Ekskluzywne przepisy na ciasto z grzybami

Zawartość

Nowoczesne kucharzy skłonne do korzystania grzyby do gotowania różnych potraw, ponieważ mogą one być pożar, Potrawiamy w rondlu, pieczemy w piekarniku i dodajemy do kanapek. Honorowym miejscem w każdej kuchni jest ciasto z grzybami, które nawet niedoświadczona gospodyni może ugotować.Najważniejsze jest użycie sprawdzonej receptury i przydzielenie wystarczającej ilości czasu. Ale przedtem dobrze jest zapoznać się z podstawowymi zasadami tworzenia tak pysznego dania.

Ogólne wskazówki, które pomogą kucharzom

Aby przygotować pyszne ciasto z grzybami, istnieje kilka kluczowych punktów orientacyjnych. Praktyka pokazuje, że różne rodzaje grzybów będą odpowiednie dla dania. Przede wszystkim pierwszeństwo mają dary natury: kurki

• ;
• borowik;
• białe grzyby;Boom
• ;
• osiki ptaków;
• .

Jeśli nie ma możliwości pójścia do lasu na cenny produkt, sklep sprzedaje świeże pieczarki lub boczniaki. Nie psuj naczynia i suszonych opcji.

Nazwa kulinarnego arcydzieła "Pie z grzybami" wskazuje na obecność bazy mąki. Odpowiednie są następujące rodzaje ciasta: herbatnik

• ;
• drożdże;
• kruche ciasto;
• luzem;Puff
• .

Każda gospodyni wybiera go zgodnie ze swoim gustem i pragnieniem. Ponadto ciasto można gotować w zamkniętej lub otwartej formie. W każdym razie ma przyjemny aromat i doskonały smak.

Świeże grzyby są najpierw czyszczone, usuwają resztki gleby, liście( jeśli pochodzą z lasu) i usuwają uszkodzone miejsca nożem. Dokładnie umyć pod bieżącą wodą.Jeśli używa się do tego miski, wodę należy kilkakrotnie zmienić.

Przed gotowaniem suszone grzyby należy namoczyć przez kilka godzin, a następnie ugotować na patelni z emalią.

Upiecz markowe ciasto z pieczarkami w piekarniku. Użyj zwykłej formy, pieczenia lub żeliwnej patelni. Nadzienie przygotowywane jest w szczególności( wersja klasyczna): pieczarki piecze się ostrożnie na małym ogniu, dodaje się cebulę i zielenie. Rozłożyć na bazie mąki. Czas pieczenia - nie dłuższy niż 50 minut.

Ekskluzywne przepisy kulinarne na dania

Ponieważ grzyby wspaniale łączą się z warzywami, różnymi rodzajami mięsa i zieleni, łatwo z nimi eksperymentować.Ekskluzywne przepisy na placki z pieczarkami pomagają tworzyć wyjątkowe kulinarne arcydzieła. Przyjemny aromat, niesamowity smak przynosi wiele przyjemnych chwil przyjemności. Po spróbowaniu raz, na pewno chcesz znowu cieszyć się daniem. Pozostaje nauczyć się go gotować.Szczegółowy opis i zdjęcia - niezawodny benchmark w sztuce kulinarnej.

Harmonia smaku - kurczak i grzyby

Przetargowe mięso z kurczaka uważane jest za najpopularniejszy produkt w każdej kuchni. Jest używany do gotowania pierwszego i drugiego dania. Doskonały kurczak i pieczarkowe ciasto jest dość łatwe do zrobienia w domu. Będzie to wymagało produktów:

• masło;
• dwa rodzaje sera( twardego i twarogowego);
• filet z kurczaka;
• wszelkiego rodzaju grzyby;Żarówka
• ;
• mleko krowie;Jaja
• ;
• nasiona sezamu;
• gałka muszkatołowa;
• pieprz czarny;
• sól.

Liczba produktów jest wybierana indywidualnie. Wszystko zależy od wielkości końcowego wyniku.Średnio na małe ciasto należy wziąć 200 g masła, 400 g mięsa i 200 g pieczarek. Reszta składników do smaku.

