Ceramika szklana i indukcja
Są to dwa typy nowoczesnych pieców elektrycznych, które wyparły dawnych kucharzy z wystającymi grzejnikami elektrycznymi. Obydwa mają szlachetny wygląd, a ze względu na ten sam rodzaj ceramicznej płyty szklanej mogą być najlepszą ozdobą w kuchni. Przy zewnętrznym podobieństwie płytki te wykorzystywały zupełnie inną metodę ogrzewania, dlatego mają swoje szczególne zalety i wady.
Aby zdecydować, którą płytę wybrać, spójrzmy na każdy z nich.
Płyta szklana
W różnych modelach tego typu płyty grzewczej można zastosować taśmę, spiralny lub halogenowy element grzejny. Znajdują się one pod płytą z litego arkusza szklano-ceramicznego. Należy zauważyć szereg zalet i wad, które mają szkło-ceramika.
Zalety użytkowania i stopień bezpieczeństwa
Użytkownicy, doceniając ceramikę szklaną, emitują:
- Odporność na wysoką temperaturę.Posiadając wyjątkowe przewodnictwo cieplne, płyty wytrzymują nagrzewanie do 600 C.
- Wysoka wytrzymałość.Przy produkcji płyty do gotowania stosuje się wysokowytrzymały tseran, dlatego jest stabilny w stosunku do uderzeń.
- Niskie zużycie energii. Można uznać za rodzaj narzędzia oszczędnościowego.
- Szybkie chłodzenie panelu. Zmieniając położenie przełącznika, można dynamicznie wspierać niezbędne ogrzewanie palnika.
- Sterowanie strefą grzewczą.Niezależnie można ustawić obszar ogrzewania dla naczyń o różnych rozmiarach.
- Możliwość używania określonego kształtu dna. W niektórych modelach szklanych płytek ceramicznych kształt palników pozwala na stosowanie naczyń o różnych konfiguracjach.
- Dostępność dodatkowych funkcji. Są to funkcje ułatwiające pracę hostess: timer, tryb auto-przygotowania, wyłączanie podczas gotowania itd.
- Ochrona przed małymi dziećmi. Funkcja w nowoczesnych modelach, która pozwala blokować dostęp do sterowania i zapobiegać różnym problemom.
Trudności w obsłudze i konserwacji
Oprócz wymienionych wyżej zalet, ceramika szklana ma pewne wady:
1. Potrzebne są specjalne przybory.
Na kuchence nie można gotować w naszych zwykłych garnkach i patelniach. Lepiej dostać potrawy o płaskim płaskim dnie. Pożądane jest, aby był tępy i gęsty. Aby ceramika szklana działała przez długi czas, obwód dna naczynia nie powinien być mniejszy niż obwód strefy grzewczej.
Ważne jest, aby materiał dobrze pasował do płytek szklano-ceramicznych. Wyroby o niskim przewodnictwie cieplnym z ceramiki i szkła lepiej nie używać.Aluminium i miedź również nie nadają się do tego celu, ponieważ na powierzchni płyty pozostają na nich słabo usuwalne ślady. Najlepiej byłoby używać stali nierdzewnej i wszelkich innych naczyń z napisem "do szkła ceramicznego".
2. Konserwacja płyty kuchennej.
Generalnie wszystko nie jest takie trudne - wystarczy użyć specjalnych narzędzi do czyszczenia ceramiki szklanej. Inne detergenty mogą powodować utlenianie i powstawanie mikro-zadrapań.Pozostałości brudu można usunąć tylko za pomocą specjalnego skrobaka z cienkim ostrzem.
Płyta indukcyjna
Metoda indukcyjnego ogrzewania jest nowością w rozwoju urządzeń kuchennych. Zamiast elementu grzejnego pod szklano-ceramicznym panelem roboczym znajduje się cewka elektromagnetyczna, która wytwarza silne pole elektromagnetyczne. To, że wytwarza wirowe prądy wysokiej częstotliwości, które zapewniają ogrzewanie bezpośrednio do dna i zawartości naczyń.Panel roboczy płytek indukcyjnych jest wykonany z materiału takiego samego, jak wszystkie pozostałe rodzaje ceramiki szklanej.
Zalety nagrzewania indukcyjnego
Zalety to:
- Niskie zużycie energii - możesz oszczędzać na finansach.
- Szybkie podgrzewanie skraca czas gotowania.
- Wysokie bezpieczeństwo zapewnia brak ogrzewania powierzchni roboczej. Po wyjęciu naczyń jest tylko ciepło. Kuchnia nie jest tak gorąca jak podczas gotowania na kuchenkach gazowych i elektrycznych.
- Jest prosty w pielęgnacji, wystarczy przetrzeć szklany panel ceramiczny wilgotną ściereczką.Nie nagrzewa się, nie pali ani nie pali.
- Możesz wybrać inny tryb działania. Szeroki zakres mocy pozwala szybko gotować wodę i gotować warzywa przy niewielkiej ilości ciepła.
- Temperatura może być zmieniana natychmiast z dokładnością do jednego stopnia.
- Kuchenka nie działa, jeśli na niej znajdują się naczynia o średnicy poniżej 12 cm, dlatego też łyżka lub widelec przypadkowo pozostawiony na kuchence nie włączy się.
Jakie są wady
? Jest ich kilka, ale są:
- Panel roboczy indukcji jest szklano-ceramiczny, podobnie jak wszystkie rodzaje elektrycznych płytek szklano-ceramicznych. Dlatego jego względna kruchość w celu uniknięcia pęknięć wymaga starannego obchodzenia się z nimi podczas instalacji.
- Lepiej nie instalować kuchenki indukcyjnej obok zmywarki, lodówki i innych urządzeń wykonanych z metalu, ponieważ może to powodować przerwy w ich pracy.
- Dno naczynia powinno mieć właściwości ferromagnetyczne, w przeciwnym razie nie będzie ogrzewania indukcyjnego.
Wady obejmują hałas, który towarzyszy działaniu indukcji, a także stosunkowo wysokie koszty.
Który wybrać
Porównajmy ceramikę szklaną i kuchenkę indukcyjną.Jeśli ktoś ma chęć zaoszczędzenia pieniędzy, wybierz najlepszą ceramikę szklaną, jest tańszy. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić czas i wysiłek poświęcony na gotowanie i opiekę nad piecem, wybierz indukcję.
Jeśli pojawi się pytanie dotyczące potraw, będzie to wymagało aktualizacji w obu przypadkach. Chociaż tymczasowo możliwe jest użycie metalowych garnków i patelni na kuchenkach indukcyjnych, które zostały przetestowane za pomocą prostego magnesu z lodówki. Oczywiście wydajność użytkowania będzie niższa niż w przypadku naczyń z dnem ferromagnetycznym.
Biorąc pod uwagę wszystkie zalety i wady rozważanego sprzętu, każdy ma prawo wybrać to, co jest dla niego najlepsze.
