Pikantny dodatek do potraw - sos z awokado

Zawartość

jest popularny nie tylko w kuchni meksykańskiej, ale również na całym świecie. Podawać do ryb, potraw mięsnych i warzywnych, podawanych na grzankach lub chlebie. Rozważmy przepisy na gotowanie najpopularniejszych sosów na bazie aligatora, które nadają potrawom pikantny smak.

Klasyczne guacamole guacamole - awokado sos - danie z kuchni meksykańskiej, znany na całym świecie. Przepis pochodzi od starożytności. Wpadł na pomysł w Meksyku, a następnie rozprzestrzenił się w Ameryce Południowej i Europie, gdzie zajmował honorowe miejsce wśród innych słynnych sosów. Przede wszystkim spodoba się miłośnikom pikantnych. Klasyczny przepis sos guacamole z awokado zawiera miąższ awokado, stan postrzępioną do puree, sok z limonki lub cytryny i solą.Oferujemy Państwu wypróbowanie pysznej przekąski.

Składniki:

• awokado - 1 owoc;
• pomidory 1 szt.(można zastąpić odmianą Cherry w ilości 3-4 sztuk);
• posadzka cebula - głowa;
• cytryna( można zastąpić wapnem) - połowa owoców;
• czosnek - 1 ząbek;
• świeża kolendra - 2 gałązki;
• sól - do smaku;
• Świeżo mielony pieprz - do smaku;

Cebula dla guacamole awokado jest lepiej wziąć mały rozmiar, więc nie przerywać smak i aromat innych składników.

Przygotowanie:

1. Umyj gruszka aligatora dokładnie i wytrzyj ręcznikiem.
2. Podziel owoc na pół.Aby to zrobić, najpierw wyciąć wzdłuż owocu na całym obwodzie, rozcinając mięso do kości.
3. Następnie, połówki awokado są obracane w przeciwnych kierunkach względem siebie, tym samym odsuwając miąższ od rdzenia.
4. Aby usunąć kości, połóż awokado na desce do krojenia. Usuń ręce ze stołu, aby uniknąć obrażeń.Biorąc nóż, bardzo ostrożnie uderz go w kości, upewniając się, że ostrze wsuwa się nieco w rdzeń.Obróć nóż wokół jego osi i wyjmij rdzeń.Możesz użyć bezpieczniej: używając łyżki, pokrój miąższ awokado wokół nasion i usuń go.
5. Wlać awokado z limonką lub sokiem z cytryny. Zapobiegnie to utlenianiu i ciemnieniu owocu. Z
6. łyżką usunąć wszystkie masy( może po prostu przecinać skorki) i mielenie w mieszarce do stanu puree.
7. Dokładnie umyj pomidory, osusz je i pokrój w małe kostki.
8. Obieramy cebulę i drobno siekamy.
9. Usuń łuski z czosnku i przepuść przez prasę.
10. Opłukać gałązki kolendry pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem i drobno posiekać.
11. Umieść wszystkie składniki w misce sałatkowej, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj.

Sos zaleca się podawać natychmiast po przygotowaniu.

Gotowy guacamole nie pozostaje na później. Musi być natychmiast spożyty, w przeciwnym razie nie będzie można go używać z powodu utleniania. Maksymalny okres trwałości sosu wynosi 24 godziny.

gotowania, istnieje więcej niż tuzin różnych smakach sosie receptury i przygotowanie złożoności. Biorąc je za podstawę, możesz spróbować samemu i wymyślić własną wersję.W międzyczasie oferujemy sos avocado( przepisy ze zdjęciami) dla drobiu lub mięsa.

gorącym sosem bita

Składniki:

• zielona cebula - kilka piór;
• wapno - 1 szt.(możesz użyć cytryny, wymagana jest tylko połowa);
• awokado - 3 owoce;
• czosnek, główki - 2 szt.;
• - w oparciu o własne preferencje.

Przygotowanie:

1. Umyj awokado, ręcznik i usuń kość( szczegółowe informacje, jak to zrobić, patrz wyżej w przepisie "Guacamole").Używając łyżki, usuń miąższ, wlej go dobrze sokiem z cytryny lub limonki.
2. Używając widelca( możesz użyć blendera), przepłucz miąższ gruszki aligatora i lekko go solń.
3. Po usunięciu łuski z czosnku, sieka się ją za pomocą noża( dla prędkości można po prostu przejść przez prasę).
4. Umyj i posiekaj szczypiorek.
5. Wszystkie składniki dodaje się do puree z awokado i dobrze miesza.

W razie potrzeby do sosu można dodać drobno posiekaną kolendrę.

Sos jest gotowy i można go podawać.

Sos Mole

Ta odmiana wyróżnia się szczególną pikanterią i aromatem.

Skład: wapno

• - 1 owoc( pod jego nieobecność zastąpić cytryną, biorąc tylko połowę);
• Ostra papryka lub Chili - 1 kapsułka;
• awokado - 3 owoce;
• Bułgarska czerwona papryka - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Ta wersja sosu z awokado na mięso jest przygotowana identycznie jak poprzednia. Jedyna różnica polega na użyciu czerwonej papryki i chili zamiast czosnku i zielonej cebuli. Powinny być dokładnie umyte, oczyszczone z nasion i łodyg oraz bardzo drobno posiekane, osiągając stan prawie puree. Uzyskaną masę dodaje się do rozdrobnionych gruszek aligatora i dokładnie miesza.