Dobra kawa dla wielu była i pozostaje małą radością rano, smak świeżo zaparzonego napoju nie może być porównywany z chwilą, są uderzająco różne. Istnieją różnice w warunkach przechowywania: jeśli zwykle zostawiamy napój błyskawiczny w opakowaniu, w którym je sprzedano - słoik lub plastikową torebkę, to nie wszyscy wiedzą, jak przechowywać ziarna kawy. Odpowiednie warunki nie pozwalają ziarnom na utratę ich aromatu i smaku, za który są cenione, więc jeśli chcesz ciągle cieszyć się pysznym, orzeźwiającym napojem, musisz wziąć pod uwagę niektóre niuanse.
Co może być, jeśli źle zapiszesz kawę
Nie każdy może zrozumieć, dlaczego ten produkt powinien być przechowywany w ogóle, ponieważ opakowanie sklepu będzie odpowiednie do stałego użytku. Potrzeba jego właściwej treści jest podyktowana kilkoma przyczynami:
- Ci, którzy piją kawę, rzadko muszą zapewniać przyzwoite warunki dla jej zawartości, aby wszystkie jej pozytywne cechy były utrzymywane przez długi czas.
- Aby zaoszczędzić wiele osób, kupuj duże paczki, dlatego nadwyżka wciąż niepotrzebnego produktu musi być chroniona przed szkodliwymi skutkami.
- Smakosze, którzy lubią poranną kawę i nie tylko chcą się rozweselić, są bardzo zazdrośni o jej smak i aromat, chcąc utrzymać ich w niezmienionej formie.
Kawa ziarnista - wybiórczy produkt, możesz zapewnić jej niezbędne warunki w bardzo prosty sposób, ale jeśli tego nie zrobisz, możesz zaszkodzić swojemu ulubionemu napojowi. Wśród zmian zachodzących pod wpływem powietrza i wilgoci można zauważyć, że: kontakt
- z powietrzem negatywnie wpływa na walory smakowe ziaren: mogą one zmienić lub nawet całkowicie stracić smak;
- z tego samego powodu stopniowo osłabia smak;Struktura
- staje się gęstsza, w wyniku czego ziarno stopniowo pokrywa płytkę, która ma kwaśny zapach i smak;
- może powodować pleśń, gdy kawa jest wysoka;
- może zepsuć się całe ziarno;Kawa
- absorbuje wszystkie zapachy produktów znajdujących się w pobliżu miejsca przechowywania, co znacznie zmienia kolor i aromat podczas gotowania.
Warunki przechowywania
Istnieje kilka ogólnych zasad dotyczących zawartości ziaren kawy, które mają zastosowanie do wszystkich rodzajów tego napoju. Po pierwsze, lepiej przechowywać go w oddzielnym pojemniku, który będzie przeznaczony tylko dla ziaren jednego gatunku. Każdy z nich musi być przechowywany w różnych pojemnikach, aby nie utracić oryginalnego smaku i wyglądu. Ponadto samo miejsce powinno być odizolowane od zewnętrznych szkodliwych czynników, takich jak upały o wysokiej temperaturze, przeciągi, wilgoć i silne zapachy innych produktów.
Właściwa pojemność
Ponieważ powietrze negatywnie wpływa na wszystkie wskaźniki jakości napoju, lepiej jest użyć opakowania próżniowego, w którym zostało sprzedane do właściwego przechowywania aż do pierwszego spożycia, nie jest konieczne jego otwieranie. Po otwarciu paczki musisz poszukać odpowiedniego pojemnika do przechowywania. Idealnie pasuje do szklanego słoika z dopasowanym wieczkiem. W nim struktura, aromat i smak ziaren pozostaną niezmienione w ciągu miesiąca.
Czas przechowywania
Opakowanie fabryczne z odpowiednim zaworem zwrotnym będzie przechowywać napój przez 2 lata, pod warunkiem, że kawa jest zaplombowana. Po otwarciu opakowania trwałość opakowania znacznie się zmniejsza. Kawa powinna zostać skonsumowana w ciągu dwóch tygodni od chwili spadku ciśnienia, chociaż niektórzy eksperci zatrzymują się na 10 dni. Niezależnie prażone ziarna powinny być spożywane natychmiast, nie podlegają przechowywaniu.
Gdzie przechowywać ziarno
Znajomość sposobu przechowywania kawy będzie niekompletna, jeśli nie weźmiesz pod uwagę jej miejsca przechowywania. Istnieje kilka typowych opcji dla takich miejsc, z których najczęściej korzystają ludzie w życiu codziennym.
Półka otwarta
Nie nadaje się do przechowywania kawy w miejscu, w którym znajduje się w torbie i przezroczystym pojemniku. Kuchnia to miejsce, w którym wahania temperatury, wilgoć i przeciągi podczas wietrzenia są powszechnymi zjawiskami.
Szafka kuchenna wewnętrzna
Jedna z najlepszych opcji przechowywania napoju. Szafka jest chroniona przed promieniami słonecznymi, ponadto ma względnie stałą temperaturę i wilgotność, dobrze jest, jeśli jest ona umieszczona z dala od zlewu i pieca.
Samo opakowanie kawy nie powinno być trzymane obok produktów, które wydzielają silny zapach: przyprawy, suszone zioła, świece zapachowe, owoce itp. Dla sąsiedztwa lepiej wybrać coś neutralnego - płatki, makarony, które będą przechowywane w bankach.
Lodówka i zamrażarka
Wiele osób twierdzi, że opcja przechowywania kawy w lodówce lub zamrażarce jest bardzo dobra, ponieważ olejki eteryczne zawarte w ziarnach kawy nie odparowują ze względu na niską temperaturę.Jednakże, dla bezpieczeństwa ziaren, odparowanie oleju nie jest tak ważne jak proces utleniania.
Oxygen to najszybszy sposób na utlenianie ziaren kawy. Otwarcie drzwi lodówki lub zamrażarki nie przyczyni się do niczego dobrego. Ponadto, pod wpływem niskiej temperatury struktura ziarna jest pęknięta, popękana, w wyniku czego można uzyskać zepsuty napój o nieprzyjemnym smaku i aromacie.
