Bakłażany w ormiańskim styluale także świąteczny stół.Nie można gotować wszystkich przekąsek na bazie bakłażana, które istnieją w kuchni wschodniej, ale po prostu trzeba je wypróbować.Oferujemy sprawdzone przepisy na gotowanie bakłażana w krokach podobnych do ormiańskich ze zdjęciami. Przygotowują się szybko i są natychmiast spożywane! Który lepiej wybrać bakłażana
Niezwykle ważne jest, aby każdy przepis wybrał właściwy bakłażan, w przeciwnym razie smak obrabianego przedmiotu może zostać zepsuty. Główny składnik do gotowania powinien być średniej wielkości, ponieważ duże owoce mają więcej goryczy i nasion. Należy zwrócić uwagę na szypułkę, która nie powinna być sucha, ale skóra powinna być pomarszczona.
Świeży bakłażan ma zieloną łodygę i jest gładki, bez uszkodzeń, obiera. Wybierając świeże warzywa, możesz przygotować najbardziej pyszny przepis na ormiańskie bakłażany na zimę bez większego wysiłku. Niebieskie, które leżały w łóżku i pozostawały w lodówce przez dłuższy czas, lepiej by się odrodziło.
Bakłażany w stylu ormiańskim marynowane
Przetwarzają oberżyny w różnych wariantach tego przepisu na swój sposób. Możesz po prostu umyć owoce i usunąć łodygę.Możesz obrać warzywa ze skóry, ale dzięki temu bakłażan lepiej zachowuje swój kształt. Wybór opcji zależy od Ciebie, nie wpłynie to na smak potraw. Zimna przystawka jest szczególnie dobra w smaku, więc podawana jest bezpośrednio z lodówki na stół.Dzięki marynowaniu danie okazuje się przyjemnie kwaśne, po prostu rozpływa się w ustach!
Czytaj również: Korzyści zdrowotne i szkodliwość spożycia bakłażanów
Ormiańskie marynowane bakłażany są konserwowane przez rodziny armeńskie z pokolenia na pokolenie. Od tego czasu przepis przeszedł wiele zmian, a wszystko to z powodu tego, że ktoś woli dodać dużo ostrego pieprzu lub, przeciwnie, czosnku. Możesz je przechowywać przez tydzień w lodówce, podczas których warzywa dobrze marynują.
Wymagane składniki:
- Bakłażan - 4 sztuki;
- słodka papryka - 3 szt.;
- gorzki pieprz i czosnek w odniesieniu do smaku;
- pietruszka;
- ocet stołowy 9% - 90 ml;
- sól - 30 g;Cukier
- - 20 g;
- przyprawy( kolendra, chmiel-suneli, mielony pieprz).
Umyj bakłażany, ułóż wzdłuż nich i gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty. Gotowość do sprawdzenia drewnianego drążka, skóra podczas przekłuwania powinna być lekko elastyczna.
Ważne jest, aby nie trawić warzyw, w przeciwnym razie będą miękkie i pozbawione smaku!
Wyjmij je z patelni i ostudź, aw międzyczasie posiekaj warzywa, pieprz i czosnek. 
W razie potrzeby można pominąć warzywa za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub użyć blendera. Wymieszaj mieszankę warzyw z przyprawami i napełnij je bakłażanem. Włożyć do garnka, dodać cukier, zalać octem. Wlać oberżynę do ormiańskiej ciepłej przegotowanej wody, aby płyn pokrył warzywa. Zbyt dużo wody nie jest konieczne do nalania, warzywa będą wytwarzać sok.
Naciśnij przycisk na górze, przytrzymaj przez 12 godzin, a następnie ochłodź i podawaj.
Przeczytaj również: Łatwa kolacja dla drogiej rodziny -
zapiekana kapustaZ jakiegoś powodu uważają, że jest to bardzo pracochłonny proces, nie zawsze rozumieją, jaki będzie wynik. Oferujemy zróżnicowanie zawartości blanków nowymi rodzajami konserwacji. Na przykład ormiańskie bakłażany na zimę zachwycą Cię doskonałym smakiem i aromatem. Słoik gotowanych receptur warzywnych opartych na tym przepisie zajmie miejsce godne na stole zimą. Wymagane składniki:
- bakłażany - 3,5 kg;
- 1,2 kg - cebula;
- czosnek w odniesieniu do smaku - 2 głowy;
- przyprawy( chmiel-suneli, mielony czarny pieprz);
- sól do smaku;
- 700 ml - olej roślinny do pieczenia warzyw.
Aby zachować orientalne tradycje gotowania tego dania, będziesz potrzebował żeliwnego lub aluminiowego kotła.
Krok po kroku wykonanie przepisu:
- Na początek umyć warzywa, odciąć łodygi bakłażana, obrać cebulę i czosnek. Z reguły oberżyny muszą być cięte wzdłuż dużej słomy, ale jeśli lubisz inaczej, nie ma problemu. Potem potrzebują trochę soli i wycisnąć coś ciężkiego na 24 godziny. Tak więc, będąc pod presją dnia, bakłażan da nadmiar wilgoci i goryczy.
- Dobrze sprasowany niebieski narybek w kotle w oleju roślinnym. Na osobnej patelni usmażyć pokrojoną cebulę na pół pierścienia. Jak tylko bakłażany mają złoty kolor, dodaj do kotła cebulę i zmiażdżony czosnek. Następnie, sól i przyprawy, wymieszać i dać przekąskę, aby ugasić kolejne pół godziny.
- Nie trzeba sterylizować sałatki, umieszczamy pachnącą masę w słoikach przygotowanych na półprodukty i zakorkować pokrywki. Bakłażany w piwnicy podawane są po ormiańsku jako zimne danie na mięso i gorącą przystawkę.
Przeczytaj również: Jak przygotować likier wiśniowy ze świeżych jagódDzięki przepisowi "krok po kroku" nawet początkująca gospodyni może go ugotować. Składniki wymagane:
- Bakłażany - 4-5 sztuk;
- mielona wołowina - 0,5 kg;
- duża cebula;
- 4 świeże pomidory;
- masło i olej roślinny - po 50 gr;
- przyprawy i zioła( bazylia niebieska, kolendra, koper);
- sól do smaku.
Przygotowanie rozpoczyna się od wyczyszczenia metody bakłażana, która jest pokazana na zdjęciu. 
Pokrój obrane bakłażany z jednej strony i lekko smaż z gorącym tłuszczem ze wszystkich stron. Złota skorupa będzie znakiem gotowości. 
Odłóż bakłażany na bok, aw międzyczasie usmaż cebulę, mięso mielone i pomidory w kotle. W procesie smażenia dodaj dużo soli i przypraw.
Tradycyjnie mielona wołowina jest dodawana z jagnięciną, chociaż można użyć dowolnego rodzaju mięsa( wieprzowego lub kurczaka).
Otrzymane nadzienie umieszcza się w kawałku każdego oberżyny. Tworzymy je tak, aby były stabilnie umieszczone na arkuszu do pieczenia. Umieścić naczynie w piekarniku i piec na średnim poziomie aż do ugotowania przez około pół godziny. 
Wyłącz piekarnik, pozwól mu się parzyć przez chwilę, posyp ziołami i podawaj. Armeńska oberżyna w piekarniku przygotowywającym. Odważne eksperymenty i apetyt na bon!
