Treść artykułu:
Istnieje sporo przepisów na konserwowanie kompotów. Każda pani ma swój ulubiony i zwyczajowy sposób gotowania, to samo można powiedzieć o owocach. Przecież walory smakowe są różne dla wszystkich: ktoś nie może żyć bez truskawek, a inni mają na to alergię.
Są jednak proste owoce, które z pewnością rosną w każdym ogrodzie - są to jabłka. Rzadko nie lubi pachnących soczystych jabłek (nawiasem mówiąc, dla alergików są one również dostępne, jeśli unikasz odmiany czerwonego odcienia). Chodzi o te owoce i zostaną omówione, a raczej o tym, jak ugotować z nich bogaty kompot na zimę.
Przygotowanie składników
Do popijania kompotu pasują wszystkie odmiany jabłek. Nie ma to fundamentalnego znaczenia, bo najczęściej używane są owoce. Należy jednak wziąć pod uwagę, że odmiany kwasów wymagają nieco więcej cukru i odwrotnie.
Aby jabłka o zachodzie słońca miały piękny wygląd, nie trzeba ich wycinać. Wystarczy wyjąć rdzeń za pomocą specjalnego urządzenia. Rezultatem jest niezwykłe jabłko - jak całość, ale z czystym, okrągłym i przelotowym otworem.
Takie jabłka z kompotu mogą być używane do napełniania podczas pieczenia ciast.
Szczególną cechą przepisu jest to, że konieczne jest pełne napełnienie słoika owocami, dlatego liczba jabłek zależy od objętości pojemnika. Zazwyczaj stosuje się butelki o pojemności trzech litrów, chociaż można je wrzucić do 2-litrowej puszki. Następnie jabłka potrzebują mniej. Dotyczy to również przypadków, w których kompot jest konserwowany z kilku rodzajów owoców, a także z owoców i jagód.
Aby lekko urozmaicić smak, możesz wlać 1 łyżkę do butelki. agrest, uprzednio umyte i obrane z ogonów. Zapewni to napójowi wyjątkową słodycz. Chociaż kompot z niektórych jabłek jest również całkiem smaczny. Jeśli nie można uzyskać agrestu, można go pominąć - technologia ta nie wpłynie w żaden sposób na niego.
Proces sekwencjonowania krok po kroku
Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie pojemników. Banki powinny być dobrze umyte wodą sodową i wypłukane, nie trzeba ich sterylizować. Teraz możesz zacząć zbiórkę:
- Napełnij butelkę jabłkami (w razie potrzeby dodaj agrest).
- Gotuj syrop cukrowy: dodaj 400 g cukru do litra wody.
- Wlać wrzące syropy do słoika.
- Sterylizować kompot przez nie więcej niż 15 minut.
- Zanim zwiniesz, dodaj kwas cytrynowy na czubku noża pod pokrywką.
- Pozostaw kompot do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Nie pakuj się!
Dzięki sterylizacji kompot można bezpiecznie przechowywać przez wiele lat, nawet w warunkach mieszkania.
