Treść artykułu:
Squash w soku ananasowym na zimę to pyszna uczta. Co więcej, prawie nikt nie będzie w stanie zrozumieć, że to mięso z warzyw zastępuje w arcydziele kulinarnym kawałki słodkiego ananasa. Aby przygotować danie, ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości składniki, mieć cierpliwość i czas.
Niewiele osób wie, że do przygotowania dżemu ananasowego można użyć soku z egzotycznych owoców i... cukinii! Tak, tak, są to najbardziej nieatrakcyjne, ale tak często spotykane w ogrodach przydomowych i sklepach. Oczywiście można używać samych ananasów, ale ten żółty owoc ma świetną cenę na rynku, a nie cukinię, i o którejś porze roku trudno jest znaleźć ją na półkach w sklepach, podczas gdy spotyka się duże warzywo zawsze. Ponadto, uprawiane w ogrodzie własnej cukinia ogród warzywny zawsze bezpieczniejsze niż importowane z gorących krajów ananasa.
Jak wybrać właściwe składniki?
Do potraw takich jak dżem z cukinii z sokiem ananasowym potrzebujemy kilku składników, ale najbardziej podstawowym, oczywiście, jest sok z ananasa i cukinii. Uczymy się wybierać produkty wysokiej jakości.
Sok ananasowy
Ponieważ pyszna potrawa będzie przechowywana w spiżarni co najmniej przez połowę jesieni, należy wybrać najbardziej wysokiej jakości sok z egzotycznych owoców.
Byłoby miło wycisnąć sok z ananasa, ale jeśli nie jest to możliwe, zwracamy się do gotowych produktów. Aby wybrać dobry sok, przede wszystkim spójrz na opakowanie. Ciecz przechowywana jest dłużej w całych szklanych słoikach z nieuszkodzoną pokrywką lub w tekturowym pudełku z folią po wewnętrznej stronie opakowania. Zwróć uwagę na kompozycję. Powinno być jak najwięcej naturalnych produktów. Co do daty wygaśnięcia, bardziej naturalny produkt jest przechowywany mniej niż sok z dużą ilością dodatków.
Cukinia
To ciekawe warzywo zastąpi miąższ ananasa w naszym kulinarnym arcydziele, dlatego też szczególną uwagę należy zwrócić na jakość cukinii. Ponownie, uprawiane na własny ogród warzywny bardziej niezawodne niż towary z półek sklepowych, ale w ich własnym ogrodzie warzywnym cukinia są inne. Więc który wybrać?
Cukinia - jest to jedna z niewielu warzyw, które należy spożyć przed pełnym dojrzewaniem płodu.
Nie powinieneś wybierać największych okazów. Masa najbardziej odpowiedniej cukinii wynosi 120 - 230 g, a jej długość nie powinna być mniejsza niż 11 cm i nie większa niż 20 cm. Jeśli w owocu jest wiele nasion, można bezpiecznie powiedzieć, że warzywo jest przejrzałe.
Zwróć uwagę na skórki. Powinien być cienki (!) I gładki. Zadrapania, wióry, zadrapania i inne uszkodzenia spowodują szybkie zniszczenie warzyw.
Konieczne jest sprawdzenie towaru i na taki czynnik, jak kolor owocu. Żółto-zielony, zielonobrązowy, przejście od jasnozielonego do ciemnego lub ten sam stały kolor o odcieniu zieleni sugeruje, że cukinia jest dobra. Ostre przejścia, a także żółte lub brązowe plamy na skórze wskazują, że warzywo zaczyna gnić.
Szypułka powinna być zielona, świeża. Jeśli jest już uschnięte, ma ciemny kolor lub po prostu brakuje, to squash został wycięty dawno temu.
Nabywanie cukinii w soku ananasowym na zimę
Po wybraniu cukinii i soku ananasowym już czeka na swoją kolej, nadszedł czas na przygotowanie cukinii w soku ananasowym na zimę. Przepis na to pyszne, słodkie danie jest dość prosty, a składniki można uzyskać w każdym sklepie spożywczym.
Do ananasa z cukinii w soku ananasowym potrzebujemy:
- cukinia - 2, kg;
- sok ananasowy - , -, litra (w zależności od tego, ile wolisz dżemu);
- cukier granulowany - , -2 kubki;
- kwas cytrynowy - pół łyżeczki lub pół plasterka cytryny.
Aby uzyskać bardziej interesujący smak, możesz dodać szczyptę cukru waniliowego, ale ten element jest opcjonalny.
Wszystkie produkty leżą przed hostessą i czekają na swój czas. I nie za nic, bo muszą stać się pysznym kulinarnym majstersztykiem - dżemem z cukinii z sokiem ananasowym. Czas zacząć!
