Treść artykułu:
Kompot brzoskwiniowy jest jednym z najbardziej aromatycznych napojów wśród zimowych konserw. Dzieje się tak, gdy owoc w procesie nalegań daje cały swój smak. Trzeba też wspomnieć o smaku napoju - okazuje się bardzo słodki i bogaty.
Można zatem wykonać kompot brzoskwiniowy, stosując: metodę podwójnego napełniania
- ;
- Metoda sterylizacji.
Przede wszystkim musisz przygotować owoce. Nie powinno się myć tylko brzoskwiń i usuwać je ze skóry, ponieważ jest pokryte małymi kosmkami, a następnie zjedzenie owoców nie jest zbyt miłe. Ponadto skóra może ściemniać się ze skóry.
Aby łatwo się odklejać, brzoskwinie powinny być wypełnione wrzącą wodą przez 30 sekund, a następnie zanurzone w zimnej wodzie.
Napój brzoskwiniowy z cukrem przez nalewanie
Do butelki o pojemności trzech litrów potrzeba około 12 brzoskwiń.Nałożyć pełną puszkę owoców nie jest tego warta, wtedy napój jest bardzo mętny i będzie musiał być dalej rozcieńczony. Jeśli jednak brakuje szklanych pojemników, możesz to zrobić.
Banki muszą być wysterylizowane przez 15 minut przed ułożeniem brzoskwiń.
Po obraniu owoców przez obrane owoce do połowy objętości, należy je gotować na parze. Aby to zrobić, wlać słoik brzoskwiń z wrzącą wodą do góry i przykryć pokrywką.Owiń ciepły ręcznik lub koc i odstaw na 20 minut.
Po tym czasie ostrożnie wlej wodę do garnka( około 2 litrów) i ugotuj syrop do nalewania:
- dodaj 600 g cukru( 300 g na każdy litr płynu);
- doprowadzić do wrzenia;
- mieszając, gotować przez 2-3 minuty, aby rozpuścić cukier.
Wlać brzoskwinie z gorącym syropem i natychmiast zwinąć.Odwróć dno słoika, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Sterylizowany naturalny napój brzoskwiniowy
Dla tych, którzy nie mogą jeść cukru z powodu chorób przewlekłych, lub którzy po prostu nie lubią słodkich kompotów, odpowiednia jest metoda konserwacji za pomocą sterylizacji.
Brzoskwinie obrane powinny być złożone do rondla, dodać 2 litry wody i gotować przez 5 minut od momentu wrzenia. Następnie ostrożnie usuń brzoskwinie, włóż je do słoika i zalej wodą, w której zostały ugotowane.
Umieść pojemnik z kompotem w dużym rondlu z ciepłą wodą, rozprowadź stary ręcznik na dnie. Sterylizuj 15 minut, zwinąć.Bank musi być również odwrócony i owinięty tak, aby stopniowo się ochładzał.
Kompot brzoskwini z pestkami można przechowywać nie dłużej niż 1 rok.
