Marynowany różowy czosnek z burakami

Zawartość

W zimie często na codziennych i świątecznych stołach pojawiają się sałatki, makarony i przekąski z zawartością czosnku. Pojawienie się ostrego zapachu i ostrej goryczy często powstrzymuje chęć skosztowania sałatki, ale jak zwykle jest to wyjście.

Marynowany czosnek z burakami to klasyczna mieszanka składników. Wielu pamięta jak dzieciństwo z rodzicami w podłożu płyty pikantny startego buraka sałatki z majonezem, dla zapobiegania chorobom układu oddechowego i wzmacniają układ odpornościowy. Ale dzieci nie są tak łatwe do przekonania, aby jeść takie pikantne danie. Można go zastąpić różowym czosnkiem marynowanym w buraki. Po ugotowaniu, jasne "zabawne" zęby tej klapowanej rośliny mogą wydawać się zabawne i zdobyć zaufanie małych smakoszy. A dla dorosłych takie danie stanie się nieodzowne w kuchni jako przyprawa i ciekawa przekąska.

Marynowane ząbki czosnku z buraków

Dla takiej obrabianego jest czosnek, więc będzie trzeba dużo. Liczbę składników pobiera się w ilości 1 kg czosnku i 1 litra wody( pod marynatą).

Do marynowania potrzebne będą:

• kilogram czosnku;
• 2 szt.buraki średniej wielkości;
• 125 ml octu;
• 4 goździki;
• 6 pieprzu;
• 2 łyżki.łyżki soli i cukru;
• woda.

Podczas banków dni marynaty mogą być nieco błotniste i ciemne. Nie martw się - to normalny proces. Konieczne jest przechowywanie takiej kęsów w lodówce, aby proces energicznego fermentacji się nie rozpoczął.

marynowanie czosnku z burakami, podczas gdy on jest młody, pełen soku i nie tracą elastyczność.

Proces przygotowania:

1. Obierz czosnek z grubej łuski. Podziel na plasterki. Umyć i obrać buraki.
2. Umieść plasterki we wrzącej wodzie na 3 minuty, a następnie zalej zimną wodą.
3. Dodaj ząbki czosnku do przygotowanego pojemnika.
4. Pokrój surowe buraki na plastry i rozprowadź je w słoikach z czosnkiem, przenosząc je warstwami.
5. Wlej zawartość do góry z marynatą.

Przygotowanie marynaty:

1. Zagotować wodę z cukrem i solą.
2. Dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne kilka minut.
3. Dodaj ocet.

Czosnek przygotowany według tego przepisu będzie dostępny w 3-4 dni.

W celu marynowania czosnku i buraków na zimę, należy go umieścić w sterylizowanych pojemnikach. Warto też gotować przez 5 minut już napełnione puszki, dusiąc dnem garnka ręcznikiem.

Zamknij konserwację należy również sterylne czapki, ściśle je skręcania. W tym samym czasie marynata jest nalewana po prostu gotowana. Następnie słoiki są umieszczane do góry nogami na płaskiej powierzchni i owinięte grubą ściereczką lub kocem. Konserwacja jest więc schładzana, a następnie usuwana do przechowywania w piwnicy lub piwnicy.

przepisu różowego czosnku z marynowanych buraków

Nie jest konieczne, aby użyć do przygotowania całkowicie obranego czosnku. Może być marynowany i całe głowy.

Proces marynowania całego czosnku:

1. Obierz czosnek, usuwając tylko wierzchnią grubą warstwę łuski, pozostawiając cienką skórkę, która łączy plasterki.
2. Gotuj głowice we wrzącej wodzie przez około 3 minuty.
3. Wyrzucić w durszlaku i pozostawić do spłynięcia lub rozłożyć na ręczniku i wysuszyć.
4. Zetrzeć buraki lub pokroić w plastry.
5. Rozłóż składniki w słoiku i zalej marynatę.

Do marynowania można użyć tylko soku z buraków, wyciśniętego z tartych warzyw korzeniowych. W takim przypadku należy go ugotować osobno, a następnie zmieszać z marynatą.

Przygotowanie marynaty:

1. Zagotować litr wody z solą i cukrem( po 50 g).
2. Dodaj suszonego koperku( można użyć gałązek), liścia laurowego, pieprzu, kolendry.
3. Daj marynacie trochę naparu i dodaj ocet.
4. Wlać czosnek z pikantną marynatą i zakorkować słoiki.

Fast Food Receptura

Dla tych, którzy nie mają czasu, odpowiednia jest szybko gotowana receptura marynowanego czosnku z burakami. W tym celu czosnek gotuje się dłużej - 5 minut, przelewa się go z bardziej skoncentrowaną marynatą( należy zwiększyć ilość soli, octu i cukru o 1 łyżkę stołową) z dodatkiem oleju roślinnego podgrzanego przyprawami( 2 łyżki stołowe).

Po dwóch dniach w lodówce możesz skosztować gotowego dania.

Marynowany czosnek nie traci swoich korzystnych właściwości i nadal ma działanie przeciwwirusowe i przeciwdrobnoustrojowe. Jednocześnie jego smak i aromat są zmiękczone, a burak zyskuje ciekawy zapach czosnku.

Czosnek marynowany w buraki z burakami należy umyć zimną wodą przed podaniem. Podawaj w misce sałatkowej, posmaruj je zieleniną, plastry buraków i, jeśli chcesz, dopraw do smaku pachnącym olejem. Możesz również umieścić go na tym samym talerzu z różnymi piklami. Ten czosnek jest używany w procesie gotowania innych potraw jako dressing.