Jak korzystać z ekspresu do jogurtu: szczegółowe instrukcje użytkowania i pielęgnacji

Rosnąca moda na zdrowy tryb życia sprawia, że ​​producenci jogurtów są jednym z najpopularniejszych produktów w sklepach ze sprzętem AGD. Ale aby zrobić domowe jogurty, nie wystarczy kupić przydatne urządzenie - musisz nauczyć się go prawidłowo używać.

Zasada działania

Głównym celem producenta jogurtów jest utrzymanie stałego reżimu temperaturowego niezbędnego do fermentacji produktów z kwaśnego mleka. Z reguły stopień nagrzewania urządzenia nie przekracza 37-38 stopni. Ta temperatura pozwala żywym bakteriom fermentować cukier mleczny, ostatecznie przekształcając mleko w jogurt. Ponadto, w wyniku gotowania, witaminy i bifidobakterie, które są korzystne dla ludzkiego organizmu, są całkowicie zachowane w żywności. Ponadto możesz mieć pewność, że w składzie naczynia nie ma niepożądanych smaków, konserwantów i zagęszczaczy.

Konstrukcja jogurtu jest elementarna i składa się z:

• zamykana pokrywa pojemnika, w którym odbywa się proces produkcyjny;
• element grzewczy, który nieprzerwanie utrzymuje optymalną temperaturę;
• plastikowa lub metalowa obudowa z izolowanymi termicznie pogrubionymi ściankami;
• termostat

Charakterystyka techniczna i funkcjonalność różnych modeli niewiele się od siebie różnią - przy zakupie sprzętu warto skupić się przede wszystkim na objętości komory roboczej. Dla czteroosobowej rodziny jest lepiej wybierz producenta jogurtu o pojemności 8 słoików, każdy o pojemności 125-250 ml.

Słoiki sprzedawane jako zestaw są zwykle wykonane z tworzywa sztucznego lub szkła. Wersja szklana jest uważana za wygodniejszą i przyjazną dla środowiska, ale jej użycie niesie ryzyko pęknięcia. Niektórzy producenci oferują zakup dodatkowego zestawu pojemników, jeśli planowane jest częste przygotowywanie sfermentowanych produktów mlecznych. Istnieje dość oryginalne rozwiązanie problemu niedoborów pojemników - słoiki z jedzeniem dla niemowląt są idealne do tego zastosowania.

Obecność timera audio i automatyczne wyłączanie znacznie zwiększają koszt urządzenia. Pomimo pozornej wygody, funkcje te nie są tak ważne w użyciu - po ugotowaniu jogurt w każdym przypadku musi zostać niezależnie zmieniony w celu schłodzenia.

Istotną zaletą urządzenia jest jego niskie zużycie energii. Moc jogurtu waha się od 5 do 15 watów - wystarczająco, aby stale utrzymywać ustawioną temperaturę wewnątrz urządzenia.

Mistrzynie zauważają, że przejęcie producenta jogurtu zwraca się po kilku miesiącach, ze względu na niski koszt surowców. Dzięki temu możesz nie tylko przyzwyczaić rodzinę do zdrowej diety, ale także znacznie zaoszczędzić budżet domowy.

Co można ugotować w jogurcie?

Pomimo nazwy producent jogurtów jest w stanie ugotować dowolny produkt mleczny, w zależności od zastosowanej fermentacji i zalecanego czasu fermentacji, na przykład:

• śmietana;
• sfermentowane mleko pieczone;
• twarożek;
• jogurt;
• bifidok;
• kefir;
• Varenets;
• jogurt.

Prawie każdy producent jogurtów posiada książkę kucharską zweryfikowaną przez producenta. Za jego pomocą łatwo jest tworzyć desery z twarogu, opcje picia jogurtów, a nawet jedzenie na pierwsze karmienie.

Aby wzbogacić smak gotowego produktu, można dodać wypełniacz: jagody lub owoce, dżem lub chipsy czekoladowe. W ten sposób możesz stale zmieniać smak jogurtu, zachowując w nim zalety bifidobakterii.

Jak użyć jogurtu do zrobienia w nim jogurtu?

Naturalny jogurt własnej produkcji składa się z dwóch produktów:

• mleko
• zakwas.

Jakiego zakwasu użyć do jogurtu?

Możesz użyć jogurtu bez dodatków produkcji przemysłowej jako jego jakości, ale fermentowane produkty mleczne najlepiej uzyskać na podstawie specjalnego zakwasu. Zwykle jest sprzedawany w sieciach aptecznych lub sklepach ze zdrową żywnością, wraz ze szczegółową instrukcją użycia.

Następnie jogurt można przygotować przy użyciu pozostałości z poprzedniej fermentacji, w tym przypadku pobiera się 100 gramów gotowego sfermentowanego produktu mlecznego na litr mleka.

