Jeśli ugotujesz dżem z kornika prawidłowo, wtedy spróbujesz nawet najbardziej kapryśnego słodyczy. Oczywiście, kwaśność w takim poczęstunku będzie obecna, ale nie dominująca. Również z szkarłatnych owoców dostaniesz wspaniałą marmoladę, napój lub syrop. Zaskocz swoich gości winem i szejtanem.
Dżem z derenia w trzech zestawach
Aby uzyskać pyszny dżem z bukiecie, warto wziąć 1 kg świeżych owoców, posortować je, a następnie spłukać. Następnie potrzebna jest ta sama ilość cukru. Recepta powinna również mierzyć 400 ml wody. Gdy wszystkie składniki są gotowe, możesz rozpocząć gotowanie, które obejmuje 3 procesy:
- Blanszowanie. Chaber przelewa się do durszlaka. Następnie zanurzyć urządzenie we wrzącej wodzie na około 5 minut.
- Przygotowanie syropu. Doprowadzić do wrzenia zimnego płynu. Wlać do niego rafinowany cukier. Ciągle mieszając, odczekaj, aż się rozpuści. Gdy to nastąpi, rozłóż jagody w syropie.
- Obróbka cieplna. W tym stanie dżem z derenia kładzie się powoli, ciągle mieszając i okresowo usuwając piankę. Proces trwa do 15 minut.
Aby dżem nabrał lepkiej konsystencji, a także stał się bardziej nasycony odcień, jest wysyłany do zaparzenia przez 6-8 godzin. Zaleca się przykryć patelnię wiekiem, pozostawiając niewielką szczelinę z boku. Pod koniec tego okresu mieszaninę gotuje się ponownie na małym ogniu przez około 30 minut, odejmując piankę. Następnie rozprowadzają jamę po puszkach, po ich sterylizacji i zwijają.
Ci, którzy chcą uzyskać bardziej gęsty przysmak, powinni zwiększyć porcję cukru do kilograma. Wtedy płyn w jego strukturze będzie przypominał galaretkę i okaże się znacznie słodszy.
Wariacje przepisów
Zajęty kobiety spodoba się przepis, w którym wszystkie składniki są mieszane w tej dawce: kg cukru, 1 kg jagód i 50 ml wody. Umieść pojemnik na gazie, doprowadzaj do wrzenia i wyłącz go. Procedurę powtarza się jeszcze 5 razy, ale dopiero po ochłodzeniu masy jagodowej.
Owoce są bardziej narażone na sok po przekłuciu widelcem.
Między innymi dżem z derenia jest przygotowany i pestki. W tym celu owoce są wcierane przez sito. Zanim się bledną. Dalsze przygotowanie przebiega zgodnie z innym schematem. Początkowo mieszaninę owija się gazą, a następnie zanurza we wrzącej wodzie, po czym zanurza w zimnej wodzie. Powtórz algorytm działania 3 razy. Syrop składa się z kg cukru i ml wody. Następnie wlewa się go do miąższu i gotuje do gotowości. Na końcu dodaje się 3 g kwasu cytrynowego.
Bez względu na to, która gospodyni wybierze przepis, wynik zrobi wrażenie nie tylko na niej, ale także na wszystkich gościach. Ponadto otrzyma znakomite lekarstwo na poprawę odporności w okresie zimowym.
