Treść artykułu:
Być może, po usłyszeniu nazwy potrawy - pilaw z grzybami, ktoś zrobi nieszczęśliwy grymas. W końcu, dla wielu, to orientalne danie musi koniecznie być z mięsem. Jednak nie zawsze jest ono ugotowane z jagnięciną, co jest zwyczajowe na Kaukazie, ale chętnie je się z przyjaciółmi.
Okazuje się, że gotowanie jest szerokim polem dla kreatywności, gdzie wszelkie naruszenie tradycji jest mile widziane przez wdzięcznych ludzi. Jeśli zastąpisz mięso grzybami, otrzymasz doskonałe i zdrowe danie, nie gorsze od klasycznej wersji. Jak gotować pilaw z grzybami? Po prostu, jeśli przestrzegasz sprawdzonych przepisów.
Klasyczny wariant gotowania dania dietetycznego
Nic nie jest przyjemniejsze niż pogwałcenie odwiecznej tradycji gotowania niektórych potraw. W końcu nikt nigdy nie zabraniał gotować pilaw bez mięsa, szczególnie w celu zastąpienia go grzybami. Takie danie docenią miłośnicy jedzenia niskotłuszczowego i dietetycznego. A także tych, którzy nieustannie zmagają się z nadwagą.
Tradycyjny przepis na danie niskokaloryczne składa się z produktów:
- grzyby wszelkiego rodzaju (pieczarki, boczniaki, miód biały, białe);
- kilka cebul (wiele cebuli nie istnieje);
- marchewki (2 lub 3 sztuki);
- ryż;
- czosnek (3 lub 4 ząbki);
- tłuszcz roślinny;
- sól;
- pieprz;
- kurkuma;
- berberys;
- pietruszka lub koperek.
Jeśli grzyby drewno są pobierane dla plov, muszą być najpierw spawane w osolonej wodzie. W przeciwnym razie żywność może powodować poważne problemy zdrowotne.
Gdy składniki są już gotowe, przystąp do przygotowania pilaw z grzybami w klasyczny sposób:
- Przygotowanie grzybów. Jeśli danie zostanie wybrane z grzybów, są one dokładnie myte pod bieżącą wodą, próbując usunąć resztki ziemi. W razie potrzeby usuń skórę. Wysuszyć. Pokrój ćwiartki lub połówki.
- Głównym składnikiem jest ryż.Aby pilaw był piękny i smaczny, ryż jest dokładnie myte w "siedmiu wodach". Gdy płyn jest czysty, produkt jest gotowy do gotowania.Następnie polej ryż gorącą wodą, aby pęcznieć. Możesz zaoszczędzić czas gotowania.
- Pierwszy krok w kierunku celu. Głęboką patelnię lub kocioł smaruje się tłuszczem roślinnym i ogrzewa do wysokiej temperatury. Rozłóż posiekane grzyby i smażyć do połowy ugotowanego. W tym czasie sok odparowuje i będą brązowieć.
- Warzywa. Pokrojoną cebulę wrzuca się do pojemnika, w którym grzyby są już pieczone i duszone przez około 15 minut. Następnie dodaj startą marchewkę i wymieszaj podstawę pilafu.
- Przyprawy. Kiedy warzywa stają się miękkie, dodaje się do nich przyprawy, takie jak pieprz, berberys i kurkuma. Dzięki temu danie zyskuje niesamowity aromat.
- Ryc. Opuchły zad jest rozprowadzany do kotła i zalewa go wodą, tak aby jego poziom wznosił się 1 cm nad ryżem.
- Ostatni etap to strzelanie. Po wykonaniu niezbędnych czynności naczynie jest wysyłane do piekarnika. Jeśli nie jest to możliwe, gotuj na zwykłym piecu, nie przykrywając patelni ani kotła pokrywką. W gotowych pałeczkach szczypiorku, w celu wzmocnienia aromatu.
Praktyka pokazuje, że lepiej jest stosować ryż długoziarnisty dla plov, ponieważ wytwarza on mniej lepki materiał. W rezultacie pilaw się obróci, co wielu ludziom się podoba.
Podawaj gorące pilawki, wstępnie udekorowane pietruszką lub koprem. Kto może odmówić pachnącemu daniu przygotowanemu z miłością? Prawie nie ma takich.
Uproszczony przepis na ryż z grzybami
W związku z ubieranym tempem życia wiele osób stara się szybko i skutecznie przygotować jedzenie. Aby to zrobić, stosują odpowiednie przepisy, które obejmują proste produkty. Gotowany lub duszony ryż z grzybami jest doskonałym rozwiązaniem tego problemu. Danie przygotowywane jest szybko, zawiera przydatne składniki i nadaje się do każdej diety.
Aby ugotować takie danie najlepiej jest na głębokiej patelni lub rondlu.
Przepis na ryż z grzybami zawiera składniki:
- ryż (najlepiej długoziarnisty);
- świeże pieczarki (pieczarki);
- cebula (kilka sztuk);
- marchewki;
- olej roślinny;
- sól;
- przyprawy;
- zieloni.
Grzyby wylewa się zimną wodą i pozostawia na 5 minut. W tym czasie resztki gleby zostaną odwodnione i osadzone na dnie miski. Woda jest spuszczana, a grzyby są myte pod kranem. Rozłóż na stole, aby wyschnąć.
Na patelni zalać tłuszczem roślinnym i podsmażyć w nim drobno posiekaną cebulę aż do złocistej skórki. Następnie wrzuć do pieczarek i marchewki. Gulasz na średnim ogniu, aż ciecz całkowicie odparuje.
Podczas pieczenia pieczarki ryż dokładnie się myje i wlewa wrzącą wodą, aby mógł pęcznieć. Ta metoda skraca czas gotowania.
W pojemniku z grzybami marchew i cebula dodajemy ryż i sól. Wszystko jest dobrze wymieszane, aby równomiernie rozprowadzać warzywa. Doprowadzić do wrzenia, dodać wody, aby całkowicie pokryć zad. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż powoli.
Aby uzyskać kruchy pokarm, nie można ingerować w to podczas gotowania. Wystarczy to zrobić raz na początku.
Przyprawy dodaje się do ryżu na 5 minut przed ugotowaniem. Wspaniałą opcją jest czosnek i pieprz (miłośnicy ostrego jedzenia). Zieloni do wyboru - tradycyjna pietruszka lub bazylia. Na obiad podawany na gorąco w towarzystwie z ogórkami lub sałatką. Dlaczego nie ugotować ryżu z grzybami po ciężkim dniu pracy. Szybki, prosty, smaczny i użyteczny.