Jakiego mleka użyć dla producenta jogurtów?

Mleko należy wybierać najświeższe i gotować przed gotowaniem. Zniszczy to niechcianą mikroflorę obecną w niepasteryzowanych surowcach, przygotowując sprzyjające środowisko do dalszego rozmnażania korzystnych bifidobakterii.

Konsystencja jogurtu będzie zależeć od zawartości tłuszczu w mleku - im jest on grubszy, tym grubsza i smaczniejsza będzie potrawa. Najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie produktów domowych lub rolnych. Optymalny stosunek zawartości kalorii i smaku mają całe surowce.

Wegetarianie mogą spożywać mleko sojowe do jogurtu - jednak taki eksperyment może wymagać dodatkowego czasu fermentacji. Gotowanie mleka roślinnego nie jest konieczne, jest sprzedawane w postaci pasteryzowanej.

Instrukcje gotowania jogurtu w maszynie do jogurtów

Czas fermentacji jogurtu trwa średnio 6-10 godzin, a bezpośredni udział w gotowaniu to 10-15 minut. Etapowy proces produkcji jogurtu domowego jest następujący:

• Sterylizacja Przed gotowaniem należy wysterylizować cały pojemnik w kontakcie z produktem, najpierw dokładnie spłukując resztki detergentu. Jako sterylizację można stosować ogrzewanie w kuchence mikrofalowej, podwójnym bojlerze lub płukanie wrzącą wodą.
• Mieszanie surowców. Po ugotowaniu mleko ochładza się w temperaturze pokojowej do 40 stopni - palcem można kontrolować dotykowo stopień chłodzenia, zapewniając komfortowe środowisko. Następnie wymaganą ilość zakwasu dodaje się do płynu i dokładnie miesza sterylnym sztućcem.
• Wlewanie do pojemników. Powstałą mieszaninę należy ostrożnie wlać do wybranych pojemników - szklanych lub plastikowych słoików, głębokiej płyty lub pojemnika. Krople mleka, które przeszły, należy dokładnie wytrzeć.
• Włączanie ekspresu do jogurtu. Napełniony pojemnik należy zainstalować w komorze roboczej, a następnie zamknąć urządzenie pokrywką. Włącz urządzenie.
• Ustawianie timera. Przedział czasu jest ustawiany w zależności od rodzaju zakwasu - dokładna informacja o okresie dojrzewania zawarta jest w załączonej instrukcji.
• Koniec gotowania. Gdy jogurt osiągnie pożądaną konsystencję, pojemnik należy przestawić w lodówce, zamykając pokrywkę. Jest to konieczne, aby zakończyć proces rozmnażania bakterii mlekowych, w przeciwnym razie produkt może uzyskać nadmierną kwasowość. Po każdym użyciu urządzenie musi zostać odłączone od sieci.

Jogurt jest uważany za gotowy po całkowitym schłodzeniu, aż wreszcie zgęstnieje. Jeżeli po schłodzeniu konsystencja produktu końcowego okazała się płynna, czas fermentacji należy wydłużyć przy następnej fermentacji.

Zobacz także szczegółowe wideo na temat gotowania śmietany i jogurtu w maszynie do jogurtów:

W tym artykule możesz przeczytać o wszystkich niuansach gotowania jogurtu w ekspresie do jogurtu i różnych przepisach na jogurt domowy. https://sovetexpert.ru/gotovim-jogurt-v-jogurtnice.html.

Okres przechowywania produktów domowych w lodówce wynosi nie więcej niż 5-7 dni, ale najsmaczniejsze sfermentowane produkty mleczne są następnego dnia po dojrzewaniu.

Jogurt Maker

Jogurtowy ekspres nie wymaga szczególnej troski - utrzymanie jego czystości polega na regularnym wycieranie ciała i pokrywki wilgotną szmatką. Zanim to zrobisz, upewnij się, że urządzenie jest odłączone od zasilania. Słoiki z jogurtem należy myć natychmiast po opróżnieniu, w gorącej wodzie ze środkiem czyszczącym lub w zmywarce do naczyń.

Producent jogurtów, jak każda technika, nie powinien być upuszczany ani uderzany, dlatego lepiej przechowywać go poza zasięgiem dzieci. Wygodnie jest, jeśli producent zapewni przedział na przewód - w takim przypadku nie pomyli się i nie będzie przeszkadzał.

Pomimo tego, że producent jogurtów jest urządzeniem elementarnym, podobnym do zwykłego termosu, jego zastosowanie w kuchni jest niezaprzeczalne. Korzystanie z ekspresu do jogurtu jest bardzo proste. Przygotuj zdrowe smakołyki, eksperymentuj, wypróbuj nowe kombinacje smaków - a wszystko to z troską o zdrowie swojej rodziny!