Ile jest przechowywany w lodówce zupy - 3 obowiązkowe przepisy

Zupa - tradycyjny pierwsze danie, które muszą być odpowiednio przechowywane.

Aktywny rytm życia zmusza nas do przygotowania żywności do wykorzystania w przyszłości. Wiemy, że makaron i klopsiki doskonały stojak na kilka dni w zimnie. A co zrobić z ciekłym danie? Jak długo można przechowywać zupę w lodówce? Dzielę się z wami moimi obserwacjami.

3 cechy właściwe przechowywanie

Zgodnie z przepisami sanitarnymi pierwsze danie powinny być spożywane w ciągu trzech godzin po przygotowaniu.

Zatwierdzone standardy zdrowia mówią, że zupy są klasyfikowane jako produkty łatwo psujące się:

• według standardów płynnej żywności do spożycia w ciągu trzech godzin po przygotowaniu.
• Jeśli zupa jest pre-cool, Okres przechowywania w lodówce, wynosi do 18 godzin w temperaturze 2-4 ° C,

Naruszenie wymogów przyczynia się do psucia produktów.

Ja się z tą opinią zgadza się tylko częściowo. Doświadczeni kucharze i cenionych autorów książek kucharskich w jednym głosem powiedział, że gotowane własnymi rękami ciecz danie mogą być przechowywane na znacznie dłużej. Najważniejsze - przestrzegać kilku prostych zasad.

Przedłużyć żywotność pierwszych kursów za pomocą lodówkę i zamrażarkę.

zasady ogólne:

1. temperatura. Należy zauważyć, tryb stałej temperatury chłodziarki. Nie więcej niż 2-6 ° C
2. porcelana. Dobrze utrzymany tylko zupę w emaliowanych i szklanych pojemników.

W szkle i emaliowanych żywności nie są utlenione.

Zdecydowanie nie polecam do przechowywania pierwszych potraw w pojemnikach z aluminium i stali - mogą produkować szkodliwe substancje.

1. ochrona. Aby bulion nie traci swoje walory smakowe, konieczne jest usunięcie łyżki i chochle pojemnika. Wymagane szczelnie zamknąć pokrywę.

Wylewanie płynu na płytce i przenieść ją do niższej wydajności konieczne jest kadź czyste.

Czy to możliwe, aby usunąć gorącą zupę w lodówce? Nie, to nie jest pożądane. Pogarszać smak potraw, oprócz istnieje ryzyko psucia produktów umieszczonych w sąsiedztwie.

czas przechowywania

Istnieje ponad 1500 różnych zup. Powiem ci jak zachować świeżość z najbardziej popularnych rodzajów zup.

lodówka

Ile jest przechowywany w lodówce zupy i innych płynnych produktów spożywczych?

obraz	danie
	bulion Pierwszy kurs bulionu mięsnego tłuszczowych mogą być przechowywane przez kilka dni, lecz nie więcej niż 72 godzin.
	bulion z kurczaka Określić, ile rosół przechowywany w lodówce, jest możliwe tylko na podstawie jego składników: Jeśli brzeczkę gotuje się tylko z kurczaka i przyprawy - 48 godzin; Jeśli zupa jest, zielonych i jaj - 24 godzin.
	zupa rybna Po upływie 3 godzin, po ochłodzeniu znacznie pogarszać smaku zupy. Przechowywać w lodówce, można to danie, ale nie więcej niż 48 godzin.
	zupa grzybowa Bulion z grzybami najlepiej jest użyć natychmiast po przygotowaniu. Ale w przypadku ostrej potrzeba możliwe jest wysyłanie w lodówce - nie więcej niż 24 godzin.
	zupa ser Jeśli pierwszy posiłek przygotowany: ser topiony - 48 godzin; tarty ser - 36 godzin. Na powierzchni bulionu z serem może pojawić tłustej cechę film - nie wpływa na smak.
	barszcz Kapusta, który jest częścią tego dania, zupy można przechowywać znacznie dłużej niż inni: w ciągu pierwszych 72 godzin, w zupie lodówki nie zdarza się żadnych zmian; Maksymalny czas przechowywania – 7 dni.
	Hash i buraki Gotowane hash nie stracą świeżość w lodówce - do 72 godzin. Jeśli zachować „sałatkę” dla tej zupy oddzielnie od cieczy, okres przechowywania może być zwiększona o 2 razy.
	zupa mleko Jest to najbardziej psujących ciecz danie. Dla niego najlepszym okresem świeżości - nie więcej niż 12 godzin w zimnie. Określenia tego względu świeże zupy i słodki skondensowanego mleka, śmietanki oraz jogurtu.
	bulion warzywny Pierwsze dania warzywne mogą być przechowywane w lodówce przez okres do 24 godzin. Należy pamiętać, że po schłodzeniu można zmienić kolor niektórych warzywach.
	zupa krem Jeżeli część z pierwszych potraw do jedzenia produktów mlecznych - nie więcej niż 12 godzin. Jeśli nie mleko - do 24 godzin.

zamrażarka

Bulion gotowe mogą być przechowywane przez długi czas w zamrażarce. W przypadku usunięcia z grubą część całości, termin będzie - do 6 miesięcy w temperaturze od -15 do -18 ° C,

Instrukcje, jak prawidłowo zamrozić bulion:

1. chłodny bulion. Aby zaoszczędzić czas, zalać zimną wodę do miski i umieścić w garnku z zupą.

Dodać kilka kostek lodu, aby przyspieszyć chłodzenie żywności.

1. wlać bulion przez szczelnych pojemników plastikowych dla dań gotowych.

Zamiast tego, pojemniki z tworzyw sztucznych mogą być stosowane formy silikonowe do ciast.

1. Przykleić na każdej porcji Naklejka z dnia zamrażania.
2. Wyślij cieczy w zamrażarce i używać w razie potrzeby.

Nawet jeśli dokładnie przestrzegać wszystkich instrukcji - danie ciecz może ulec pogorszeniu.

Dlaczego kisnet zupa w lodówce:

• różnice temperatur;
• niewłaściwe naczynia;
• w pojemnikach są metalowe sztućce.

Na zdjęciu - złym przykładem przechowywania zupy

Jeśli zauważysz, że prokis zupy - to lepiej nie używać go do jedzenia. Niestrawność - cena minimalna, że ​​trzeba za to zapłacić.

wyniki

Jak widzieliśmy, można przechowywać w zimnym każdej zupy. Najważniejsze - stosować się do powyższych zaleceń. Filmy w tym artykule wyraźnie pokazują rekomendacji. Jeśli masz pytania - skontaktuj komentarze.