamme i omtrent fem minutter. Ikke glem å fjerne det resulterende skumet permanent. La sirupen avkjøles.
- Filtrer druebryggen og bland med den avkjølte sukker sirupen.
Hell likørene i små flasker og tett dekslene. Før bruk må du drikke i flere dager i kjøleskapet.
Vin fra druer hjemme, oppskrifter som blir vurdert, vil glede deg over den raffinerte smaken og aromaen.
