Najczęściej spotykanymi metodami przechowywania są:
- w piwnicy;
- w lodówce;
- w zamrażarce;
- w szafce kuchennej jako suchy proszek.
Poniżej dowiesz się więcej o każdym z nich. ..
Czy chrzan może być przechowywany w lodówce
Korzeń jest przechowywany w lodówce przez średnio trzy tygodnie do miesiąca. Aby to zrobić, jest dobrze oczyszczony z ziemi i umyty w zimnej wodzie. Następnie produkt suszy się przez kilka dni w temperaturze pokojowej, a następnie szczelnie upakowuje w plastikowej torebce. Im bardziej hermetyczne opakowanie, tym dłużej można przechowywać roślinę.Brak powietrza zapewni świeżość produktu przez trzy miesiące.
Korzeń jest również dobrze zachowany w zamrażarce. W tym samym czasie nie traci smaku i użytecznych cech. Oczyść produkt, przytnij go w wygodny sposób i zawiń w szczelną torbę.Jeśli chodzi o liście, są one najczęściej używane do konserwowania warzyw w domu.
Jeśli nie możesz użyć liści w dniu pobrania, są one przechowywane w lodówce. Liście są suszone, pakowane w folię spożywczą lub torebkę i umieszczane w najchłodniejszym miejscu lodówki. W tym stanie liście będą się utrzymywać przez 2-3 tygodnie.
Suszenie chrzanu
Bardzo praktyczne jest przechowywanie korzenia chrzanu w formie suszonej. Najczęściej suchy proszek jest wytwarzany z suchych korzeni, który jest następnie używany do wytwarzania gorących sosów i dressingów. Aby wysuszyć produkt na kilka sposobów. Wszystkie są dostępne w domu.
Najprostszy sposób na naturalne wysuszenie korzeni. Konieczne będzie rozłożenie szczotkowanych kawałków na sklejce i pozostawienie ich na balkonie lub wystawienie na słońce, jeżeli istnieje taka możliwość.Ale poczekanie na całkowite wyschnięcie zajmie dużo czasu.Obudowa porusza się znacznie szybciej, jeśli używasz piekarnika lub specjalnej suszarki elektrycznej. Procedurę należy przeprowadzić w temperaturze 60 ° C.Gotowe kawałki są zaproszone do natychmiastowego umieszczenia w szklanym słoju i zamieniają się w proszek później lub mielą wszystko na raz. Przechowywać taki proszek w domu może być długi czas.
Inne metody przechowywania chrzanu
Korzeń chrzanu można przechowywać w domu w postaci gotowej przyprawy lub sosu. Aby to zrobić, świeży produkt powinien być starty lub zmielony. Aby lepiej pocierać kłącze, pozostaw go w nocy w zimnej wodzie. Następnie dodaj sól, cukier i sok z cytryny do smaku. Włóż przygotowany sos do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki kapronów i wstaw do lodówki.
W tej formie przyprawa jest używana do 5 dni. Jeśli robiłeś duże ilości, używaj octu jako środka konserwującego. To nie pozwoli piekłu, aby szybko zniszczyć i stracić swój ostry zapach.
Ponadto piasek pomaga chrzanowi. Będziesz musiał przygotować pudełko wypełnione piaskiem na 10 centymetrów. Umieszczamy w nim świeże korzenie, aby się nie dotykały. Po zasypiamy z piaskiem do góry. W tej formie korzeń chrzanu można przechowywać w piwnicy przez kilka miesięcy. W warunkach domowych ta metoda nie jest zbyt praktyczna, ale jest idealna do dawania.
Wymieniliśmy tylko podstawowe sposoby na utrzymanie piekła w domu. Główną zasadą przechowywania chrzanu - szczelności i wystarczającej wilgotności. Jeśli mówimy o suszonym produkcie, to, przeciwnie, uważaj na wilgoć, aby proszek się nie zwilżył.I zachowaj ostrożność podczas pracy z chrzanem w domu - nie pozwól, aby dostał się do twoich oczu. Jeśli tak się stanie, przemyj twarz bieżącą wodą.
