Jak przechowywać pomidory w domu: 6 sposobów na świeżych i przetworzonych warzyw

Pyszne i soczyste pomidory - produkt sezonu? Zapewniam cię, że z powodzeniem mogą być przechowywane w domu przez długi czas. Powiem ci, jak przechowywać świeże pomidory na zimę, stosując prosty i przystępny sposób.

zasady ogólne

żądana klasa

Rezerw długoterminowych najlepiej jest wybrać konkretne odmiany pomidorów. Dla tych celów, idealny srednepozdnie i późnych odmian. Na przykład, odmiany:

• „Nowy Rok” doskonale zachowany aż do Nowego Roku;
• «Żyrafa „i” Długi Kiper " ogólnie można przechowywać aż do wiosny.

Przy zakupie zainteresowanie, jak hodowano warzywa. Pomidory uprawiane na otwartym terenie, mogą być przechowywane przez wiele dłuższych szklarni.

warunki przechowywania

Optymalny do długotrwałego przechowywania z pomidorów jest temperatura... + 8 + 10 ° C, a wilgotność 80%.

Chodzi o to, że te warzywa są bardzo wrażliwe na temperaturę. Wynika to z lotnych substancji, które zapewniają charakterystyczny intensywny smak i bardzo wrażliwych, aby zmniejszyć lub zwiększyć temperaturę. W przypadku naruszenia równowagi termicznej pomidorów stają się ospały i tracą smak.

miejsce składowania

Gdzie przechowywać pomidory - bardzo ważne pytanie. To jest najlepsza w tym chłodnym, ciemnym miejscu: piwnicy, szafa, półka na warzywa w lodówce, przestrzeń pod łóżkiem.

przygotowanie warzyw

Przed wysłaniem warzywa do długotrwałego przechowywania muszą być starannie uporządkowane. Wybierz tylko cały owoc, najlepiej mleko dojrzałe - prawie zielone pomidory, które już uprawiane na charakterystyczne dla danej odmiany i wielkości dopiero zaczynają się rumienić.

Zniszczyć wszystkie szkodliwe bakterie na powierzchni owoców, warzyw każdy przetrzeć wacikiem zamoczonym w alkoholu lub wódki.

Jak zachować pomidory

Świeże pomidory mogą być przechowywane w różnych sposobów.

Metoda 1. w pudełkach

1. Poświęć drewnianych lub plastikowych skrzynek z desek podłogi. Skrzynki muszą być czyste i suche.
2. Pokrycie ich papier.
3. można umieścić warzywa szypułek, przesuwając każdy wiersz papieru.
4. Dla najlepszego efektu można owinąć w papier każdego owocu.
5. Wypełnić pole z drewna lub trocin torfu.

Metoda 2. Pomidory na stole noworocznym

Jeśli myślisz, jak zachować świeże pomidory do Nowego Roku, ta metoda jest najbardziej odpowiednia:

1. Wybierz pomidory dojrzałości mlecznej.
2. Owinąć każdą warzyw na czarnym papierze.
3. Umieść w szufladzie.
4. Perestelite słomy.
5. Przechowywać w ciemnej pomidorów dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze + 8 ° C + 10 ...
6. Aby wystawiać dojrzewanie pomidorów w odpowiedniej ilości światła i ciepłym miejscu przez 5-10 dni.

Metoda 3. Stopniowe dojrzewanie

1. Ułożyć pomidory szypułki w chłodnym miejscu, z dobrym oświetleniem.
2. Czekać aż warzywa dojrzewają i są gotowe do użycia.

Metoda 4. banki

Zapisz dojrzałe pomidory mogą być w szklanych słoikach, stosując dostępne produkty, których cena - penny:

obraz	opis
	metoda 1 Wlać warzyw roztworem woda, sól i ocet w proporcji 8: 1: 1.
	metoda 2 Wlać pomidory olej słonecznikowy, który powinien obejmować warzyw na 1 cm.
	metoda 3 Czyste, suche owoce krotnie w słoju, zraszanie każdego proszku warstwa łyżka gorczycy. W słoiku trzy-litrowego musi zostawić co najmniej 6 łyżek musztardy.

Metoda 5. W rondlu,

1. Sortowania owoców dojrzałości i wielkości.
2. Wytnij dojrzałych warzyw na duże kawałki.
3. Leżał warzywa warstwy: warstwę posiekanych pomidorów całości w warstwie soli, soli.
4. Powtórzyć operację aż do napełnienia pojemnika.

Niezależnie od wybranej metody, nie zapomnij, aby okresowo sprawdzać swoje zapasy. Jeżeli pomidor zaczyna się pogarszać - to musi być natychmiast usunięte, tak aby nie zarazić innych.

Metoda 6. W lodówce

Niestety, lodówka - nie jest najlepszym miejscem do przechowywania pomidorów. Tutaj trwałość pomidorów osiąga maksymalnie 7 dni:

• Aby zatruły warzyw, zawijać każdy owoc w papierze i trzymać w pewnej odległości od siebie.
• Najlepiej jest umieścić pomidory na dolnej półce lub w zasobniku warzyw w jednej warstwie - tak, że warzywa są zakrztusił.
• worek plastikowy zatrzymuje wilgoć i może powodować przedwczesne zepsucie się pomidora.

Przechowywanie pomidorów poddanego obróbce termicznej

Pomidory są idealne nie tylko w postaci świeżej. Utwardzone, suszone, konserwy i kiszone pomidory z rąk może być doskonałym dodatkiem do każdego dania. Instrukcje przetworzone termicznie przechowywania pomidor pomoże zrozumieć wszystkie zawiłości.

obraz	instrukcja
	Suszone pomidory: Zachować suszone pomidory w gęstej bawełnianej torbie. Umieścić warzywa w plastikowym pojemniku i wypełnić je oliwą z oliwek. Przechowywać w lodówce. Umieścić suszone pomidory w zamrażarce. Ale być przygotowany na to, że podczas rozmrażania warzywa tracą kolor.
	Suszone pomidory: Pomidory suszone mogą być przechowywane w postaci suszonych owoców - w woreczku z bawełny. Umieścić warzywa w słoiku i zamknąć go z woskowanego papieru. Napełnić papieru z wosku lub żywicy. Przechowuj suszone pomidory mogą być w ciemnym i chłodnym miejscu. Aby to zrobić, należy podjąć wszelkie pojemnika, jego dolna pokrywa papier i wlać pomidory. Umieścić suszonych pomidorów w sterylnych słoików. Dodaj do żadnej przyprawy (sól, pieprz, koper, czosnek) i wypełnić go z rafinowanego oleju. Zamknąć heksanowego pokrywy lub polietylen.
	Puszki i marynowane pomidory: Dla wielu będzie to nowość, ale zachować pomidorami z puszki może być nie więcej niż 12 miesięcy. Marynowane pomidory może leżeć w beczce jest nie większa niż 8 miesięcy. Zachowanie dobrze przechowywany w temperaturze pokojowej (a) nadaje się do przechowywania fermentowanych pomidory - niskie (w piwnicy, lodówce).

Pomidory mogą być przechowywane w zamrażarce. Taki przykład wykonania jest odpowiedni do przygotowywania różnych potraw. Z wyjątkiem sałatki, oczywiście.

streszczenie

Jak widać, do przechowywania pomidorów może być, wiedząc, że najlepszym sposobem dla tych lub innych owoców. Wideo w tym artykule znajdziesz jeszcze wiele przydatnych wskazówek na temat przetwórstwa pomidorów.

Jeśli znasz jakieś inne sposoby przechowywania pomidory, czeka na nich w komentarzach.