artykuł:
One przypomnienia uderzających minionego lata, przechowywany na półkach w spiżarni,to żółty kompot śliwkowy. Rzeczywiście, tylko jeden z jego wyglądu może sprawić, że słoik o ciepłym, słonecznym kolorze będzie wyglądał estetycznie. Pachnący, słodki kompot nie tylko doskonale gasi pragnienie, ale także staje się barierą witaminową na drodze do beri-beri.
W przeciwieństwie do napojów wykonanych z niebieskich odmian owoców, żółta śliwka nadaje kompotowi słodszy smak, więc nie należy wkładać dużo cukru.
Napój śliwkowy Jednym z najprostszych i najłatwiejszych do przyrządzenia przepisów na zimę na zimno jest kompozycja syropu cukrowego. Pomimo tego, że napój nie jest dalej sterylizowany, jest dobrze utrzymany, a ponieważ śliwki mają swój własny niezbędny kwas.
Do przygotowania dwóch puszek kompotu o pojemności 3 litrów każdy będzie potrzebował:
- dojrzałych, ale niezbyt miękkich śliwek - 1 kg;Cukier
- - 600 g;
- woda - 5 litrów.
Krok po kroku przygotowanie kompotu żółtej śliwki:
- Sterylizować butelkę.
- Brute fruit, oderwanie ogonów i umycie. Niech trochę wyschnie.
- Rozłóż śmietankę na puszkach, dzieląc je równo.
- Wlać wodę do średniego rondla na bazie jednej puszki około 2,5 litra. Możesz wziąć trochę więcej z marginesem. Gdy się zagotuje, dodaj cukier. Mieszaj przez 5 minut.
- Wlać śliwki z gotującym syropem, zwinąć i przykryć ciepłym kocem do samosterylizacji.
- Po całkowitym schłodzeniu puszek z kompotem, zabierz je do piwnicy lub piwnicy do przechowywania.
Zaleca się przechowywanie kompotu żółtej śliwki z pestkami nie dłużej niż 1 rok. Jego dalsze przechowywanie może być obarczone zatruciem pokarmowym ze względu na specjalne substancje uwalniane z kości.
Kompot śliwkowy z zastosowaniem metody podwójnego nalewania
Zasada przygotowywania napoju jest prawie taka sama jak w poprzedniej recepturze. Na jednym trzylitrowym słoiku przygotowuje się 1 kg dojrzałych żółtych śliwek z twardą miazgą.
Rozgotowane, miękkie owoce należy pozostawić do zacięcia i zacięcia. W zetknięciu z wrzącą wodą, skórka takich drenów może pęknąć - to zepsuje wygląd żółtego kompotu śliwkowego na zimę i nadadzą mu mętny kolor.
Umieść śliwki w słoiku i zalej wrzącą wodą( około 2,5 litra).Przykryj pokrywką i pozostaw obrabiany przedmiot na pół godziny. Z góry pożądane jest pokrycie ręcznikiem. 
Spuścić schłodzoną wodę do rondla i ugotować na jej bazie syrop cukrowy, dodając 250-300 g cukru. 
Gorący syrop ponownie zalać słoik z owocami, zwinąć i owinąć.
w domu Kompot z obranych żółtych śliwek
Ten napój jest bardzo bogaty w smak ze względu na wysoką koncentrację owoców i cukru. Do zbioru wygodnie jest używać słoików o pojemności jednego litra - zajmą one mniej miejsca na półkach. Ale od jednego takiego można zrobić kilka litrów kompotu.
W razie potrzeby stężony kompot ze śliwek można rozcieńczyć przegotowaną wodą bezpośrednio przed użyciem.
Preparat jest nieco inny niż kompoty wypełniające:
- Przemyć trzy kilogramy słodkich żółtych śliwek, pokroić w połówki nożem i wyjąć kości.
- Umieść obrane owoce w uprzednio wysterylizowanych słoikach, napełniając je do góry.
- Zagotuj syrop z 750 g granulowanego cukru i 1,5 l wody i polej nim śliwki.
- Umieść stary ręcznik na dnie dużego szerokiego rondla lub miski i umieść na nim puszki z owocami, przykrywając je pokrywkami. Wlać do garnka gorącej wody, doprowadzić do wrzenia i od tego momentu sterylizować kompot przez 25 minut.
- Ostrożnie wyjąć szklany pojemnik, zwinąć i owinąć.
Bezcukrowy kompot śliwkowy
Ze względu na to, że żółte śliwki mają raczej słodki smak, można je zachować bez dodatku cukru.
Śliwki w ilości 700 g na litr słoika do mycia, włożyć do durszlaka i zalać najpierw - wrzącą, a następnie zimną wodą.Po tym, jak cała ciecz spłynęła, włóż je do słoików i zalej odpowiednią ilością wrzącej wody. 
Umieść słoiki w szerokim rondlu, przykryj metalowymi pokrywkami i sterylizuj przez 10 minut. 
Upakuj kompot ze śliwek bez cukru na zimę, odwróć słoiki do góry nogami i zawiń.
Kompot śliwkowy bez cukru, gotowany na patelni
Szczególną cechą tego napoju jest nie tylko brak cukru, ale także sposób jego przygotowania. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, śliwki są gotowane wcześniej.
Myj gęste, dojrzałe śliwki w ilości 500 g, odcinając ogony. Nie usuwaj kości.
Wlej 2,5 litra wody na patelnię.Gdy trochę się ociepli, ułóż żółte śliwki. Doprowadzić do wrzenia, blanszować przez 1-2 minuty, a następnie ostrożnie, starając się nie rozerwać skóry, wyjąć owoce z wody i włożyć je do butelki.
Podaj wodę, w której gotowano śliwki, zagotuj ponownie i wlej do butelki ze śliwkami. Korek i folia.
Kompot żółtej śliwki szczególnie spodoba się dzieciom, ponieważ jest to napój "dwa w jednym": możesz ugasić pragnienie i zjeść przekąskę na owocach. A jeśli śliwki pozostaną, zrobią doskonałe ciasto śliwkowe. Ogólnie rzecz biorąc, produkcja bezodpadowa! Dlatego para( dziesiątki) dodatkowych słoików po prostu nie zaszkodzi.
