Najlepsze przepisy na dżem z pigwy w domu

Konfitury z pigwy zachowają smak tego owocu przez całą zimę.Wiele gospodyń domowych nie zajmuje się ochroną domu, ponieważ nieuczciwie traktują ten proces jako długi i żmudny. W rzeczywistości do przygotowania pysznego dżemu potrzebne są tylko najprostsze składniki, z których główną będzie pigwa. Wybierz zależnie od tego, jak będzie gotowane. Jeśli pozostanie w plasterkach w dżemie, zrobią to solidne odmiany. Z miękkich owoców można gotować dżem z dodatkiem różnych składników.

Dżem z pigwy ma niezwykły smak z lekką kwaśnością, a gdy jest świeży, owoce mogą wydawać się zbyt cierpkie.

Najłatwiejszy przepis na dżem z pigwy

Jednym z najsmaczniejszych przepisów na dżem z pigwy jest jego przygotowanie w plasterkach w syropie cukrowym. Będzie potrzebował pigwy i cukru w ​​stosunku 1: 1.Możesz dodać więcej lub mniej cukru - przy zwiększonej koncentracji dżem będzie nie tylko słodszy, ale także bardziej gęsty:

1. Pigwa musi być najpierw przemyta pod wodą i oczyszczona z rdzenia. Następnie ostrożnie pokroić na małe plasterki. Im mniejsze kawałki, promień moczy w syropie. Duże plasterki pozostaną bardziej chrupiące.
2. Pigwa wlewa się do głębokiego pojemnika i dodaje do niej połowę cukru. Owoce powinny dostać się do soku przez pierwsze 24 godziny. Następnego dnia musisz przelać resztki cukru i odejść na kolejny dzień.
3. Trzeciego dnia od rozpoczęcia gotowania, mieszanina jest gotowa do gotowania. Pojemnik kładzie się na silny ogień i doprowadza do wrzenia, a następnie obniża temperaturę do minimum. Małe pęcherzyki powinny pozostać na powierzchni cieczy, ale nie powinny intensywnie wrzeć.Po około 40 minutach, dżem z pigwy jest gotowy. Możesz zrobić mały test na gotowość: jeśli kropla płynu nie rozleje się na talerzu, dżem wlewa się do banków. Aby uczynić go grubszym i słodszym, warto trzymać go na wolnym ogniu przez około 15 minut.

Ten przepis zachowa smak i teksturę kawałków pigwy w zimie. Dżem należy zwinąć w uprzednio przygotowane sterylne słoiki. Możesz przechowywać je w temperaturze pokojowej, w miejscu, gdzie światło słoneczne nie spada. Otwarte puszki przykryte plastikowymi pokrywkami i umieszczone w lodówce.

Pigwa dżem

Istnieje kilka sposobów, aby zrobić dżem z pigwy. Receptura z plasterkami zachowuje cały smak i fakturę owoców, ale istnieje również opcja wykonania dżemu. W tym przypadku pigwa jest oczyszczana, a gotowy deser jest dogodnie dodawany do ciasta zimowego jako nadzienie. Na 1 kg pigwy zwykle bierze się 1 kg cukru i kilka szklanek wody:

1. Owoce są obrane i poddawane obróbce oraz cięte na plasterki. W tym przypadku nie można się martwić, jak starannie pigwa zostanie wycięta, ponieważ wtedy nadal będzie musiała zostać zamieniona w puree.
2. Następnie należy wlać owoce niewielką ilością wody, aby lekko przykryła ich powierzchnię.2 kubki to przybliżona ilość, w razie potrzeby można dodać lub wylać nie cały płyn. Ta mieszanka płonie, dopóki kawałki pigwy nie będą miękkie. Określić stopień ich gotowości może być z nożem.
3. W następnym etapie plasterki pigwy powinny być zmielone do stanu zawiesiny. Można to zrobić za pomocą blendera, ale najwygodniej będzie użyć masher do ziemniaków. Jeśli istnieją wątpliwości co do ilości wody w garnku, warto wlać ją do oddzielnego kubka, a następnie stopniowo dodawać do puree.
4. Wlać cały cukier do tej mieszaniny. Na tym etapie możesz również dodać do smaku dodatkowe składniki i przyprawy. Na przykład niektóre gospodynie wolą zachować jasnożółty kolor owocu, więc w niewielkiej ilości nalewają odrobinę kwasu cytrynowego lub soku z cytryny. Polecamy również przepisy z dodatkiem płynnego miodu i cynamonu - produkty te doskonale współgrają z cierpkim kwaśnym smakiem pigwy.
5. Ostatnim etapem zacięcia pigwy jest gotowanie. Mieszaninę nakłada się powoli i ciągle miesza. Gotowość zależy od jej spójności. Nie powinien być zbyt gruby, aby po schłodzeniu można go było przenieść na porty. W temperaturze pokojowej staje się gęstszy, a fakt ten należy wziąć pod uwagę podczas gotowania. Gotowy dżem wlewa się do sterylnych słoików, które są przechowywane w ciemności w temperaturze pokojowej.