Gdy istnieje ekskluzywny przepis na ciasto z kurczaka i pieczarek, można bezpiecznie rozpocząć gotowanie:

1. W dużym pojemniku rozprowadź masło, pokrój na małe kawałki. Mashed twaróg i mąka. Dodaj sól i dużo wody. Ugnieść ciasto o miękkiej konsystencji.
2. Delikatnie uformuj z niego piłeczkę.Zapakowane w folię plastikową.Wysyłaj w zimnym miejscu lub w lodówce przez 60 minut.
3. Gdy ciasto się schładza, przygotuj sos beszamelowy. Wlej masło do rondla( około 50 gramów) i na małym ogniu. Po stopieniu wrzuć do niego mąkę( 1 łyżka stołowa).Dokładnie wymieszaj. Mleko krowie( 300 ml) wlewa się w cienki strumień, stale mieszając. Włożyć do sosu czarny mielony pieprz, gałkę muszkatołową( na czubku noża), sól i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i ostudzić.
4. Rozłóż połowę grzybów na rozgrzanej patelni. Smażyć na złoty kolor. Dodaj cebulę i gulasz, aż będą gotowe.
5. Filet z kurczaka gotuje się w osolonej wodzie, a następnie kroi na małe kawałki. Następnie zanurza się je w rondlu z grzybami i cebulą.Wszystkie produkty są mieszane i duszone jeszcze przez kilka minut. Zdejmij z ognia i dodaj twardy ser w formie zrębków. Dobrze wymieszaj i pozwól ostygnąć.
6. Dobrze wymieszaj schłodzone ciasto. Podzielony na dwie różne piłki.
7. Od większego kawałka rozłóż warstwę.Rozłóż go na formie i przekłuć w kilku miejscach.
8. Napełnij bazę mąki nadzieniem grzybowym, polej ją sosem beszamelowym.
9. Warstwa składa się z mniejszej kulki ciasta, a siatka jest formowana za pomocą specjalnego wałka. Jeśli takie urządzenie nie jest dostępne w kuchni, można je pokroić na małe paski, układając siatkę.Od góry ciasto przykrywa cienką warstwą ubitego żółtka i posypuje sezamem. Włóż do piekarnika, wstępnie podgrzanego do 180 stopni. Piec około 45 minut.
10. Wyjmij ciasto z piekarnika. Dają czas na ochłodzenie, a dopiero potem przenoszenie na tacę lub szeroką płytę.Pokroić na porcje.
11. Podawane na obiad.

W pikantnym tandemie z ziemniakami

Oryginalne ciasto z powidłami z ziemniakami i smażonymi grzybami jest łatwe do przygotowania, jeśli w kuchni są takie składniki:

• mąka;
• kwaśna śmietana;Jaja
• ;
• majonez;
• proszek do pieczenia;Grzyby
• ;Ziemniaki
• ;
• cebula( kilka sztuk);
• masło;
• sól;Przyprawa
• .

Produkty do testu są pobierane w tej samej ilości. Jeśli mąka ma 3 filiżanki, należy odpowiednio wziąć inne składniki. Jajka niewiele się zdarzają, ale z rozsądnym podejściem.

Aby zrobić ciasto, ubij jajka, aż pojawi się piany. Najpierw dodaj do nich majonez, następnie kwaśną śmietanę - wszystko jest dobrze wymieszane.

wraz z proszkiem do pieczenia( około 2 łyżeczki na 1 filiżankę). Wlać do małych jajek w małych porcjach. Ugniatać ciasto. Pozostaw na 15 minut.

Do napełnienia najpierw przygotuj cięcie. Posiekać cebulę.Ziemniaki są pocięte na małe koła. Grzyby - cienkie połówki.

Smażymy cebulę na patelni z kawałkami pieczarek, aż do pełnego ugotowania. Nasmarować formę olejem, rozprowadzić kulki: ziemniaki - grzyby, a więc kilka razy. Wlać masę płynnym ciastem. Piec ciasto z grzybami w piekarniku w maksymalnej temperaturze około 180 stopni.

Aby płynne nadzienie dotarło do dolnej warstwy ziemniaków, pożądane jest wycofanie się trochę z krawędzi formy podczas układania produktów.

Ciasto francuskie z grzybami

Możesz przygotować takie danie z prostych produktów:

• kupił ciasto francuskie;Pieczarki
• ;
• cebula;
• twardy ser;
• kwaśna śmietana;
• żółtko jaja;
• Tymianek;Sól
• ;
• zmielony czarny pieprz.

Grzyby dokładnie umyte pod bieżącą wodą i osuszone. Duże próbki przecięte na pół.Cebula posiekane koła. Wszystko zmieszane i złożone w szerokiej misce. Do mieszaniny dodaje się śmietanę, twardy ser, pieprz, sól i tymianek.

Ułóż gotowane farsz na walcowanym cieście. Jego brzegi są owinięte, aby nadać ciastu piękny kształt. Wierzch pokryty ubitym żółtkiem. Upiec ciasto francuskie z grzybami w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Ciasto powinno zmienić kolor na złoty.

Nie musisz się martwić, że danie będzie suche. Tak się nie stało. W wysokich temperaturach grzyby wydzielają dużo płynu, który łączy się ze śmietaną, serem i przyprawami. Okazuje się, doskonały sos.