Jak gotować w grillu powietrznym i jak go używać (wideo)

Fani pysznego mięsa lub fani zdrowej diety skorzystają z grilla powietrznego (patrz jak to wybrać). Ponadto ma ogromny plus - w nim można ugotować kilka potraw jednocześnie, pod warunkiem, że zapachy nie będą sobie przeszkadzać. Dowiesz się więcej o tym urządzeniu kuchennym później.

Co można gotować w grillu powietrznym?

W kratce powietrznej możesz ugotować wszystko - od pierwszych dań po desery. Do gaszenia, pieczenia, więdnięcia warzyw - wszystko jest w mocy tego urządzenia, takiego jak pieczenie ciast, bułek i pizzy, gotowanie dżemu bezpośrednio w słoikach, suszonych owoców, ziół i grzybów oraz przyciemnianie potraw.

Oczywiście z absolutną pewnością możemy powiedzieć, że miłośnicy mięsnych specjałów polubią z tego dania. Tutaj otrzymasz delikatnego kurczaka, kebab, klopsiki ze złotą skórką, wędzoną rybę, pieczone mięso w folii. A wszystko to jest przygotowywane z minimalną ilością oleju, ale musisz wziąć pod uwagę, że produkty muszą być ręcznie obracane po drugiej stronie.

Jakie przybory do użycia w kratce powietrznej?

Wielu właścicieli tego urządzenia wybiera naczynia, koncentrując się na pojemności kuchenki mikrofalowej, ale w temperatura aerogrill osiąga 280 ° C, więc użyj pojemnika o niskiej odporności na ciepło zabronione. Całkowicie odrzucaj plastikowe i drewniane przybory.

Równie ważną rolę w wyborze potraw stanowi danie, które zamierzasz ugotować:

• Do pieczenia warzyw z mięsem lub robienia zupy potrzebne będą ceramiczne garnki.
• Do smażenia mięsa wybiera się szklane pojemniki.
• Do pieczenia produktów piekarniczych przy użyciu metalowych blach do pieczenia lub tac z powłoką nieprzywierającą lub zwykłych do prostego piekarnika.

Po zakupie grilla powietrznego musisz kupić przybory kuchenne, przestrzegając trzech zaleceń:

1. Przed zakupem pojemników zwróć uwagę na odporność na ciepło i przewodność cieplną. Naczynia powinny być wykonane z materiałów odpornych na wysokie temperatury. Aluminium i szkło żaroodporne mają najwyższą przewodność cieplną, dlatego w takich naczyniach produkty będą gotować znacznie szybciej. Ale jeśli dusisz lub pieczesz jedzenie w glinianych garnkach, będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość, ponieważ gotowanie zajmie dużo czasu z powodu niskiej przewodności cieplnej materiału.
2. Duże znaczenie ma grubość ścianek naczyń. Chcesz dostać smażone kawałki ze złotobrązową skórką, ugotuj je w cienkościennym pojemniku. Więcej soczystych potraw okaże się w naczyniach o grubych ściankach, ale na ich przygotowanie potrzeba więcej czasu.
3. Pojemności nie powinny przekraczać 25 cm średnicy, w przeciwnym razie strumienie ciepła wewnątrz urządzenia rozkładają się nierównomiernie, co nie wpłynie najlepiej na gotowość naczynia. Zostanie upieczony lub rozgotowany.

Grillowanie potraw mięsnych

Do gotowania klopsików, pieczonego mięsa, żeber, steków lub kotletów potrzebne będą ruszty, tace, szaszłyki i folia.

Grill

Mięso jest najpierw marynowane według twojego ulubionego przepisu. Najważniejsze jest pokroić mięso na kawałki, aby można je było umieścić na szaszłykach. Po marynowaniu mięso naciąga się na szaszłyki i umieszcza w urządzeniu elektrycznym, w którym temperaturę ustawia się na 230 ° C, a wentylator włącza się ze średnią prędkością.

Na wideo pokazano szaszłyk gotujący w grillu powietrznym:

Kotlety

Soczyste miękkie kotlety z chrupiącą złotą skórką pojawią się w urządzeniu. Podczas pieczenia kotletów w misce urządzenia umieszcza się patelnię, na której z kotletów spłynie nadmiar tłuszczu.

Uformowane produkty surowe układa się na ruszcie wstępnie nasmarowanym olejem roślinnym i umieszcza na środku urządzenia. Ustaw minutnik na 30 minut i gotuj w temperaturze 230 ° C.

Pieczona wieprzowina w folii

Po przygotowaniu kawałka mięsa (jest ono natarte solą i przyprawami, wykonaj kilka kawałków), zawiń je w folię i piecz w grillu powietrznym w temperaturze 230 ° C. Po 15 minutach reżim temperatury zmienia się, obniżając temperaturę do 170 ° C i kontynuuje pieczenie przez kolejne pół godziny.

