artykuł:
to było właśnie to. Niektóre gospodynie są usatysfakcjonowane mieszanką ogórków i pomidorów oraz tych, którzy choć raz spróbowali "okrągłej cukinii", przygotowują na zimę pyszne sałatki z dyni. Proponujemy, aby przygotować zimę zgodnie z recepturami przedstawionymi poniżej.
W przeciwieństwie do kawioru kuchennego, gdzie można zbierać duże owoce, do sałatek stosuje się młode squaty o średnicy do 5 centymetrów.
Przekąska z dyni, marchwi i cebuli
Sałatka z dyni na zimę jest trochę jak marynowane warzywa, ale dzięki procesowi sterylizacji nie z czasem staje się kwaśna i może być przechowywana w piwnicy przez całą zimę.
Wytnij trzy kilogramy squasha na małe kostki. 
Zetnij funt marchewki. 
Wytnij taką samą ilość cebuli do pierścieni. Lepiej jest używać dużych głów do tworzenia pięknych pierścieni.
Umieść przygotowane warzywa w misce emaliowanej. Wlać ocet( 1 łyżka.) I olej( 0,5 łyżki stołowe).Dodaj sól i cukier( 2 łyżki stołowe i 1, odpowiednio), pieprz. Ugniataj czystymi dłońmi i odstaw na 2-3 godziny, aby warzywa zaczęły sok.
Ułóż kęs w słoikach i sterylizuj przez 15 minut. Zwiń
Kabaczki z czosnkiem i cebulą
Chrupiące warzywa w pikantnych piklach z pewnością zadowolą silną połówkę rodziny. Sałatka z patissem z czosnkiem będzie służyć jako dobra przekąska na stole noworocznym.
Pufy( 2 kg) pocięte na kawałki o dowolnym kształcie i 4 duże białe cebule - pół pierścienie. 
Przygotuj sos:
- 5 drobno posiekanych ząbków czosnku;
- Po 50 g posiekanej natki pietruszki i kopru;
- pół szklanki oleju i octu;
- łyżkę stołową cukru i soli.
Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do marynowania przez 3 godziny.
W tym czasie przygotuj półlitrowe słoiki.
Gdy sałatka jest karmiona, napełnij puszki przegrzebkami i włóż je do sterylizacji na 15-20 minut. Zwiń i przykryj ciepłym kocem. 
Sałatka z squasha i ogórków
Okrągłe przegrzebki wyglądają bardzo ładnie w słoiku na tle długich ogórków. Pomimo tego, że smak warzyw jest nieco podobny, patissony mają gęstszy miąższ, więc lepiej chrupią.
Aby przygotować sałatkę z dyni i ogórków na zimę, należy:
- Umyć i wyciąć wybrzuszenia po jednej stronie z jednym kilogramem warzyw.
- Przygotuj roztwór soli fizjologicznej. Na litr wody potrzebna będzie łyżka soli. Dodaj do tego garść zieleni, dwa gorzkie ziarna pieprzu i 4 ząbki czosnku.
- Pozostaw kiszony i ogórki na 3 dni w przygotowanej solance.
- Po upływie określonego czasu solanka powinna zostać opróżniona i zapalona. Jak tylko się zagotuje, wlej warzywa do słoika i zwinąć.
Możesz natychmiast rozdawać warzywa do banków, aby wiedzieć, ile solanki będą potrzebne, i nie tworzyć dodatkowego rozwiązania.
Pikantna sałatka do mięsa
Sałatka z squasha po koreańsku jest praktycznie taka sama jak tradycyjna koreańska kuchnia. Jeśli w domu jest specjalna przyprawa i tarka, które są używane do przygotowania ostrych marchewek, nie jest trudno je ugotować.
3 kg młodego małego squasha i marchwi w ilości 500 g, aby umyć i zetrzeć na specjalnej tarce. 
Wytnij 5 dużych słodkich papryk i funt cebuli w pierścienie. 
Przełóż jedną główkę czosnku przez skrzynkę czosnkową.
Umieść składniki we wspólnej misce, dodaj 1 torebkę koreańskiej przyprawy, wyciśniętego czosnku, łyżki cukru i rafinowanego oleju. Sól do smaku i zalać szklanką octu. Zostaw trawienie na trzy godziny. 
Rozłóż sałatkę w pojemnikach i sterylizuj przez 15 minut, a następnie zwiń.
