Gdzie i jak przechowywać sera: 3 opcje, aby zachować smak jakości produktu

Feta - smaczne i zdrowe produkty mleczne.

Wśród innych produktów w mojej diecie jest jednym z najważniejszych jest marynowany ser - ser. Ale aby zapas dań, specjalne warunki i stosować się do kilku zasad, które trzeba przestrzegać. Powiem ci, jak do przechowywania sera w domu.

Jak zrobić ser?

Na początek proponuję, aby dowiedzieć się, co sprawia, że ​​ser. Przygotować ser może być wykonany z owczego, koziego i krowiego mleka. Produkt namoczono w specjalnej solanki długoterminowo (aż do 2 miesięcy). Z tego powodu staje się słony ser i łatwy do strawienia.

Biały ser jest bogaty w białko i wapń.

Funkcje przechowywania sera są bezpośrednio związane z jej produkcją. Dlatego bardzo ważne jest, aby kupić produkt wysokiej jakości.

Co należy zwrócić uwagę przy zakupie:

• kolor. Świeży produkt powinien być mleko lub biały.
instagram viewer
• struktura. Gęsta, jednolitej konsystencji. Podczas cięcia nie powinna być znacznie się kruszyć i trzymać się nożem.

Produkt jakość jasnego koloru, jednorodną strukturę i nie kruszą

• solanka. Najlepszy ser w solance, więc jest zachowana na dłużej (na zdjęciu przykład pakowania produktu w solance).

Płyn nie wysychają i produkt ogorzały.

• cena. Zbyt niska wartość może być związane ze stosowaniem niskiej jakości surowca.

Zapytaj sprzedawcę wyciąć kawałek próbki, jeśli ser jest sprzedawany wagowych. To musi być wyraźny słony smak mleka.

• rozmiar. Lepiej kupić produkt jest porcjowane w małe kawałki.

Przechowywanie solanka ser

Sery można zapisać na kilka sposobów:

Opcja 1. W temperaturze pokojowej

Należy rozumieć, że w temperaturze pokojowej w celu zachowania ser przez długi czas nie będzie działać. Podobnie jak wszystkie produkty mleczne, szybko pogarsza się i staje się niezdatne do spożycia.

Okres przechowywania w temperaturze pokojowej produkt jest bardzo mała.

Biały ser w domu przy stałej temperaturze otoczenia mogą być przechowywane:

• w opakowaniu handlowym - 24 godzin;
• w solance - 48 godziny;
• bez solanką - nie więcej niż 6-8 godziny.

Dlatego zalecamy albo natychmiast go jeść, ani nie przechowywać w lodówce.

Opcja 2. W komorze chłodniczej

Instrukcje powinny być przechowywane takiego sera w zależności od jego opakowaniu:

obraz	zalecenia
	opakowanie shoplifting Jeśli pojemnik jest otwarty - do 5 dni. Jeśli uszczelnione - do 10 dni. Pojemnik lepiej umieścić na środkowej półce w lodówce.
	pojemniki emaliowane Jeżeli Ser owinięty w folię i umieścić w pojemniku szkliwa z pokrywką, okres przydatności do spożycia wynosi 14 dni. W każdym razie, nie stosować folię. To produkt „ssanie” i tracą smak.
	pojemnik plastikowy Jeśli dodać do sera w plastikowym pojemniku z pokrywką i umieścić w lodówce, okres przechowywania nie więcej niż 2-3 dni.
	solanka Jeśli gotować specjalny ser solankowy w domu i wlać im produkt, trwałość będzie od 2 tygodni lub dłużej. Jak zrobić solankę do sera, wytłumaczę poniżej. Przechowywania sera w solance lepiej w szklanym pojemniku.

Wariant 3. W komorze zamrażania

Można zapisać ten produkt mleczny - w zamrażarce. Konieczne jest, aby zawinąć ser w folię lub folię i wysłać go na najniższej półce w zamrażarce aż o 8 miesięcy.

Można użyć worków próżniowych w celu zaoszczędzenia miejsca.

Ważne jest, aby pamiętać, że po zamrażania i rozmrażania, ser stracą większość składników odżywczych będzie znacznie kruszonką. Uciekania się do tej metody tylko w skrajnych przypadkach.

solanka gotowania

Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić solankę z ich rąk, najbardziej popularne recepty zostały przedstawione w poniższej tabeli:

obraz	instrukcja
	Przepis 1. Surową solankę Take 1 łyżeczka soli na jednej szklance wody. Należy przygotować taką ilość cieczy, produkt może całkowicie zanurzyć się w nim.
	Przepis 2. Solanka do twarożku z ziołami Wymieszaj szczyptę kminku, papryka, koper, pietruszka i czosnku. Dodanie tej mieszaniny do wcześniej przygotowanego roztworu soli, zgodnie z powyższym sposobem. Opcjonalnie można dodać warzyw ropy i gorczycy nasiona.

Jeśli solance sera - przepis, który został określony w tabeli, można znacznie poprawić smak produktu i przedłużyć jego trwałość.

wynik

Zorientowaliśmy się, jak do przechowywania sera w różnych warunkach. Wybierz metodę w zależności od objętości produktu i żądanego okresu trwałości. Filmy w tym artykule dowiesz się o wszystkich niuansów szkolenia i przygotowania solanki sera. Jeśli masz jakieś inne przepisy - napisz je w komentarzach, będę wdzięczny!