Mięso powinno być obecne w diecie każdego dnia. A jeśli używasz cały produkt nie działa natychmiast, konieczne jest, aby obrabiany przedmiot. Dowiedziałem się z pierwszej ręki wszystkie szczegóły dotyczące przechowywania produktów mięsnych. Mamy przyjemność podzielić się swoją wiedzą.
Głównymi niuanse
Przechowywanie mięsa - jedna z pierwszych ludzkich tradycji. W naszych czasach, do tych celów jest najlepiej dopasowana z funkcją zamrażalniku lodówki w domu. Zobaczmy, jak przechowywać mięso w zamrażarce, w zależności od jego pochodzenia.
Zobacz 1. czerwone mięso
Wołowina lub wieprzowina przed zamrożeniem trzeba odpowiednio przygotować:
- Spłukać w wodzie;
- Podzielić na części;
Nie ciąć mięso bardzo drobno. Im większy kawałek - tym bardziej będzie ona pozostawać użyteczne właściwości i dłuższy okres przydatności.
- Aby rozłożyć kawałki plastikowych workach lub zawinąć w pergamin;
- klej naklejki na przedmiocie z datą zamrożenia.
Teraz właściwie przygotować mięso do zamrażania, ale ile mięso jest przechowywane w zamrażarce i temperatury, w której:
- -8 do -10 °C - 3-4 miesięcy;
- -10-18°C - 4-8 miesięcy;
- -18 do -24 °C - 8 miesięcy do 1 roku.
Z różnych względów, zamrażarka może przestać działać. Jeśli przechodzą kilka godzin - z produktami nic się nie stanie, jeśli więcej - trwałość zamrożonego mięsa zacznie spadać.
Zapisz produkt z ekstremalnymi temperaturami możliwych sposobów:
- Ocet. Nacierania mięsa z octem, a następnie umieścić w chłodnym miejscu. Sposób ten jest skuteczny przez 1-2 dni;
- roztwór soli. Zmoczyć ręcznik silne solanki, zawinąć mięso i wysłać go w chłodnym miejscu. Więc produkt nadal będzie przez trzy dni;
- mleko. Przenieść mięso szkła lub emaliowanym i wlać zimnego mleka. Więc produkt będzie leżeć w ciągu 2-3 dni bez utraty składników odżywczych;
Zobacz 2. białe mięso
Ile są przechowywane schłodzone w lodówce kurczaka? To zależy od temperatury w chłodziarce:
- Jeżeli warunek temperatury na poziomie od +2 do + 5 °C - 3-5 dni;
- Jeżeli warunek temperaturę 0 ° CC - 10-12 dni.
Przed wysłaniem tuszę w lodówce, trzeba umieścić je w szczelnych pojemnikach lub owinięte w folię.
Teraz zobaczmy, jak wiele można przechowywać w zamrażarce kurczaka:
- W temperaturze 0 do -5 ° CC - miesiąc;
- W temperaturze -18 ° C do -24 ° CC - do 12 miesięcy.
Innym trwałość kurczaka w zamrażarce zależy od tego, czy jest on prawidłowo obsługiwane. Instrukcje i przepisy, jak przygotować kurczaka do zamrażaniaZostały przedstawione w poniższej tabeli:
| obraz | reguły |
 |
Zasada 1. Przemyć białe mięso nie może być przed zamrożeniem. |
 |
Zasada 2. Osusz tuszy kurczaka serwetką lub ręcznikiem papierowym, jak pokazano na zdjęciu. |
 |
Zasada 3. Butchered tuszy, jeśli jest to konieczne. Wchodzisz na kawałki w workach lub pojemnikach i wprowadzić datę zamrożenia. |
Jeśli kurczak leżał przez kilka dni w lodówce - można go zamrażać. Jeśli minęło więcej niż dwa dni od dnia tusz chłodzenia - nie można! Taki produkt jest uważany już zestarzeć. Należy pamiętać, że okres trwałości produktów w zamrażarce są bezpośrednio zależne od prawidłowej temperatury.
Jeśli zauważysz, że kurczaka w zamrażarce zaczyna „topnieć”, Próby zatrzymania go z jednym z następujących sposobów:
- Zwarty mięso TAMP w misce szkliwa z pokrywką. Umieścić w chłodnym miejscu - obowiązuje od 1 dnia.
- Przenieść produkt do zalewy z solą i pieprzem - skutecznie 3 dni;
- Owinąć tuszę ręcznikiem nasączonym octem - skuteczny przez 5 dni.
Zobacz 3. podroby
Produkty uboczne obejmują wszystkie jadalne narządów zwierząt, w tym mięso mielone w postaci mięsa. Ponieważ ceny tych produktów jest znacznie niższy niż w przypadku innych rodzajów mięsa, używam ich, aby zaopatrzyć się do wykorzystania w przyszłości.
Jednak uboczne produkty łatwo się psują, mogą leżeć w lodówce przez 8 godzin. Więc to ma sens, aby przesunąć je w zamrażarce.
Spis półproduktów i produktów ubocznych, powie, jak długo mogą być przechowywane:
| obraz | produktem ubocznym |
 |
Wątroba. Kurczak, wieprzowina i wołowina wątroby mogą być przechowywane do 3 miesięcy w temperaturze -10 ° CC. |
 |
serca z kurczaka. Okres ważności 6 miesięcyw temperaturzeOd -5 do -12 °C |
 |
Farsz. Przechowywane od 30 dni do 3 miesięcy, w zależności od głębokości mrozem. |
 |
zestaw zupa. okres przechowywania - 6-7 miesięcyW temperaturze od -10 do -15 ° CC. |
Zobacz 4. wędzone jedzenie
Czy to możliwe, aby zatrzymać kiełbasę w zamrażarce, a wraz z nim kiełbasę i szynkę? Gorąco nie polecam - kiełbaski podczas zamrażania i rozmrażania zmieni strukturę produktu jest całkowicie traci swój smak i wygląd.
To nie ma znaczenia, domowe kiełbasy zakupione w sklepie lub tworzyć własne ręce - trwałość tych preparatów w zamrażarce 2-3 miesięcy w temperaturze od 0 do -5 ° C
wyniki
Teraz już wiesz dokładnie, jak zamrażać wołowina, wieprzowina, podroby i ile jest przechowywany zamrożony kurczaka w lodówce. Dla lepszego pomysłu jak to zrobić, obejrzeć film w tym artykule. Jeśli masz własne tajemnice - na pewno dzielić się nimi w komentarzach!
