Jak zrobić gofry w gofrownicy: instrukcje, przepis, tajemnice robienia gofrów

Kiedy w domu pojawia się nowa gofrownica lub jednostka „radziecka” jest wyjmowana ze spiżarni, zawsze chce się szybko przetestować urządzenie. Pytanie jest rozsądne, jak zrobić gofry w gofrownicy, aby za pierwszym razem okazały się smaczne, chrupiące i skuteczne.

Domowe gofry: słodycze i niuanse kulinarne

Istnieje wiele odmian wafli, a także urządzenia tematyczne do ich samodzielnego pieczenia. Wafle mogą być słone i słodkie, różnią się wielkością i kształtem, mają różne cechy smakowe i łączą się z różnymi nadzieniami. Jednocześnie nie istnieje koncepcja „klasycznego” lub „tradycyjnego” gofra, przepisy na znane słodycze zależą od kraju lub regionu, w którym dana odmiana jest szczególnie popularna.

W zależności od wybranego gofrownicy możesz upiec różne wersje tego słodkiego produktu w domu. Ale warto zrozumieć, że jeśli kupisz urządzenie do pracy z cienkim ciastem, nie będziesz w stanie ugotować wiedeńskiej wersji przysmaku.

Jak gotować gofry w gofrownicy: różnica między urządzeniami gospodarstwa domowego

1. Jeśli preferowane jest pieczenie Radziecka technologia, następnie takie wafle są często gotowane na gazie, otrzymywane cienkie, chrupiące. Istnieje jednak ryzyko, że się spalą, skrosną, ponieważ stare urządzenia nie są wyposażone w czujniki regulatora temperatury, nie można wybrać trybu pieczenia. Jak upiec gofry w gofrownicy takiego planu? Wystarczy wlać ciasto do urządzenia cienką warstwą, szczelnie zamknąć urządzenie i odczekać 1,5-2 minuty.
2. Stosowanie urządzenia z mechanizmem obrotowymproces gotowania jest uproszczony. Takie modele gofrownic kosztują dużo, ale uzasadniają swoją cenę. Po wlaniu gotowego ciasta do urządzenia kuchennego gofrownica zamyka się i przewraca, dzięki czemu ciasto lepiej się piecze. Czas gotowania - kilka minut na porcję.
3. Jeśli chcesz zrobić obszerne, miękkie gofry w gofrownicy, będziesz potrzebować specjalny model, który pozwala upiec gęste ciasto. Dzięki tej jednostce do gruzu możesz sam gotować gofry wiedeńskie, belgijskie, a nawet amerykańskie. Często takie urządzenia elektryczne umożliwiają wykonanie kilku porcji słodyczy na raz. Wlewane ciasto piecze się nie dłużej niż 2 minuty.
4. Jak zrobić cienkie i chrupiące wafle? W tym celu konieczne jest nie tylko użycie ciasta drożdżowego na wafle, ale także przetoczenie go na całej powierzchni urządzenia. Takie ciasta można gotować tylko przy użyciu gofrownice do cienkich gofrówo kształcie prostokątnym lub okrągłym, płytkich plastrów miodu. Te słodycze piecze się bardzo szybko, czasem 30 sekund wystarczy na gotowość.

Najbardziej nowoczesne modele do przygotowania takiego wypieku w domu mają:

• wskaźniki pokazujące stopień gotowości;
• specjalne czujniki, za pomocą których można ustawić tryb gotowania;
• dodatkowe formy do pieczenia, pozwalają na wykonanie w urządzeniu wafli nie tylko okrągłych, kwadratowych lub prostokątnych, ale także w kształcie serc, gwiazd, innych kształtów.

Różne rodzaje gofrownic

Elektryczny gofrownica

1. Nasmaruj wewnętrzne powierzchnie olejem;
2. Włączamy urządzenie w sieci;
3. Czekamy 4-5 minut;
4. Ciasto W przypadku cienkich wafli wlej 2 łyżki stołowe na dolną powierzchnię; do grubszego i gęstszego ciasta. Bierzemy rozmiar kamery dla dzieci i wyrównujemy na powierzchni.
5. Zamykamy górną połowę i czekamy 4-5 minut. Od czasu do czasu otwieraj pokrywkę i kontroluj stopień smażenia. Za kilka minut będzie zbyt blada i nadszedł czas, aby wyjąć złotą.

Gofrownica gazowa

Zasada jest taka sama, tylko urządzenie nie będzie pławić się od prądu, ale od bycia na kuchence. Aby się rozgrzać, włącz ogień nieco ponad przeciętnie i upiecz gofry na średnim ogniu. Czas oczekiwania jest taki sam jak w urządzeniu.

Aby sprawdzić, czy urządzenie jest gotowe do pieczenia, nigdy nie dotykaj go rękami. Oprócz ryzyka poparzenia, w przypadku modeli elektrycznych możesz doznać porażenia prądem. Lepiej kapać trochę ciasta, a jeśli zauważysz, że przygotowania się rozpoczęły, możesz bezpiecznie rozłożyć główną porcję.

Ciekawe wskazówki

Przygotowując się do gotowania domowych słodyczy, należy pamiętać, że w zależności od rodzaju wafli dodatkowe składniki i metoda ugniatania ciasta będą się nieco różnić. Niezależnie od wybranej opcji należy pamiętać, że jednoczesne używanie więcej niż 12 składników wafla nie jest zalecane.