Przepis na wieprzowinę w grillu powietrznym przedstawiono na wideo:

Jak gotować kurczaka w aerogrill?

Musisz wybrać całą tuszę kurczaka o wadze 1300-1700 g, która jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Aby kurczak był równomiernie upieczony, wykonaj kilka kawałków wzdłuż piersi.
2. Podczas nagrzewania urządzenia kurczak wciera się w sól, pieprz i przyprawy. Do tego dania potrzebna będzie minimalna liczba przypraw według własnego uznania.
3. Na tacy, na której zostanie upieczony tusz, możesz dodać lekkie piwo, aby mięso było bardziej delikatne i soczyste.
4. Kurczak jest umieszczany na średniej wielkości grillu z piersią skierowaną do góry i pieczony w temperaturze 250 ° C i dużej prędkości wentylatora.
5. 10 minut przed końcem zmniejsz prędkość wentylatora do średniej.

W sumie danie gotuje się przez około 35–45 minut. Wskaźnikiem gotowości naczynia będzie klarowny płyn wypływający z kurczaka po nakłuciu ostrym nożem lub wykałaczką - jeśli wypłynie różowawy płyn, tusza jest gotowana przez kilka minut. Kurczaka nie trzeba przewracać.

Kurczaka ze złotą skórką można przygotować zgodnie z przepisem z następującego filmu:

W kratce powietrznej możesz również ugotować doskonałe skrzydła zgodnie z przepisem z filmu:

Jak gotować ryby w grillu powietrznym?

Ryba w grillu powietrznym jest grillowana, pieczona w folii lub gotowana w cieście.

Ryba w folii

Do gotowania w folii wybiera się ryby niezbyt tłustych odmian. Marynuj filet z ryby lub natrzyj przyprawami, rozłóż go w folii i przykryj kopertą. Umieść go na górnym ruszcie i piecz w temperaturze 200 ° C przez około 20 minut.

W grillu powietrznym możesz upiec steki z czerwonych ryb z warzywami zgodnie z prostym przepisem z filmu:

Smażona Ryba

Aby ugotować smażoną rybę, jest ona krojona na 5 cm plastry i posypana przyprawami. Górny ruszt jest nasmarowany olejem roślinnym i nakłada na niego kawałki ryby. Ustaw zegar na 200 ° C i smaż przez 20-30 minut.

Ryba w cieście

Miska z aerogrillu jest przykryta kawałkiem folii. Ryba jest zanurzana w cieście i rozprowadzana na środkowym ruszcie. Gotuj przez 25 minut przy średniej prędkości wentylatora. Najpierw piecz przez 15 minut w 260 ° C, a następnie kontynuuj gotowanie w 235 ° C.

Jak wspomniano powyżej, w piekarniku możesz upiec. Na przykład możesz ugotować pyszne ciasto rybne zgodnie z instrukcjami z filmu:

Jak gotować ziemniaki w grillu powietrznym?

Fani smażonych ziemniaków mogą nie martwić się o swoje zdrowie - w aerogrillu przygotowywany jest z minimalnej ilości oleju roślinnego, co korzystnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi. Ponadto istnieją różne pyszne przepisy kulinarne:

• Rustykalny. Ziemniaki są obrane i pokrojone w koła. Rozłóż w głębokim pojemniku, sól, pieprz i posyp czosnkiem - wszystko dobrze wymieszaj, pozostaw na 5 minut. Kratkę smaruje się olejem roślinnym i rozprowadza na niej ziemniaki. Gotuj przez 25 minut w temperaturze 250 ° C.
• Pieczone. Młode ziemniaki są dokładnie myte i krojone na 2 lub 4 części. Moczyć w soli fizjologicznej przez 15 minut. Połóż ziemniaki na ruszcie, posyp olejem roślinnym i piecz w temperaturze 220 ° C przez około 30 minut.
• Smażone. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w plastry. W głębokim pojemniku miesza się olej roślinny, zioła, przyprawy, sól i dodaje się pokrojone ziemniaki. Pozostaw wszystko na 20 minut, aby plasterki warzyw były marynowane. Następnie układa się je na dolnym grillu i gotuje przez 35 minut w temperaturze 200 ° C i przy średniej prędkości wentylatora.
• W „mundurze”. To jeden z najszybszych sposobów na zrobienie przystawki. Ziemniaki są dokładnie myte, w każdym ziemniaku wykonuje się kilka nakłuć i rozprowadza w całości w głębokiej misce. Posyp go przyprawami, olejem roślinnym i solą, pozostaw na 30 minut. Następnie układa się je na ruszcie i gotuje z dużą prędkością dmuchania w temperaturze 260 ° C.

