Treść artykułu:
Kompot odnosi się do tych napojów, które uwielbiają absolutnie wszystko, bez wyjątku, oraz hostessę zaangażowaną w zaopatrywanie się w przepisy, kompoty na zimę.Różne przepisy są dobre, ponieważ wyróżniają się różnorodnością.Możesz łączyć dowolne owoce i jagody: może chcesz zaimponować wyobraźni niezwykłym kompotem z dodatkiem słodkiej papryki lub umieścić to, co jest pod ręką w słoiku - wybór jest nieskończony.
Ogólne zasady gotowania
Niezależnie od tego, które owoce i jagody preferujesz, istnieje coś takiego jak ogólny przewodnik po ich przetwarzaniu i przygotowaniu.
Standardowe proporcje gotowania: owoce i jagody zajmują około pół puszki, cukier i woda są pobierane w stosunku 200 g na litr. Jeśli chodzi o dodawanie wody do słoików, owoce są zwykle wylewane wraz z nią( trzecia jest ostatnia), a dopiero potem przechodzi do konserwacji.
Najpopularniejszy "kompotny" owoc - jabłko - lepiej wyczyścić, jeśli mówimy o zakupionych owocach. Jeśli jesteś w stu procentach pewny nieszkodliwości skórki, nie można jej usunąć, ale rdzeń wszystkich jabłek musi zostać usunięty.
Gruszka to kapryśna dama. Nawet jeśli na powierzchni występuje niewielkie przyciemnienie, absolutnie niemożliwe jest umieszczenie go w kompocie. Wybierz mocne i świeże owoce.
Nieźle jest dodać sok z cytryny lub dodać tabletkę aspiryny do kompotów gruszkowych - nie wpływa to na smak, ale zdecydowanie nie wpływa na bezpieczeństwo.
Jagody z goryczką( np. Aronia) muszą zostać wysłane do zamrażarki na chwilę przed dodaniem do kompotu: to pozbędzie się goryczy, która zrujnuje cały smak kompotu.
Kompot z winogron jest osobnym tematem. Jeśli wybierzesz zbyt słodką odmianę, zamiast pożądanego rezultatu dostaniesz prawie nektar. Winogrona można włożyć do słoja jako całość, po dokładnym umyciu.
Kompot przepisy na różne
Kompot z różnych owoców przypomina smak dzieciństwa i dlatego jest tak popularny. Najbardziej popularna mieszanka jagód to połączenie truskawek, wiśni i malin, prawdziwa gama smaków. W tym celu wystarczy dokładnie umyć jagody, umieścić je w sterylizowanych słoikach, a następnie wlać jagody wrzącą wodą przez 15-20 minut w dwóch krokach. Następnie cukier wlewa się do wody, gotuje przez kilka minut i można go zachować.
Często przygotowuje się również kompot owocowy na zimę.Receptury są zwykle dość tradycyjne: jabłko-cynamon, jabłoń-gruszka, ale opcja dodawania kompotu z pomarańczy do jabłka może wydawać się dość niezwykła. Ważny niuans: pomarańczowy w tym przepisie nie jest uważany za pełnowartościowego "partnera" jabłka, ale tylko uzupełnia aromat i smak. Nie ma praktycznie żadnej różnicy między przygotowaniem kompotu jabłkowo-pomarańczowego a zwykłym jabłkiem, z tym wyjątkiem, że dwa lub trzy plasterki pomarańczy są umieszczane w słoiku. Nie przesadzaj! W przeciwnym razie będzie gorzko.
Kompoty owocowo-jagodowe na zimę również są często wykonywane. Przepisy w tej kategorii są na czele kompotu śliwkowo-morelowego z dodatkiem malin, porzeczek. Należy pamiętać, że morele i śliwki należy kilkakrotnie przekłuć wykałaczką przed włożeniem do słoików.
Kompot z kompotami z owocami
Czy możesz zrobić to bez sterylizacji?
Wyszukiwarki pomagają oferować różne kompozycje z różnych kompozycji na zimę bez sterylizacji i ze sterylizacją.
Fakt pierwszy: większość domowych produktów w puszkach nie tylko łatwo psuje się, ale także eksploduje. Kompot fermentowany może nadal być uruchamiany, ale lepiej jest zrezygnować z eksperymentów z eksplodowanymi ze względów bezpieczeństwa. Zatrucie nie jest najgorszą rzeczą, jaka może się stać: małe fragmenty napoju przyniosą bardziej znaczące szkody.
Ze sfermentowanymi kompotami nie trzeba się na zawsze pożegnać.Ten drink wypływa z doskonałego domowego wina.
Fakt drugi: Nie ma uniwersalnej odpowiedzi na pytanie "Dlaczego kompost fermentował lub eksploduje?"Wszystko zależy od konkretnego owocu lub jagód. Na przykład śliwka nie może być sterylizowana na dużą skalę, ale kompot może być zepsuty z powodu jednej nieświeżej jagody lub niezbyt dokładnego gotowania. Ale napoje w puszkach, w których występuje gruszka, wyróżniają się swoją szczególną delikatnością: faktem jest, że ten owoc zawiera bardzo mało kwasu, który jest niezbędny do przygotowania. 
Kompoty na zimę, których różne receptury nie wymagają sterylizacji, mają wiele zasad, ale o wiele prostsze: banki
- są zawsze sterylizowane, niezależnie od przepisu, pokrywki są również sterylizowane;
- z reguły kompot wlewa się do puszki w taki sposób, że płyn trochę popłynie - w środku nie powinno być powietrza;
- schłodzić kompot powinien stopniowo, więc banki po skręcie szczelnie owinięte w koc i tylko wtedy pozostawić do ostygnięcia.
Kompozycja z kompotu wiśniowego, truskawkowego i agrestu
Wybierz opcję według własnego uznania i wiedz: jeśli zimowy kompot wydaje się zbyt czasochłonny - ugotuj to, co zwykle i wypij w letnie dni. A ty prawdopodobnie chcesz powtórzyć ten smak w grudniowy wieczór.
