Jak prawidłowo i gotować smażone pieczarki

Grzyby to wszechstronny produkt, który dobrze komponuje się z mięsem, kurczakiem, warzywami i ryżem. Smażone grzyby to pyszne i dobrze znane danie, które może być wykonane z dowolnego rodzaju grzybów. Jako sosy najlepiej nadają się do gotowania na bazie śmietany lub majonezu. Możesz dodać różne przyprawy, aby uzyskać doskonałe aromatyczne danie - czosnek, cebula, czarny pieprz, bazylia, koperek i pietruszka pasują do grzybów.

Do smażenia można stosować wszystkie świeże grzyby jadalne, a także przetworzone - suszone, marynowane, mrożone.

Większość grzybów przed gotowaniem powinna być gotowana we wrzącej wodzie przez okres do pół godziny, w zależności od odmiany.

Gotowanie ze świeżych pieczarek

Możesz rozkoszować się świeżymi pieczarkami o każdej porze roku, podczas gdy inne odmiany grzybów są sezonowe. Kolejną zaletą pieczarek jest to, że nie wymagają one długiej obróbki wstępnej - te grzyby można jeść nawet na surowo. Dostępnych jest wiele różnych opcji gotowania - można je piec w piekarniku, używać do gotowania pierwszych dań, smażenia na patelni jako niezależnego dania głównego lub w postaci sałatek i lekkich posiłków.

Podajemy podstawową recepturę pieczonych grzybów, na podstawie których można przygotować wiele potraw, dodając dodatkowe składniki:

1. Grzyby powinny być dobrze umyte i odciąć krawędź nogi( jeśli jest zabrudzona).Następnie złożyć durszlak lub rozłożyć na serwetkach, aby uzyskać całkowite wyschnięcie.
2. Pokrój na talerze( lub na pół, jeśli grzyby nie są duże).
3. W podgrzewanym naczyniu z dodatkiem oleju( który zależy tylko od smaku), umieść przygotowane pieczarki. Gotowanie powinno odbywać się przy umiarkowanie wysokim ogniu.
4. Pod koniec gotowania można dodać odrobinę masła i zieleni do pieczarki, które nadają potrawę specjalnej skórki.

Dodaj sól i przyprawy na koniec smażenia!

Sposób smażenia pieczarek mrożonych

Pieczarki mrożone można również smażyć!Aby uzyskać smaczne i aromatyczne danie, lepiej nie rozmrażać, ale gotuj je przez kilka minut we wrzącej wodzie z dodatkiem soli. Następnie osusz i wyślij do przygotowanej podgrzewanej patelni.

Najsmaczniejsze przepisy na grzyby

Praktycznie wszystkie rodzaje grzybów można przygotować zarówno osobno, jak i wraz z różnymi warzywami.

Smażone grzyby z cebulą

Co jest potrzebne:

• 0,5 kg grzybów( można użyć dowolnego świeżego, grzyby
• - pieczarki, kurki, białe i inne);
• 1 duża cebula;
• sól;
• pieprz;
• trochę świeżego lub suszonego kopru.

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj grzyby - spłucz, jeśli chcesz ugotować, osuszyć i posiekać w sposób, w jaki chcesz.
2. Obierz cebulę, spłucz, osusz i posiekaj - drobno posiekaj lub duże pół-pierścienie - zależy to od twoich preferencji.
3. Na rozgrzanej patelni podsmażyć oddzielnie cebulę, aż stanie się przezroczysta. Następnie możesz dodać grzyby. Czasami mieszając, smażyć, aż wilgoć wyparuje. Następnie sól.
4. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj kolejne 7-8 minut, pamiętając o tym, aby mieszać od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodaj zielenie( jeśli suszysz przez 5 minut, aż ugotujesz).

Możesz służyć jako dodatek do mięsa;danie główne jest uzupełnione ziemniakami, ryżem, warzywami lub niezależnym daniem.