Co można dodać do ciasta?

• słodkie napoje alkoholowe: likiery rumowe, mleczne i czekoladowe, nalewki owocowe, koniak;
• drożdże, kiedy trzeba zrobić gofry wiedeńskie w domu;
• różne aromaty: mieszanki owocowe i syropy, wanilina, cynamon, przyprawy;
• może być stosowany do ciasta waflowego, kruszonych orzechów, czekolady, suszonych owoców;
• w przypadku grubszych słodyczy należy dodać do ciasta mleko do wafli;
• ten przysmak można również przygotować na serwatce, proszku do pieczenia, z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia, używając różnych mąek, które nadadzą produktowi nowy smak.

Małe sztuczki

Bardzo często okazuje się, że słodycze przyklejają się do powierzchni rusztu waflowego. Jak tego uniknąć? Wystarczy użyć tłustego ciasta (nie naleśnikowego), nie zapomnij natłuścić powierzchni gofrownicy olejem, a także użyć cukru pudru, ale cukru pudru podczas przygotowywania ciasta.

Przed przygotowaniem gofrów w gofrownicy urządzenie należy rozgrzać przez 10–15 minut. Pozwoli to zaoszczędzić wynik, w którym gofry nie zostaną upieczone do końca i będą wyglądać nieapetycznie.

Niezależnie od wielkości wewnętrznych komórek gofrownicy, nie zaleca się wypełniania ich ciastem po brzegi. Każde ciasto drożdżowe wzrośnie szybko, może wyciec lub spalić.

W sytuacji, gdy ciasto ugniata się na waflach przy użyciu proszku do pieczenia, należy je „obronić”. Aby rozpocząć takie ciasto, należy wieczorem, aby w nocy położyło się lodówka. Tylko następnego dnia wykorzystaj go, aby zrobić gadżety.

Aby gofry wiedeńskie w twoim gofrownicy były miękkie i przewiewne, musisz wymieszać z nimi ciasto niezbyt intensywnie. Na samym końcu dodaj do niego ubite białko jaja.

Przygotowując ciasto, należy dokładnie zmiękczyć masło lub margarynę, doprowadzić do tej samej (pokojowej) temperatury wszystkie niezbędne składniki dla wybranego przepisu na delikatność.

Jeśli chcesz gotować chrupiące słodycze dla kilku osób w gofrownicy, musisz użyć dodatkowych form do pieczenia, a do pysznego chrupka dodaj trochę skrobi do ciasta waflowego.

Jak gotować gofry w gofrownicy, szybko i prosto opisano na poniższym filmie:

Domowe opcje ciasta waflowego

Istnieje wiele różnych przepisów na wafle w żelazkach waflowych. Można je mieszać ze sobą, aby zastąpić dowolne elementy, w oparciu o końcowy pożądany wynik. Trzy smaczne i proste przepisy na ciasto waflowe przedstawiono poniżej.

Jak zrobić ciasto na domowe słodycze z drożdżami

3 szklanki mąki, pół łyżeczki soli i standardowe opakowanie drożdży są mieszane. Do powstałej mieszaniny wlewa się trochę podgrzanego mleka (400 ml) i 100 ml stopionego zimnego oleju. Następnie dodaje się 4 żółtka i wszystko się miesza. Pozostałe białka są ubijane, wlewane do prawie ukończonego ciasta. Na koniec dodaje się łyżkę cukru pudru i torebkę waniliny.

Pozostaw ciasto na 50 minut w ogrzewanym pomieszczeniu, a następnie użyj zgodnie z zaleceniami.

Ciasto waflowe w radzieckiej gofrownicy

Szklankę cukru pudru (lub zwykłego cukru) miesza się z torebką waniliny. Wstrząsa się 4 jaja kurze, dodaje się do nich mieszankę waniliowo-cukrową. Po tym, jak musisz wlać stopione masło (zimne, 1 opakowanie). Bicia z mikser lub widelce do ciasta, wlewa się drobną mąkę (2 szklanki), szczyptę soli i łyżeczkę sody rozcieńczonej kilkoma kroplami octu.

Robienie gofrów w gofrownicy: ciasto z mąki pszennej

Przepis na te słodycze w gofrownicy jest dość prosty, chociaż do ciasta potrzebne jest wiele składników. Takie gofry będą miały niezwykły i niezapomniany smak.

Wymieszaj pół szklanki mąki pszennej z ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej, 75 gramów skrobi i 3-5 łyżek gęstej śmietany. Po stopieniu paczki margaryny (lub masła) dodaj 2/3 szklanki cukru, paczkę wanilii i dobrze ubij. Połącz pierwszą i drugą mieszaninę, wlewając lekko ubite żółtka (3 sztuki), dodaj szczyptę soli. Na koniec zamieszaj pozostałe białka i wlej do ciasta.

Robienie gofrów w domu przy użyciu specjalnych urządzeń gospodarstwa domowego nie jest trudne. Taką przekąskę można podawać z dżemem, gęstą śmietaną, zwykłym lub gotowanym skondensowanym mlekiem. Gofry nadają się zarówno na obfite śniadania, jak i na świąteczne uroczystości, stając się ulubioną ucztą.