Frytki może być przydatny, jeśli ugotowany w aerogrill zgodnie z tym przepisem:

1. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w równe paski, osusz ręcznikiem papierowym lub bawełnianym.
2. W głębokim pojemniku ziemniaki miesza się z solą i przyprawami, następnie dodaje się olej roślinny (3 łyżki wystarczą na 1 kg bulw) i ponownie dobrze miesza.
3. W kratce z gorącym powietrzem wybrana jest funkcja „Rozgrzewka” i urządzenie jest ogrzewane przez 6 minut.
4. Ziemniaki rozkłada się na siatce do pieczenia i umieszcza na środkowej ruszcie. Naczynie gotuje się przez około 20 minut (czas różni się od grubości bloków bulw) w temperaturze 235 ° C i przy średniej prędkości wentylatora.

Gdy ziemniaki są zrumienione, danie jest gotowe.

W aerogrill ziemniaki można gotować z boczkiem, jak pokazano na filmie, który omawia również możliwości urządzenia:

Jak gotować hot dogi w aerogrill?

Oprócz zwykłych potraw serwuje także potrawy z różnych kuchni świata. Na przykład kupaty. To gruzińskie danie mięsne, które jest przygotowywane z mielonego mięsa tłustych odmian z dodatkiem czosnku i duża liczba przypraw - ziele angielskie, nasiona granatu, jagody, berberys, kolendra, kminek i tymianek Wsuń go do skorupy z jelit i uformuj w formie kiełbas.

Surowe kiełbaski są najpierw smażone na średnim grillu wstępnie nasmarowanym olejem roślinnym przy dużej prędkości wentylatora i temperaturze 250 ° C. Aby zapobiec ich pęknięciu, na końcach wykonuje się małe nakłucia w celu uwolnienia pary. W zależności od stopnia smażenia zajmie to 15–20 minut. Jak tylko kiełbasy się zrumienią, są przenoszone do garnka, posiekany czosnek, pasta pomidorowa, sól i przyprawy są dodawane do twojego smaku. I nadal gotują w tych samych warunkach przez kolejne 15 minut.

Jak pyszne kupaty są smażone w grillu powietrznym, można zobaczyć na wideo:

Przepis na warzywny grill powietrzny

Istnieje wiele sposobów, aby ugotować pyszne danie warzywne w grillu powietrznym. Na przykład miłośnicy bakłażanów i cukinii mogą wybrać następujący przepis:

1. Umyj kabaczek i bakłażana i pokrój w pierścienie o grubości 0,3 cm.
2. Gotuj pikantny sos - mieszaj przez 3-4 godziny. l oliwa z oliwek i 1 godzina l ocet balsamiczny, wyciśnij jeden ząbek czosnku, dodaj włoskie zioła, sól, pieprz i wymieszaj.
3. Umieść pokrojone warzywa w misce i dodaj pomidory koktajlowe, zalej sos i wymieszaj.
4. Połóż folię na górnym grillu i ułóż połowę warzyw w warstwie.
5. Zamknij pokrywę grilla, ustaw temperaturę na 230 ° C i piecz przez 20 minut.
6. Otwórz pokrywę urządzenia, odwróć warzywa, gotuj przez kolejne 10 minut i wyjmij.
7. Ugotuj drugą część warzyw w ten sam sposób.

Gotowane warzywa można podawać z posiekanymi ziołami.

Kilka wskazówek

Aby gotowanie w grillu było przyjemnością, musisz przestrzegać kilku zasad:

• Przed rozpoczęciem gotowania rozgrzej urządzenie.
• Produkty są układane na grillu i nie są wyrzucane na stos na dnie.
• Przestrzegaj zasad bezpieczeństwa - nie dotykaj szklanego pojemnika działającego urządzenia, aby uniknąć poparzeń.
• Podczas dostarczania gotowych posiłków nie zaglądaj do kratki wentylacyjnej, w przeciwnym razie możesz poparzyć oczy parą.

Wideo: Jak wybrać i korzystać z kratki powietrznej?

Elena Malysheva i jej koledzy pomogą ci wybrać grill powietrzny, a także powiedzą, jak prawidłowo korzystać z urządzenia:

Aerogrill z odpowiednim użyciem i przestrzeganiem reżimu temperaturowego i przepisów pomoże przygotować setki zdrowych potraw, ponieważ są one przygotowywane prawie bez dodatku oleju. Warzywa na parze zachowują więcej witamin. Jeśli przestrzegasz zdrowej i właściwej diety, to urządzenie jest po prostu konieczne.