Jak rosnąć i gotować boczniaki

Prawie wszyscy ludzie na świecie lubią jeść wyśmienicie, więc zostały stworzone miliony receptur różnych potraw, aby pomóc gospodyniom. Wiele osób wie, jak przygotować boczniaki, ale mądra rada nikomu nie przeszkodzi.

Przeczytaj także: przepis na zupę z suszonych grzybów!

Ten wyjątkowy produkt uważany jest za całkowicie bezpieczny dla żywności, ponieważ jest sztucznie uprawiany. Nie ma na nią wpływu szkodliwych substancji, które często znajdują się w atmosferze i pozostaje produktem przyjaznym dla środowiska.

Aby pieczarki były pyszne, należy je starannie wybrać. Powinny być praktycznie identyczne w formie, nie mają zapachu stęchlizny, bez zewnętrznych uszkodzeń i czarnych plam.

Sekrety pikantnych przekąsek z osobliwych grzybów

Kto nie zgadza się, że boczniaki są wyjątkowo smaczne i pożywne? Ze względu na swoją wszechstronność nadają się do marynowania, marynowania, zup i drugich dań. Używany jako nadzienie do ciast, sałatek i zwykłego smażenia. Najważniejsze jest, aby mieć jasny obraz prawidłowego przygotowania boczniaków.

Nigdy nie jedz starych okazów. Są dość twarde i nieprzyjemne w smaku.

Aby przystawka miała doskonały smak, dodaje się do niej następujące przyprawy:

• biały lub czarny mielony pieprz;
• czosnek;
• oregano;
• liść laurowy;
• kozieradka;
• gałka muszkatołowa;
• majeranek.

Taki zestaw przypraw pozwala na nowy sposób odsłonięcia smaku grzybów, niezależnie od potrawy. Z reguły przyprawy umieszczane są w przekąskach na ostatnim etapie gotowania. W przeciwnym razie stracą notatki smakowe i smakowe.

Jak gotować pieczarki z boczniaków, aby nie straciły swoich właściwości? Kilka użytecznych wskazówek pomoże stworzyć prawdziwe arcydzieło. Na początek produkt jest dokładnie myte pod bieżącą wodą, a widoczny brud jest usuwany. Rozgrzej głęboką patelnię oliwą lub olejem roślinnym. Następnie ostrożnie umieść tam boczniaki. Gulasz około 15 minut.

Aby poprawić smak pieczarek, cebula przed smażeniem może być marynowana. Najpierw pokrojone kawałki wylewa się gorącą wodą przez 10 minut. Kiedy gorycz zniknie, woda zostanie opróżniona. Dodaj pół łyżeczki octu, cukru, przypraw. Kolejne 15 minut i cebula jest gotowa.

Istnieje wiele popularnych szczegółowych przepisów na to, jak gotować boczniaki.

W śmietanie

Produkty oparte są na 6 małych porcjach:

• śmietana około 400 gramów;
• 2 lub 3 cebule;
• sól;
• pieprz;
• liść laurowy;
• oliwa lub olej roślinny;
• 1 kg boczniaków.

Pokroić cebulę na małe kawałki, włożyć na patelnię z rozgrzanym tłuszczem roślinnym. Smażyć na złoty kolor.

Grzyby są rozdrabniane w postaci słomek, następnie rozrzucane na podgrzanym pojemniku i duszone przez około 5 minut.

Na formie z piekarnika rozprowadź smażoną cebulę cienką warstwą, aby pokryć całą powierzchnię. Na wierzchu leżały boczniaki. Dodaj sól, przyprawy, wawrzyn. Napełnij kwaśną śmietaną. Ponownie utwórz poziom gotowanych produktów. Z góry - kwaśna śmietana. Postać wkłada się do piekarnika na 50 minut.

Temperatura powinna wynosić około 200 stopni.

W języku koreańskim

Zestaw produktów:

• 1 kg ostryg bocznych;
• kilka żarówek;
• marchewki;
• czosnek;
• sól;
• Przyprawy (pieprz czerwony, goździkowy, laurowy);
• suche przyprawy;
• cukier;
• ocet (5%).

