Treść artykułu:
Ciasto "Drunk cherry" to doskonały deser na świąteczny stół.Istota przepisu sprowadza się do zrobienia biszkoptu czekoladowego z delikatnym, a jednocześnie soczystym nadzieniem o smaku wiśniowo-śmietankowym. Nasz przewodnik "krok po kroku", jak przygotować to ciasto, pomoże nawet początkującemu kucharzowi stworzyć nie tylko pyszny, ale i piękny deser na uroczystą ucztę.
Czego potrzebujesz do ciasta?
Pijany tort wiśniowy, którego receptura jest dość prosta, możesz zrobić z następujących produktów:
- cherry( na deser okazuje się soczysty potrzebujesz 0,35 kg mrożonej wiśni);
- koniak( 350 ml);
- mąka( 0,2 kg);Jaja
- ( 6 sztuk);Cukier
- ( 0,45 kg);
- mleko( 0,15 L);Kakao
- ( 60 g);
- masło( 0,2 kg);
- czekolada czarna( 1 płytka).
Przewodnik krok po kroku
Nie ma nic trudnego w robieniu pysznego i pięknego ciasta wiśniowego, przepis ze zdjęciami i instrukcje krok po kroku pomogą ci w tym.
Krok 1.
Przygotowanie czereśni. Przede wszystkim konieczne jest rozmrażanie i oczyszczanie jagód z pestek. Następnie przenieś do wygodnego pojemnika i zalej brandy przez co najmniej 12 godzin. Po tym czasie odcedź wiśnie w durszlaku lub przez sito i dodaj trochę cukru( kilka łyżek) - jest to konieczne, aby usunąć nadmiar kwasu z jagód.
Krok 2.
Herbatniki do pieczenia. To najważniejsza część tworzenia takiego deseru, jak Drunk Cherry Cake. Krok po kroku przepis ze zdjęciami pomoże wizualnie zobaczyć wszystkie niuanse gotowania.
Aby zmieścić dużo nadzienia w deserze, herbatnik musi być wysoki - najlepiej 8-10 cm, w przeciwnym razie wygląd ciasta będzie przypominał ciasto lub ciasto. Aby osiągnąć tę wysokość, można użyć naczynia do pieczenia z wysokimi ścianami.
Konieczne jest pokrycie dna i ścian formy papierem pergaminowym i posmarowanie ich masłem, a następnie umieszczenie w lodówce. 
Aby zrobić herbatniki, należy oddzielić białka i żółtka jaj. Ubij białka od 0,350 kg cukru do gęstej pianki, jeśli ta ostatnia jest płynna lub niewystarczająco gęsta, biszkopt nie będzie puszysty. Pobij mikserem lub mikserem. 
Zmiel żółtka w oddzielnym pojemniku z pozostałym cukrem.
Następnie przesiej mąkę i wymieszaj ją z kakao. Wlać 2/3 do powstałej masy( reszta będzie używana do śmietany) żółtka i białka potarte cukrem, stopniowo mieszając. Zagnieść ciasto i umieścić w schłodzonej formie. Piec w temperaturze 180 ° przez pół godziny. 
Aby sprawdzić gotowość herbatnika, należy go przekłuć cienkim drewnianym patyczkiem, wykałaczką lub zapałką.Po ekstrakcji ciasta nie powinny pozostać żadne kawałki ciasta na patyku.
Krok 3.
Krem do gotowania. Podczas pieczenia ciastek musisz przygotować śmietankę na przyszłość ciasta Drunken Cherry. Aby to zrobić, zagotuj mleko( nie wszystkie, zostaw kilka łyżek, na glazurę) dodaj pozostałe jajka i cukier i gotuj przez kilka minut. Umieść powstały syrop w wygodnym pojemniku i ubij mikserem lub blenderem razem z masłem.
Śmietana musi być tłusta, aby ciastko nie było zmiękczone i nie rozpadło się.
Krok 4.
Nadzienie deserowe "Ciasto wiśniowe".Przepis z poniższego zdjęcia.
Wyjmij gotowy biszkopt z piekarnika i pozostaw do wystygnięcia za pomocą formy. Następnie wyjąć z formy, odciąć górną warstwę( 1 cm) ciasta. 
Wyjmij miąższ i wymieszaj go ze śmietaną.Nadzienie ciasta powinno składać się z kilku warstw: 1. kremowej, 2 - wiśniowej. Przykryj deser górą pokrojonego ciasta. 
Krok 5.
Frosting. To najprzyjemniejszy i ostatni etap gotowania pysznego, pijanego wiśniowego ciasta. Ciemną czekoladę należy stopić na łaźni parowej i wymieszać z mlekiem. Otrzymaną masę wylewamy z góry i na boki, w razie potrzeby dekorujemy wiśniami. Włóż do lodówki na kilka godzin.
