Przedstawię ci bardzo prosty przepis. Przygotuj pyszne smażone bakłażany może być nie tylko łatwe, ale równie szybko. Przekazałem ten przepis wielu moim przyjaciołom - nikt nie powiedział, że im się nie udało. Co najważniejsze, są one szybko zjedzone. Cóż, to danie w jakiejkolwiek formie - gorące, zimne, z sosem lub bez. A ich użyteczne właściwości nie powodują żadnych wątpliwości.
..
Składniki:
- 1 duży lub 2 małe bakłażany;
- 1 -2 jajka;
- 3-5 łyżek stołowych warzyw lub oliwy z oliwek do smażenia;
- sól - do smaku;
- czarny mielony pieprz, papryka, dowolna suszona przyprawa - do smaku;
- szklanka bułki tartej;
- , szklankę tartego twardego sera.
Wyczyść.
Pokrój w plastry o grubości około cm.
.Solone bakłażany z bakłażana, niech się położy. Jest to konieczne, aby usunąć niepotrzebną goryczkę. Zaczekaj 15-20 minut, aż pozwolą soku.
Spłucz zimną wodą - spłucz nadmiar soli, namocz nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem.
W jednej misce ubij jedno lub dwa jajka widelcem.
W innej misce przygotuj mieszankę panierki: wymieszaj bułkę tartą tarka z twardym serem, czarnym pieprzem, suszoną papryką lub suszoną przyprawą według twojego smak. Sól nie może być dodana, ponieważ już wysoliłeś bakłażana.
Zamiast bułki tartej często używam drobno zmielonych płatków kukurydzianych. Tylko przy zakupie zbóż należy pamiętać, że nie byłyby słodkie.
Gdy bakłażany są już gotowe do pieczenia, to znaczy - solone, wyciśnięte z nadmiaru wilgoci, wysuszone - zejdź do smażenia.
Możesz zmienić ten przepis, dodając drobno startego czosnku do mieszaniny jaj. Ale potem jest smaczniej jeść je z sosem pomidorowym. Przepis na sos jest poniżej.
.Na patelnię wylać odrobinę warzyw lub oliwy z oliwek.
.Każdą porcję bakłażana zanurza się najpierw w mieszance jajecznej, a następnie panieruje, kładzie na rozgrzanej patelni.
Smażyć plaster 1 minutę do złotego koloru, okresowo obracając go.
Wkładamy go na papierową serwetkę lub ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju.
.Z tym, co można jeść smażone bakłażany - przyprawy
Taki smażony bakłażan można spożywać z sosem czosnkowym.
Gotuję sos czosnkowy w bardzo prosty sposób: w gęstej śmietanie, wcierać na drobną tarkę lub kilka ząbków czosnku (1-2) przechodzących przez pastę czosnkową, sól do smaku.
Bardzo smażony smażony bakłażan z sosem pomidorowym, który jest również bardzo łatwy do przyrządzenia samemu. Możesz wziąć gotowy sok pomidorowy lub przejść przez młynek do mięsa lub sokowirówki świeże pomidory, wcześniej obrane. Niezależnie od skórki pomidorów można łatwo usunąć, musisz oparzenia stroma wrzącej wody ze świeżych pomidorów, niech leżą w gorącej wodzie min 5-7.
Do sosu pomidorowego potrzebujesz 1 cebuli, soli do smaku, zieleni (koperek, pietruszka, bazylia, seler - wszystko, czego potrzebujesz lubię), czarny pieprz lub mieszankę papryki do smaku, 2-3 ząbki czosnku, trochę warzyw lub oliwki olej.
.Podsmaż drobno posiekaną cebulę na patelni, sól, pieprz, dodaj sok pomidorowy. Smażymy to wszystko przez kilka minut, dodajemy czosnek. Natychmiast wyjmij sos z ognia. Jest gotowy, pozostaje tylko ostudzić. Można jej służyć nie tylko do smażonego bakłażana, ale także do wszelkich potraw mięsnych, kiełbasek, makaronów.