Świeże grzyby myto czystą wodą, najlepiej pod ciśnieniem. Usuń widoczne resztki, twardą część i pocięte słomą lub kostkami. Złożyć w głębokim rondlu, wlać płyn, dodać laur, goździki. Gotuj przez około 20 minut.

Że produkt okazał się doskonały, najważniejsze, że go nie trawi. Lepiej niech to będzie trudne, niż miękkie i nie przyjemne w smaku.

Gorące ostrygi wlewa się do sitka lub durszlaka, aby uzyskać szkło. W tym okresie posiekaj czosnek i pokrój cebule na półkole.

Schłodzone grzyby wkłada się do szerokiego pojemnika. Doprawić marynatą, składającą się z octu, cukru i przypraw. Dodaj sól, zgodnie z własnymi preferencjami, posiekaną cebulę, czosnek, marchew. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przygotowane naczynie wkłada się do lodówki na 24 godziny.

Służąc na obiad, mieszaninę podlewa się tłuszczem roślinnym. Możesz posypać posiekaną zieloną cebulką.

Azjatycka zupa

Przygotowanie pierwszej potrawy, gdzie głównym składnikiem są boczniaki, wymaga szczególnej uwagi. Nic dziwnego, że dobrze poinformowani ludzie mówią: "Wschód jest delikatną sprawą". Poważnie podchodząc do tego pytania, spróbujmy rozważyć sekrety azjatyckiej mikstury.

Wymagane składniki:

• boczniaki;
• ryż lub domowy makaron;
• filet z kurczaka i rosół;
• olej roślinny;
• zielona cebula;
• Bułgarska papryka;
• imbir;
• czosnek;
• cytryna;
• sól;
• pieprz;
• Badonia;
• sos sojowy.

Na samym początku procesu obieramy bułgarski pieprz, imbir i kroimy w paski. Grzyby i kurczak są krojone na porcje.Zmiel czosnek.

Ogrzaną patelnię wylewa się z tłuszczu roślinnego. Rozłóż w niej boczniaki zaprawione przyprawami. Smażyć około 5 minut, aż pojawi się sok. Wrzuć do mieszanki filetów z kurczaka i gulaszu, aż ciecz całkowicie odparuje.

Kolejnym etapem jest sos sojowy, bułgarski pieprz i kasza gryczana. Gotować na małym ogniu przez 5 minut. Następnie produkty przenosi się do bulionu drobiowego, który został przygotowany wcześniej.

Zagotuj makaron ryżowy w osolonej wodzie. Zanurz go w bulionie z kurczakiem i grzybami. Wyciśnij sok cytrynowy, dodaj pokrojoną cebulę i wymieszaj. Zupy azjatyckiej można podawać na lunch.

Obowiązkowe wymóg - wyjęcie bulionu z bulionu. Przed posiłkami nalegaj na danie przez co najmniej 15 minut.

Marynowane "arcydzieło"

Czasem, w zimne zimowe wieczory, naprawdę chcę spróbować czegoś niezwykłego. Kto odmówi, jeśli zaoferuje marynowane grzyby boczniaki? Prawie nikt, nawet najbardziej utalentowani smakosze. Przygotowanie "arcydzieła" może nastąpić dopiero za 24 godziny.W przypadku tego przypadku wymagany będzie zestaw produktów (na 1 kg grzybów):

• świeże młode boczniaki;
• 600 gramów wody;
• 2 łyżki. łyżki soli stołowej;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 4 łyżki. łyżki octu;
• wawrzyn;
• pieprz (groch) i goździki, nie mniej niż 6 sztuk każdej przyprawy;
• suszony koper w łodygach;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Świeże grzyby są wycinane z głównej wiązki, usuwając solidny podkład. Umyć, wlać do rondla, dodać przyprawy, zalać wodą i podpalić. Gdy płyn się zagotuje, wymieszaj miksturę z octem, kontynuując gotowanie przez około 25 minut.