Dokładnie umyj wszystkie produkty. Z nożem (specjalnym lub konwencjonalnym) wycinamy skórki z cukinii. Dalej jest dość interesujący krok - krojenie warzyw. Możesz to zrobić za pomocą kółek, kości, kogoś nawet wyciąć ciekawe figury za pomocą specjalnych szablonów. Daj upust swojej wyobraźni, ale nie zapominaj, że nie powinno być żadnych nasion!
Włóż kęs do rondelka, zalej cukrem i wlej sok z ananasa. Pozwól parzyć przez kilka minut, a następnie dodaj pół plasterka cytryny lub kwasu cytrynowego (w zależności od tego, co wybrałeś w swoim przepisie).
Wkładamy przedmiot do średniego ognia. Po ugotowaniu mieszaniny zmniejszamy jej moc, nastawiamy na gotowanie na 15-20 minut, zamykając pojemnik pokrywką. Pamiętaj, że kawałki powinny być miękkie i soczyste, a nie twarde, więc nie powinieneś gotować mniej, ale więcej - proszę, nie przesadzaj. W przeciwnym razie zucchini będą warzone i będą wyglądać bardziej jak owsianka niż na kawałki ananasa. Najlepszym rozwiązaniem jest skosztowanie arcydzieła kulinarnego. W ten sam sposób każda gospodyni łatwo zrozumie, jeśli nagle danie nie wystarczy.
Na kilka minut przed usunięciem z ognia dodaj odrobinę cukru waniliowego, jeśli nagle zdecydujesz się użyć tego składnika, aby nadać mu bardziej słodkawy smak i ciekawy smak.
Aby zobaczyć, że mieszanina jest już gotowa, jej wygląd pomoże nam. Kawałki "ananasa" zyskują złoty kolor, a dżem staje się bardziej lepki i gruby. Ponadto w procesie gotowania nie tylko kuchnia, ale całe mieszkanie wypełnione jest cudownym aromatem egzotycznych owoców.
Gdy pyszna kreacja będzie gotowa, usuniemy ją z ognia i ostygniemy przez kilka minut.
W bankach wysterylizowanych z góry kładziemy plaster cytryny na ćwiartki, wylewamy szczyptę zwykłego cukru lub waniliny. Wylej dżem z cukinii w soku ananasowym na szklanych pojemnikach, przekręć pokrywkę i zostaw na noc do góry nogami.
Najlepiej jest pozostawić kulinarne arcydzieło na kilka dni, aby cukinia jeszcze bardziej wchłonęła aromat i sok ananasowy, a mieszanina została zaparzona.
To takie niezwykłe i obłędnie pyszne dzieło, które można traktować i zaskakiwać krewnych, znajomych aż do następnego sezonu tworzenia pustych miejsc.
Nasze arcydzieło kulinarne jest już gotowe, ale jak i z czym je serwować? Ponieważ danie jest słodkim deserem, najczęściej dżem z cukinii z sokiem ananasowym podaje się po prostu na herbatę. Jednak ten przysmak nadaje się jako nadzienie na naleśniki, naleśniki, wszelkiego rodzaju bułki. Przy takim zacięciu można upiec ciasto. Przy okazji, cukinia w soku ananasowym jest daniem wegetariańskim, więc można go jeść bez niczego.
Kompot z cukinii i soku ananasowego
Czy wiesz, że oprócz pysznego dżemu, niektóre gospodynie przygotowują kompot z cukinii w soku ananasowym? Przepis jest prosty i łatwy, a wszystkie składniki wciąż można łatwo znaleźć na półkach sklepowych. Potrzebujemy:
- 1-, kg cukinii;
- 1 litr soku ananasowego;
- pół szklanki cukru;
- pół łyżeczki kwasu cytrynowego;
- pomarańczowy.
Podobnie jak w przepisie z dżemem, my myjemy i kroimy pierścienie cukinii, kostki, trójkąty lub jakąkolwiek inną wygodną formę. Nie zapomnij usunąć wszystkich niepotrzebnych nasion. Wkładamy go do rondla, wlewamy sok ananasowy. Następnie wycisnąć sok z pomarańczy, wlać do powstałej mieszaniny.
Wypijmy przez około godzinę, a następnie zasypiamy cukrem, kwasem cytrynowym, na średnim ogniu. Gdy kęs zacznie się gotować, trochę więcej mocy i opuść naczynie na 5-10 minut.
Po ugotowaniu należy wcześniej napełnić kompoty w wysterylizowanych bankach, zamknąć pokrywki i pozostawić na kilka dni. Kompot z cukinii z sokiem ananasowym jest gotowy!
Tylko dwa podstawowe i kilka dodatkowych składników pomoże stworzyć zarówno młodą, jak i gospodynię z doświadczeniem pysznego dania, które może zaskoczyć wszystkich!
