Ogólne zasady przygotowania kompotu wiśniowego na zimęnie pozwoli ciału cierpieć na awitaminozę.Przygotowanie napoju - jeden z najlepszych sposobów określenia jagód, które świeże nie cieszą się powszechną miłością.Istnieje ogromna liczba przepisów, wszystkie różnią się intensywnością pracy, rodzajem i liczbą składników. Smak, kolor i smak przedmiotu zależą od dodatków. Oto zebrane najprostsze wersje kompotów z czerwonej czeremchy i czerni. Ogólne zasady przygotowania kompotu wiśniowego na zimę
Aby napój był aromatyczny i jasny, należy użyć dojrzałych jagód. Ale nie powinny być zmięte, zgniłe, robaczywe. Zepsute próbki należy natychmiast złożyć podczas składania, wraz z gałązkami, liśćmi i innymi ściółkami. W przeciwnym razie trudno będzie zapewnić bezpieczeństwo kompotu z czerwonej wiśni lub czerni przed zimą.
Ogólne zasady gotowania kompotów:
- Przed użyciem jagody są dokładnie myte, uwalniane z gałązek, suszone.
- Banki zawsze wymagają przetwarzania. Najbardziej niezawodnym sposobem jest sterylizacja naczyń nad parą, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej. Pokrywy
- również wymagają leczenia, możesz gotować lub po prostu nalać gorącej wody.
- Cukier do zbioru w okresie zimowym należy używać z opakowania czystego. Lepiej nie brać produktu ze stołu, może dostać okruchy, śmieci.
- Zawsze przykryj pokrywkę specjalnym kluczem, a następnie odłóż słoik do góry nogami i przykryj czymś ciepłym, namocz go, aż ostygnie.
Przeczytaj również: Przepisy na awokado ze zdjęciami krok po kroku
Możesz gotować gulasze z ptaków wiśniowych na zimę bez sterylizacji iz dodatkowym gotowaniem wypełnionych puszek w rondlu. Pierwsza metoda jest mniej pracochłonna, ale nie gwarantuje bezpieczeństwa napoju aż do zimy. Najmniejsze odchylenie od technologii, naruszenie sterylności może prowadzić do zakwaszenia. Aby ułatwić technologię i skrócić czas gotowania, stosuje się metody podwójnego nalewania i blanszowania, często dodaje się kwas cytrynowy, który służy jako środek konserwujący.
Kompot wiśniowy na zimę bez sterylizacji
Najprostszy i nieskomplikowany przepis na zbiór zimowy. Ponieważ napój nie podlega sterylizacji, ważne jest, aby zachować absolutną bezpłodność, starannie zbierać jagody, spłukać, wysuszyć.Obliczanie składników dla jednego słoika o pojemności trzech litrów. Ilość cukru można zwiększyć, ale niepożądane jest zmniejszenie. Gotowanie kompotu z czereśni na zimę według tego przepisu w małych słoikach nie jest zalecane, ponieważ w procesie nalegania pod kocem trwa proces samosteryzacji, niemożliwy jest w małych naczyniach.
Składniki:
- 0,5 kg wiśnia;
- 0,3 kg cukru;
- 1 łyżeczka.kwas cytrynowy;
- 2,6 litra wody.
Przygotowanie:
- i wysusz jagody. Wlać do sterylnego słoika.
- Połączyć wodę na receptę z cukrem, doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę, aby zapewnić sterylność syropu.
- Dodaj do kwasu cytrynowego. Wlać zawartość słoika z wrzącym syropem pod samą szyję, nałożyć sterylną pokrywkę i natychmiast zwinąć klucz.
Pozostaw do ostygnięcia.
Zamiast kwasu cytrynowego można dodać naturalny sok cytrusowy w ilości 30-40 ml. Ten składnik wypełni puste miejsce przyjemnym aromatem.