Jest jeszcze jedna opcja do produkcji dżem z pigwy, co niektóre gospodynie domowe uważają za prostsze. W pierwszym etapie miąższ pigwy nie jest pocięty na plasterki, ale wciera się w tarkę.To puree wystarczy zalać wodą i gotować na małym ogniu. Około 10 minut po rozpoczęciu wrzenia do rondla dodaje się cukier i kontynuuje przygotowywanie dżemu. Ta metoda będzie wygodna, jeśli zrobisz niewielką ilość zacięcia. Zdobycie kilku kilogramów pigwy może potrwać cały dzień.

Podczas przygotowywania dżem z pigwy można dostosować jego kolor. Jeśli użyjesz tylko głównych składników, okaże się, że jest to bogaty czerwony odcień, a po dodaniu kwasu cytrynowego pulpa owocowa pozostanie żółta.

Dżem cytrynowy z orzechami

Tradycyjne przepisy można uzupełnić o nietypowe składniki. Dżem z pigwy z orzechami i cytryną to oryginalne połączenie smaków, które wzajemnie się uzupełniają.Za 3 kg pigwy należy wziąć taką samą ilość cukru, a także 1 cytrynę, szklankę posiekanych orzechów włoskich i 7 szklanek wody:

1. Owoce pigwy są oczyszczane z rdzenia i krojone w plasterki lub kostki. Doły zawierają dużą ilość składników odżywczych, witamin i kwasów tłuszczowych, więc do przygotowania syropu zostanie użyte czyszczenie. Umieszczono je w rondlu, napełniono wodą i podpalono przez 15 minut.
2. Następnie trzeba spuścić wodę, a rdzenie nie są już potrzebne. Drobno posiekaną miazgę pigwy wlewa się do tego samego pojemnika i gotuje przez co najmniej 10 minut, stale mieszając łyżką i usuwając piankę.
3. Następnie dodaj cukier na patelnię i kontynuuj zacięcie. Po 15 minutach usuwa się go z ciepła i pozostawia w temperaturze pokojowej przez noc.
4. Następnego dnia dodaj pozostałe składniki do dżem z pigwy z cytryną i orzechami. Szklanka orzechów i posiekana skórka cytryny są wysyłane na patelnię z połową mieszanki. Orzechy można pozostawić w całości lub posiekać w blenderze na proszek.
5. Mieszanka gotuje się do gotowości, średnio powinna być gotowana przez co najmniej pół godziny. Gotowy dżem określa konsystencja syropu. Powinien być gruby, ale trzeba wziąć pod uwagę, że po schłodzeniu stanie się on znacznie grubszy. Następnie dżem wlewa się do wcześniej przygotowanych pojemników i wysyła do spiżarni do zimy.

Wiele gospodyń domowych dodaje nasiona tego owocu do dżem z pigwy. Podczas czyszczenia owoców są one zapisywane, a następnie dodawane do gotującej się masy w końcowych etapach gotowania.

Video-przepis do robienia marmolady z pigwy od

Przepisy krok po kroku na dżem z pigwy ze zdjęciami można znaleźć w dużych ilościach. Sam ten owoc ma cierpki smak, więc nie jest świeży. Zachowuje wyśmienitą konserwację: dżem, marmoladę, marmoladę.Jest również pieczony w piecu z miodem i cynamonem, a nawet dodaje się do potraw mięsnych. Dżem z pigwy ma bogaty smak i aromat. Nie jest słodko-cukierkowy, z odrobiną kwaśności. Możesz podawać to z grzankami lub naleśnikami, a także dodawać do zimowych ciast i ciast.