Pikantna sałatka Squasha z przyprawami i słodką papryką
Wśród sałatkowych przepisów na squash na zimę jest dość prosta i szybka opcja. Okazuje się bardzo smaczny dzięki przyprawom i szybko gotuje, bo warzywa nie wymagają wstępnego piklowania.
Jeden kilogram patyczków, po 6 słodkich papryczek i cebuli, pociąć jedną dużą cytrynę na piękne kawałki. Osobno zmiel małą ostrą paprykę.
Na dnie litrowego słoika włożyć 2 gałązki pietruszki, 1 liść selera, bazylię, liść laurowy i 1 pączek goździka. Następnie ułóż warzywa warstwami, a na wierzchu 1-2 plasterki ostrej papryki i plaster cytryny.
Z tych składników należy uzyskać 6 litrowe słoiki.
Wymieść ile wody jest potrzebne na jeden słoik: napełnij słoik warzyw wodą i spuść z powrotem. Teraz przygotuj marynatę:
- 1 l wody;
- szklanka cukru;
- pół szklanki octu;
- 2 łyżki.lsól.
Wlej do sałatki gorącą marynatę i włóż do sterylizacji( 15 minut).Zamknij. Owiń i pozostaw do ostygnięcia.
Przekąska z dyni i pomidora
Przepis na sałatkę z squasha i pomidor na zimę jest nieco inny niż pozostałe. Taka przekąska nie jest marynowana, ale natychmiast duszona w kotle.
Wstępnie umyte pomidory( 0,5 kg) i dynię( 1 kg) pokroić na kawałki tego samego rozmiaru i wlać do kotła. 
Drobno posiekaj 200 g cebuli i korzenia pietruszki, a także zielone( do smaku) i połóż je na warzywa. 
Wlać szklankę wody do pokrojonej masy warzywnej i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. 
Pod koniec sałatki solnej dodaj 0,5 łyżki.oleje i 4 łyżki.locet. Doprowadzić do wrzenia i zwinąć.
Sałatka z sałatką z kabaczków
Specjalnie dla tych, którzy nie mają czasu na zimową konserwację, istnieje przepis na sałatkę kabaczkową bez sterylizacji.
Zanurz cztery kilogramy patyczków na 2 minuty, a następnie pokrój na małe kawałki.
Umieść koperek( parasole z nasionami), groszek, kilka ząbków czosnku w wysterylizowanych słoikach litrowych. Dla pikantnych kochanków możesz dodać kawałek gorzkiej papryki.
Wypełnij wycięte przegrzebki w słoiku i zalej ocet na wierzchu na litrowy pojemnik - 40 g produktu.
Przygotuj marynatę: na 4 litry wody, 300 g soli i cukru.
Jak tylko marynata się zagotuje, zalać plasterkami patisson w słoikach i zwinąć.Sałatka jest gotowa!
Produkty wymienione na 6-litrowych słoikach gotowej sałatki.
Assorted squash, cukinia, marchewka i cebula
Do przygotowania 6-litrowych słoików z kabaczkami i cukinią na zimę potrzebne będą półtora kilo drobno pokrojonych warzyw. 
Dodatkowo posiekaj cebulę( 500 g) i posiekaj marchewkę( tę samą ilość) za pomocą tarki do koreańskich sałatek. 
Wymieszaj wszystko i ułóż pokrojony czosnek( 2 średnie główki).
Przygotuj marynatę - sos: Ocet
- - 1 szklanka;Cukier
- - 1 miarka;Olej
- - 0,5 kubka;
- sól - 2 łyżki;
- pieprz mielony - 1 łyżeczka.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki marynaty i wlej do warzyw. Pozostaw element na 2-3 godziny do namoczenia.
Umieść sałatkę w słoikach, włóż do sterylizacji na 15 minut. Zwiń
Squash z papryką - wideo
Jeśli możesz, sadzisz zdrowe i piękne warzywa, takie jak squash w ogrodzie obok squasha i ogórków. Wraz z nadejściem okresu zachowawczego możliwe będzie wytwarzanie różnych półfabrykatów i sałatek do squasha na zimę.Ci, którzy nie mają ogrodu, muszą zdobyć niezbędne warzywa na rynku. Kosztują niewiele, ale zimą wdzięczni członkowie rodziny docenią twoje wysiłki. Smak Bon!