Kompot wiśni i jabłek z podwójnym nalewaniem
Przepis na mieszany napój o bajecznym aromacie i letnim smaku. Technologia podwójnego napełniania jest uważana za bezpieczniejszą, idealną dla gęstych jagód z kośćmi. Często używa się go do zbierania pomidorów i ogórków na zimę.Do przygotowania kompotu z czereśni i jabłek zaleca się stosowanie gęstych owoców bez tuneli, wgnieceń i innych uszkodzeń.Owoce przejrzałe nie będą działać, kawałki mogą stracić kształt i nie będą wyglądać bardzo atrakcyjnie.
Przeczytaj również: Jak szybko zrobić kompot jabłek i śliwek: przepisy kulinarne, konserw i użyteczne wskazówki
Składniki:
- 400 g cukru;
- 250 g czeremchy;
- 500 g jabłek;
- woda.
Przygotowanie:
- Nalej przygotowane jagody do czystego słoika. Umyć jabłka, wytrzeć do sucha, pokroić na duże kawałki. Aby uniknąć odgniecenia, ich obecność w kompotie z czeremchy jest opcjonalna.
- Wlać wrzątek na zawartość słoika, założyć pokrywkę, ale nie przekręcać.Pozostaw czas na dziesięć minut. Załóż pokrywkę z otworami, spuść cały płyn ze słoika na patelnię, połóż ją na kuchence.
- Dodaj cukier do wody. Jeśli jabłka są słodkie, wtedy do smaku można wlać 0,5 łyżeczki.kwas cytrynowy, będzie również służyć jako dodatkowy środek konserwujący.
- Gotuj syrop przez 2 minuty, wlać składniki blanszowane tuż pod szyją.Założyć pokrywkę z powrotem na miejsce, wyważyć słoik za pomocą klucza i wyjąć, aż ostygnie całkowicie pod pokrywami.
Prosty przepis na kompot z czerwonych wiśni i dzikiej róży
Ciekawa technologia, która pozwala uniknąć sterylizacji napełnionych puszek w rondlu. Przygotowanie tego napoju odbywa się w dwóch etapach, a jego podanie w syropie zajmie kilka godzin. Jagody czerwonych odmian mają mniej wyraźny smak. Dlatego do przygotowania kompotu z czerwonej wiśni zaleca się stosowanie dodatkowych składników. Jest to zwykle wiśnia, malina, porzeczka, każdy owoc, który zbiega się w czasie dojrzewania. Jedną z opcji jest dogrose. Napój okazuje się nie tylko nasycony, ale także witaminą.Składniki na trzy litry.
Przeczytaj również: Składniki:
Sok z pachnącej śliwki przez długą zimę w sokowirówce Składniki:
- 200 g dogrose;
- 500 g czeremchy;
- 270 g cukru;
- 2,3 litra wody.
Przygotowanie:
- Zagotuj wodę, dodaj cukier, gotuj przez trzy minuty.
- Wiśniowe jagody i popiersie z dzikiej róży, dobrze się umywaj, ale nie możesz wysuszyć.
- Umieść składniki napoju na patelni z gorącym syropem i natychmiast wyłącz kuchenkę.Przykryj, odejdź na pięć godzin, możesz trochę dłużej. W tym czasie jagody moczą się syropem, podziel się z nim smakiem.
- Banki do przygotowania. Wyciśnij jagody z kompotu i włóż je do sterylnych pojemników. Umieść syrop na kuchence, gotuj przez pięć minut. Ostatnim krokiem do zrobienia prostego kompotu z czerwonej wiśni jest wlewanie wrzącego płynu. Banki hermetycznie korkują.Pozostawić do całkowitego ochłodzenia dnem pod ciepłym kocem.
Każdy kompot stanie się ciekawszy, jeśli dodasz do niego wonne przyprawy: wanilię, cynamon, goździki. Smakowy smak blanku da kawałek imbiru. Ciekawy zapach da cytryny lub skórki pomarańczowej, można położyć kilka plasterków cytrusów.
Receptury tworzenia kompotu z ptasiej czereśni są w rzeczywistości o wiele więcej, ale prawie wszystkie opierają się na tych podstawowych technologiach. Dodając różne owoce i jagody, dostosowując ilość cukru i przypraw, możesz zmienić, a nawet wymyślić nowe smaki. Eksperymentuj!
