Wideo-przepis na zrobienie jabłka, aby kawałek kawałka kawałka dzieła sztuki z kawałka dzieła sztuki na kawałku staromodnego jabłka.- najbardziej powszechny i łatwo dostępny owoc( a także dla właścicieli własnego ogrodu jest również bezpłatny).Ma neutralny, ale dość wyraźny słodko-kwaśny smak. Jeśli nie uda się utrzymać owocu w jego naturalnej formie, dobrym rozwiązaniem będzie przygotowane wino z soku jabłkowego, które można zjeść o każdej porze roku. Jak ugotować wino jabłkowe w domu i nie żałować przetłumaczonych produktów: sprawdzone przepisy uniwersalny napój. Sprzęt do produkcji wina z jabłek
Aby zoptymalizować produkcję, należy wcześniej przygotować odpowiedni sprzęt, w tym:
- Mocna wyciskarka do soków. Najlepszą opcją jest świder, ponieważ pozwala on "wziąć" maksymalną ilość soku z płodu. W przypadku braku śruby lub nawet tradycyjnej sokowirówki z technologią wirówki, można użyć tarki.
- Pojemność, w której dalej wino będzie fermentować( duża patelnia, puszka, butelka).
- Ostateczny pojemnik potrzebny do dojrzewania wina i podawania go( szkło jest uważane za najlepszy materiał do takich celów).
Jak zrobić domowe wino z soku jabłkowego: krok po kroku
Oferujemy prosty przepis na domowe wino z soku jabłkowego, który zawiera minimum narzędzi, składników i robocizny.
Pierwszą rzeczą, którą należy zacząć, jest przygotowanie jabłek. Wskazane jest, aby sortować plony, pozostawiając soczyste, dojrzałe owoce. Możesz nawet wziąć trochę połamane jabłka, odciąć uszkodzoną część.Idealnie powinny być myte, ale najczęściej wystarczy wytrzeć czystą ściereczką lub szczotką ze sztywnym włosiem, usuwając małe zanieczyszczenia i brud. Pamiętaj, aby wyciąć rdzeń i usunąć nasiona. Ale jeśli chcesz, aby twoje domowe wino z soku jabłkowego miało oryginalną, subtelną gorycz, możesz zostawić nasiona.
Przeczytaj również: Wybór odmian jabłek do uprawy na Syberii i północnych regionach Rosji
Drugim etapem procesu jest przetwarzanie jabłek. Jak wspomniano powyżej, można to zrobić za pomocą sokowirówki lub tarki. Pierwsza opcja jest lepsza, ponieważ po tarce pozostanie mokry placek, który trzeba będzie sprasować.
Trzeci etap polega na przelaniu powstałego soku do uprzednio ugotowanego pojemnika i pozostawieniu go na kilka dni( optymalnie co najmniej trzy).W tym czasie naturalne drożdże, które występują w skórce jabłek, bezpośrednio przekształcają miąższ w miąższ i sok.
Masę powstałą w trzecim dniu fermentacji należy usunąć z powierzchni soku. Najłatwiej to zrobić za pomocą sita lub gazy. Aby zapobiec zakwaszeniu i wzmocnić pracę drożdży, miazgę należy mieszać przynajmniej raz dziennie.
Idealna temperatura do fermentacji jest w granicach 22 stopni. W takim przypadku wino należy przechowywać w zaciemnionym pomieszczeniu, które nie jest narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Czwarty etap to poprawienie smaku poprzez dodanie cukru. Jego stężenie zależy od optymalnego poziomu słodyczy, który preferujesz. Istnieją dwa rodzaje win z soku jabłkowego: tabela i półsłodkie. Proporcja jest następująca: potrzeba 200 gramów cukru na litr suchego wina. Do wina deserowego potrzeba dwa razy więcej( 400 gramów na ten sam 1 litr).
Przeczytaj również: Jak zrobić ocet jabłkowy na własny
Kolejnym krokiem w produkcji wina jest jego uszczelnienie. Powstałą ilość soku należy wlać do pojemnika odpowiedniego do fermentacji. Może to być szklana butelka lub drewniana beczka. Można go napełnić maksymalnie do 80% całkowitej objętości - pozostałe 20% to gaz i pianka.
Nie dopuścić do koncentracji gazów, ponieważ może to po prostu doprowadzić do wybuchu. Możesz je przekierować na kilka sposobów:
- weź małą rurkę, włóż jeden koniec bezpośrednio do naczynia i przymocuj drugi do otworu w pokrywie zbiornika;
- , jeżeli butelka jest używana jako naczynie, wówczas zwykła rękawica medyczna może być naciągnięta na jej szyję, którą najpierw należy przebić igłą na całym obszarze;
- można również kupić specjalne plastikowe końcówki.
Bardzo ważne jest, aby nie dopuścić do spożycia tlenu w środku, w przeciwnym razie zamiast octu otrzymamy ocet z soku jabłkowego. Pożądane jest pozostawienie pojemnika z przyszłą "zabawą" wina przez 30-45 dni. Po tym czasie gotowe wino musi zostać osuszone, oddzielone od osadu. Aby to zrobić, należy go przelać z innego naczynia, które jest wcześniej sterylizowane. Specjaliści używają w tym celu specjalnych rur, które przypominają syfon. Z ich pomocą można całkowicie usunąć miazgę.Po zabiegach wino ponownie umieszcza się w ciemnym miejscu na co najmniej 2 miesiące. W tym czasie napój w pełni uformuje swój smak i "zasięg".W razie potrzeby można go ponownie przefiltrować.
Jeśli nie wiesz, jak sprawić, by wino z jabłek było bardziej ekspresyjne, możesz używać przypraw podczas serwowania. Cynamon i anyż łączą się doskonale z neutralnym smakiem jabłek. Można je dodać do podgrzanego wina, poprawiając smak miodu.
Pomimo długiego procesu i pewnych manipulacji, przygotowane wino z soku jabłkowego w domu pozwala cieszyć się wspaniałym napojem, który nie zawiera sztucznych barwników i smaków.
Przeczytaj również: Przygotowanie jesiennej potrawy - bakłażany nadziewane warzywami
Domowe soki jabłkowe Wino: przydatne wskazówki
Możesz użyć następujących profesjonalnych zaleceń dla nowoprzybyłych;