Boczniaki są pakowane w puszki. Wolna przestrzeń jest wypełniona solanką, pozostawiając niewiele miejsca na tłuszcz roślinny. Zbiorniki są umieszczane w piwnicy lub lodówce. Dzień później przekąska jest już gotowa.

Jak pokazuje praktyka, boczniaki są szeroko stosowane w kuchni, a przepisy kulinarne są dostępne nawet dla niedoświadczonych gospodyń domowych. Aby zawsze być na stole, mogą być uprawiane na własną rękę.

Grzybowy ogród w piwnicy

Aby zebrać 365 dni w roku, ważne jest, aby znać podstawy samodzielnego uprawy boczniaka. W rzeczywistości nie jest to takie trudne, jeśli stosujesz proste porady. Przede wszystkim trzeba przygotować pomieszczenie, w którym powinien być utrzymany stabilny mikroklimat. Optymalna temperatura nie jest wyższa niż 20 stopni, nie niższa niż 10. Wilgotność wynosi od 85 do 90 procent. Czystość. Nie powinno być żadnych szkodników i pleśni na ścianach. Aby osiągnąć te cele, konieczne może być ogólne czyszczenie piwnicy i dezynfekcja.

Następnym krokiem jest nabycie specjalnego substratu w workach na boczniak, który musi być dalej przetwarzany. Stosowane są następujące opcje:

1. Hydrotermia - stosowanie gorącej wody.
2. Pasteryzacja - wilgotny substrat jest wdmuchiwany przez parę.
3. Kserotermia - sucha gleba to gorąca para.

Dzięki temu podłoże wypełnia się tlenem i staje się bardziej kruchy. Doskonale rozwinie system korzeniowy grzyba.

Nabytą uprzednio grzybnię boczniaka umieszcza się w glebie w małych warstwach. Na przykład 6 cm gleby - cm zarodników grzybów. Górny poziom jest obowiązkowo pokryty ziemią. Torby wiążą, pozostawiając niewielki otwór u góry. W sposób rozłożony, zrobić szczeliny do 2 cm, co 15 cm i złożyć w piwnicy.Okres inkubacji wstępnie wynosi maksymalnie 15 dni.

Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od 18 do 22 stopni, przy regularnym wietrzeniu.

W dniu 4 pojawiają się białe nitki grzybni, które ostatecznie przenikają całą grubość gleby. Aby wyhodować grzyby ostrygowate, udało się, po okresie inkubacji, podjąć następujące kroki:

• obniżenie temperatury w piwnicy do minimum 10 stopni;
• oświetlenie co najmniej 10 godzin dziennie;
• sztuczny wzrost wilgotności poprzez natryskiwanie ścian i podłóg pomieszczenia;
• wietrzenie (4 razy dziennie).

Nie pozwól, aby płyn dostał się do podłoża, aby nie wpływał na wzrost grzybów.

Jeśli wszystko odbywa się zgodnie z zasadami, niedługo pojawią się zarazki nowych roślin. W ciągu 15 dni pojawi się więcej owoców, które szybko się rozwijają, zmieniając się w piękne "bukiety". Zbierz je lepiej nie przez cięcie, ale wykręcanie z ziemi. Na zdjęciu widać wspaniałe grzyby z boczniaków rosnących w piwnicy.

Gdy nastąpi pierwsza fala zbiorów, ostrożnie przewietrz pomieszczenie. Po 2 tygodniach pojawiają się nowe pędy. Zasada działania jest taka sama: temperatura, wilgotność, światło, zbiory owoców. Może być kilka takich okresów. Kiedy bloki grzybów już nie przynoszą owoców, zostają zastąpione przez inne. Użyte podłoże jest doskonałym nawozem dla obszaru infradźwięków obszaru podmiejskiego. Podobno, aby samodzielnie uprawiać grzyby boczniaków, są one dostępne dla wszystkich. Najważniejsze to mieć pragnienie, wyznaczyć cel, działać i okazać cierpliwość.

Wideo-rekomendacje dotyczące uprawy piernika domowego