artykuł:
wideo jam orzechami - dość popularny produkt w miejscach, gdzie rośniesamo drzewo. Jest ceniony wśród wielu smakoszy i cieszy się szeroką popularnością ze względu na swój charakterystyczny smak i zdrowe właściwości. Aby cieszyć się deser, niekoniecznie nabyć zacięcie w sklepie, może być przygotowany w domu, jeśli nie mamy pod ręką wszystkie niezbędne składniki.
dżem z zielonych orzechów włoskich:
przepis Przede wszystkim należy zauważyć, że na przygotowanie dżemu wykorzystywane wyłącznie młode orzechy, które są jeszcze zielone i osiągnął tylko piersi dojrzałości. Mają miękką skorupę.Proces zbierania owoców do bezpośredniego przygotowania ma pewne subtelności. Jest to spowodowane szczególną goryczą surowców. Aby pozbyć się nieprzyjemnego smaku, wciąż niedojrzałe orzechy umieszcza się w zimnej wodzie i pozostawia w stanie nasączonym przez około dwa dni. Przed tym są czyszczone z zielonej skorupy.
Nie zapomnij założyć rękawiczek podczas cięcia zielonych orzechów. Ze względu na wysokie stężenie jodu w jego składzie skóra palców bardzo szybko staje się ciemna.
Podczas całego okresu namaczania woda powinna być regularnie wymieniana - co najmniej trzy razy dziennie. Następnie woda musi zostać opróżniona, a orzechy zalać zaprawą wapienną.Aby go przygotować, użyj zimnej wody i wapna hydratyzowanego. W otrzymanym roztworze pozostaw nakrętki na co najmniej cztery godziny. Następnie odcedź je, aby wyeliminować gorzki smak surowców. Na ostatnim etapie dokładnie opłucz nakrętki pod bieżącą wodą.
Konfitura z orzecha, to kolejny niuans - po wszystkie wykonywane manipulacje orzechy trzeba przebić widelcem w kilku miejscach, a następnie umieszcza w zimnej wodzie, ale na dwa dni. Następnie przygotowywany jest sam syrop, w którym orzechy będą gotowane. Do jego przygotowania używa się zwykłego cukru i wody, a jeśli chcesz, możesz dodać cynamon lub goździki.
Rozważ stosunek proporcji bardziej szczegółowo:
- 40 szt.niedojrzałe orzechy;
- 3 szklanki cukru;
- 1,75 litra wody do namoczenia i jedna szklanka do przygotowania syropu;
- 1 łyżeczka.kwas cytrynowy - dodaje się w razie potrzeby do wody do przygotowania orzechów;
- goździki, cynamon - do smaku.
Gdy syrop jest gotowy, gotować nakrętki w nim przez około dziesięć minut i pozostawić w tym stanie przez około jeden dzień.Dzięki temu można je nasycić cukrem i uzyskać przyjemny smak. Następnie proces gotowania musi być kontynuowany. Do tego wystarczy pół godziny, ale dokładniejszym znakiem, że orzechy są gotowe, będzie ich czarny połysk. Nie zapomnij wrzucić wody podczas gotowania worka z przyprawami. Daje to dżemowi przyjemniejszy smak. Następnie należy go wlewać do puszek, gdy jest jeszcze gorący.
Jeśli chcesz, aby dżem z zielonego orzecha miał niezwykły smak, możesz nieco odejść od klasycznej receptury. Na przykład niektórzy ludzie zauważają, że dżem dostaje przyjemny posmak, jeśli dodasz skórkę pomarańczową lub wanilinę razem ze zwykłymi przyprawami.
W przypadku naczyń kuchennych nie zaleca się stosowania w tym celu produktów z miedzi lub aluminium. Materiały te, wystawione na działanie ciepła, zaczynają się rozkładać, co prowadzi do tego, że cząsteczki metalu wpadają do dżemu. Najlepszym rozwiązaniem jest zastosowanie emaliowanych pojemników, a także stali nierdzewnej. Przed przejściem bezpośrednio do gotowania wszystkie naczynia i pokrywki należy opłukać.Do tej wody używa się dodatku sody oczyszczonej. Następnie poparzyć wrzącą wodą i dokładnie wysuszyć.
i szkód dżemu z orzechami
Wiadomo wszystkim, że orzechy włoskie mają wiele korzystnych właściwości. Ale wielu zastanawia się, czy nie ma pożytku z dżemu zrobionego z orzechów włoskich. Nawet po długim gotowaniu niedojrzałe orzechy zachowują wszystkie właściwości lecznicze. Dlatego zaleca się przygotowanie tego dżemu nie tylko ze względów kulinarnych. Zawiera wiele cennych substancji, ale najważniejszym z nich jest jod.
Zasadniczo korzyści z tego dżemu są aktualne i, jeśli to konieczne, zwiększają odporność.Jest często stosowany, jeśli występują problemy z tarczycą.Również orzechy włoskie, nawet w postaci gotowanej, są przydatne dla naczyń mózgowych. Produkt może być stosowany przez kobiety niosące owoce. Jest to przydatna uczta zarówno dla dzieci, jak i osób z niestabilnym ciśnieniem krwi. Przy intensywnej pracy umysłowej pomocne mogą być również pachnące zielone orzechy.
Ale istnieje zaleta tych korzyści - nie powinieneś zbytnio nudzić się tym produktem, szczególnie dla osób, które mają nadwagę, ponieważ orzechy włoskie mają dużo kalorii.
