Cilantro na zimę: 4 przepisy na długotrwałe przechowywanie

Treść

1 Ekologiczne funkcje ochrony
- 1.1 Jak przechowywać w lodówce
- 1.2 Przygotowanie do okresu zimowego
2 Wniosek

Cilantro nadaje potrawom mięsnym pikantny smak

Kolendra lub kolendra to pikantne zielone ziele o niesamowitym smaku i aromacie, które jest szczególnie cenione w kuchni europejskiej, azjatyckiej i na Kaukazie. Ogromne korzyści, najcenniejsze olejki eteryczne i pikanteria potraw mięsnych sprawiają, że gospodynie domowe wykorzystują świeże kolendry i preformy na zimne pory roku. Jak przechowywać kolendrę - powiedz o tym.

Ekologiczne funkcje ochrony

Kolendra nazywana jest samą rośliną, a kolendra to zielone gałązki i liście. Podobnie jak w przypadku każdej zieleni, kolendra może być stosowana jako świeża i zimowa.

W zależności od tego, ile kolendry ma być przechowywane, rozróżnia się następujące opcje przechowywania i przechowywania:

świeże w lodówce;
zamrożone w zamrażarce;
suszone liście;
solone we własnym soku lub soleniu na sucho.

instagram viewer

Możliwe jest przygotowanie przypraw na zimę na różne sposoby, ale świeże bukiety nie są przechowywane przez bardzo długi czas.

Jak przechowywać w lodówce

Cilantro może pozostawać w lodówce przez długi czas i nie stracić swojego świeżego wyglądu, smaku, aromatu i, co najważniejsze, własnej korzyści.

Aby długo utrzymywać świeżość przyprawy, musisz przestrzegać kilku zaleceń:

Zdjęcie	Zalecenia
	Wskazówka 1 Pęczek świeżej zieleni musi sprawdzić, czy nie ma więdnących lub gnijących gałązek. Muszą być usunięte z masy.
	Wskazówka 2 Aby utrzymać zielony przez długi czas, nie można go umyć.
	Wskazówka 3 Wskazane jest nieznaczne odcięcie końcówek łodyg, aby kanaliki otworzyły się i lepiej wchłaniały wodę.
	Wskazówka 4 Wlej czystą wodę do małego szklanego słoika (najlepiej gotowanego lub z filtra). Włóż garść kolendry do pojemnika.
	Wskazówka 5 Zawiń zielonkę w plastikową torbę (ważne jest, aby łodygi belki pozostały w puszce, a liście w torebce) i zawiąż ją. Zatem pikantne zioło zachwyca świeżością i dobrocią przez około trzy tygodnie.

Możliwe jest, że kondensat utworzy się na powierzchni worka, czemu można zapobiec, wkładając papierową serwetkę do środka. Okresowo, a serwetka i opakowanie będą musiały zostać zmienione.

Przygotowanie do okresu zimowego

Jeśli planujesz zbieranie zieleni na zimę, nie będziesz w stanie zarządzać zwykłą lodówką. Przecież długotrwałe przechowywanie oznacza, że przyprawa może być używana nawet zimą.

W zimie domowej roboty sos mięsny jest szczególnie dobry.

Dla Ciebie - instrukcja w tabeli i proste przepisy, jak przygotować kolendrę na zimę:

Zdjęcie	Opis
	Przepis 1. Głębokie zamrożenie Zieloni na zimę, w tym kolendrę, można po prostu zamrozić w porcjach i pojemnikach. Bardzo ważne jest zamrożenie przyprawy w małych porcjach, ponieważ warzywa nie są ponownie zamrażane: pęczki są starannie myte i czyszczone z przeterminowanych liści i łodyg; następnie kolendra jest suszona w dobrze wentylowanym miejscu, aż kropelki cieczy wyparują; Zieloni są siekane i układane w paczki. Można stosować zamknięte pojemniki; do przygotowania kolendry nic więcej nie jest potrzebne, a następnie jest usuwany w zamrażarce w celu długoterminowego przechowywania.
	Przepis 2. Zamrozić w oleju Jedną z opcji jest utrzymanie kolendry na świeżą zimę. Takie wykroje są idealne jako dodatek do sałatek, zup lub sosów: gałązki kolendry są myte i suszone; po tym zielenie powinny być drobno posiekane i rozrzucone w lodowych puszkach; formy zalać olejem (kremem roślinnym, oliwkowym, topionym i schłodzonym) i wysłać do zamrażarki; kiedy masło zostanie „złapane”, powstałe kostki można umieścić w torbie lub pojemniku i wysłać do zamrażarki.
	Przepis 3. Suszenie Suszona kolendra może nie być tak intensywnie zielona jak po zamrożeniu, ale nie mniej smaczna i zdrowa: gałązki są dokładnie myte i sortowane; zielonki pokrojone na duże paski; powstałą masę rozprowadza się na tacy, papierze lub czystym ręczniku i suszy w dobrze wentylowanym pomieszczeniu do pewnego stanu (liście powinny pękać, ale nie kruszą się na proszek); gdy kolendra osiągnie pożądany stan, powstałą masę wlewa się do szklanych słoików z obowiązkową obecnością ciasnych pokryw zamykających; Puszki są czyszczone w ciemnym i suchym miejscu (na przykład w szafce kuchennej, spiżarni itp.). Cilantro można suszyć nie tylko naturalnie, ale także w piekarniku. Tam ginie przez kilka godzin, aż całkowicie wyschnie.
	Przepis 4. Marynowane warzywa są myte i siekane, a następnie wrzucane do jednego dużego pojemnika; dodać sól w ilości 1 części soli w 5 częściach zieleni i wymieszać; umieść warzywa z solą w słoikach i dociśnij, aby powstał sok; czyścić w lodówce lub piwnicy.

Zieloni przechowywane w sposób opisany w tabeli są przechowywane przez co najmniej rok.

Nie możesz wysuszyć przyprawy w palącym słońcu, ponieważ słońce niszczy wszystkie składniki odżywcze.

Wniosek

Możesz skosztować pikantnych ziół i dań z pachnącą i pikantną kolendrą nie tylko w upalne lato, ale także w sezonie zimowym, jeśli przygotujesz je własnoręcznie na potrzeby zimy. Zastosowanie w mrożonej, suszonej lub marynowanej trawie jest trochę mniejsze niż w świeżych pęczkach, ale cena półfabrykatu to bogaty smak i aromat.

Film w tym artykule żywo opisze możliwości przygotowania pikantnej kolendry na zimę. Jeśli masz pytania lub znasz inne sposoby na uratowanie przyprawy na zimę - napisz w komentarzach.

Nie przegap najważniejszego:

Raz w tygodniu wysyłamy najciekawszy materiał, którego jeszcze nie widziałeś

Czytamy już 32 500 osób. Dołącz do nas!

Cilantro na zimę: 4 przepisy na długotrwałe przechowywanie