Smażone grzyby z cebulą i serem

Co jest potrzebne:

• 0,5 kg grzybów;
• 1 duża cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• około 300 g dowolnego sera;
• 200 ml krem;
• sól;
• czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Przygotuj jedzenie: umyj, wysusz i posiekaj grzyby na duże kawałki; drobno posiekana cebula; przeciął ząbki czosnku na pół;zetrzeć ser
2. Na patelni usmażyć ząbki czosnku, a następnie wyjąć.W tym samym oleju ułóż cebulę i gotuj do przezroczystości, a następnie dodaj grzyby. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez około 10 minut.
3. Dodaj przyprawy i wlej krem. Doprowadzić do wrzenia, a następnie usunąć z ognia. Następnie przenieś naczynie do naczynia do pieczenia, posyp je serem i piecz w piekarniku, aż pojawi się rumieniec na serze.

Jeśli nie ma piekarnika, możesz kontynuować gotowanie na patelni - posyp serem z grzybami i przykryj pokrywką.Gotuj przez 7-8 minut na małym ogniu.

Smażone grzyby z cebulą i ziemniakami

Możesz wziąć wszystkie grzyby, najważniejsze jest to, że są jadalne. Możesz używać świeżych, mrożonych i nawet marynowanych grzybów. Aby ugotować pyszne smażone pieczarki z cebulą i ziemniakami, należy zwrócić uwagę na cechy obróbki cieplnej każdego składnika naczynia:

• Jeśli używasz grzybów, przed gotowaniem, gotuj je przez pół godziny w osolonej wodzie;
• najpierw smaż cebule, następnie dodaj do niego grzyby - w przeciwnym razie cebula będzie gotowana;Grzyby
• smażone są oddzielnie od ziemniaków - uwalniają dużo płynu;
• posiekane ziemniaki przed gotowaniem należy dodatkowo spłukać zimną wodą, aby zmyć nadmiar skrobi;Podczas smażenia ziemniaki
• nie muszą być przykryte pokrywką.

Czego potrzebujesz:

• 0,8 kg ziemniaków;
• 0,5 kg grzybów;
• 1 duża cebula;
• sól;
• pieprz;
• Dill Greens.

Sposób przyrządzania:

1. Przygotuj produkty: umyj grzyby( jeśli wymagają tego odmiany - gotuj), osusz, pokrój w dowolny sposób; pokroić ziemniaki na cienkie plasterki, opłukać zimną wodą, wysuszyć;cebula pokroić w pół pierścienie.
2. W rozgrzanej patelni najpierw podsmażyć cebulę, następnie ułożyć grzyby i gotować razem, aż ciecz odparuje z grzybów.
3. Smaż ziemniaki na drugiej patelni, aż uzyskają złoty kolor. Następnie dodać do niego grzyby z cebulą, delikatnie połączyć i dalej smażyć, aż ugotowane ziemniaki.
4. Kilka minut do przygotowania przyprawy.

Ważne punkty w przygotowaniu smażonych grzybów na patelni

Grzyby to złożony produkt, który jest uważany za ciężki posiłek. Nie zaleca się podawania grzybów dzieciom w wieku do trzech lat oraz osobom cierpiącym na problemy trawienne. Dla lepszego wchłaniania przez ciało, grzyby powinny być drobno posiekane na posiłki i dokładnie przeżute. Zmiażdżone grzyby są absorbowane przez żołądek o 70%.

1. Nie należy smażyć pieczarek i cebuli przed schrupnięciem - to straci całe białko, danie nie przyniesie korzyści ciału, a surowość po jedzeniu będzie znacząca.
2. Nie wlewać do miski zbyt dużej ilości oleju. Aby zapobiec przyklejaniu się grzybów, należy je uruchomić w gorącym oleju i natychmiast wymieszać.
3. Aby podnieść smak potrawy, na końcu gotowania można dodać nieco kwaśnej śmietany lub mleka.

Video-recipe for frying kurkami grzybowymi

Smażone grzyby w śmietanie - wideo