Co to jest kapusta Romanesko i jej uprawa

Kapusta Romanesco, im bardziej znane nazwy to Kapusta Koralowa lub brokuły romańskie uważane są za nowych gości na naszych grzbietach. Jego uprawa praktycznie nie różni się od pielęgnacji odmian kalafiora, , jednak są pewne niuanse, których warto nauczyć się więcej.

Opis i charakterystyka odmiany Romanesco

Główną cechą tej unikalnej rocznej odmiany kapusty jest kształt i lokalizacjaKwiatostany la. Przypominają one piramidę o jasnozielonym odcieniu, , które są ściśle ze sobą połączone. Te kwiatostany przypominają fraktalną spiralę składającą się z wielu pączków o podobnym kształcie.

Odmiana kapusty Romanesko

Fraktal to kształt geometryczny, którego część jest stale powtarzana, ciągle zmieniając swój rozmiar. Jest to zasada samopodobieństwa, zgodnie z którą fraktale przypominają siebie we wszystkich swoich rozmiarach.

Kwiatostany odmiany Romanesco są otoczone dużymi liśćmi o niebiesko-zielonym kolorze. Na podstawie warunków uprawy widły mogą osiągnąć wysokość 1 m, a jej owoce - masy w 0,5 kg. Ponadto wielkość rośliny nie zależy od czasu, w którym sadzonki zostały posadzone w ziemi.

Historia pochodzenia kapusty Romanesco

Włochy uważane są za ojczyznę tej odmiany, w której hodowali ją hodowcy w latach 90. XX wieku. Jednak niektóre dane mówią, że był znany z odmiany Romanesco od czasów Imperium Rzymskiego. W naszym kraju dowiedziono się ostatnio o takich główkach kapusty i od tego czasu wielu ogrodników zainteresowało się tak interesującym okazem.

Uprawiana kapusta Romanesco w I wieku pne Etruskowie, a następnie, w naszej epoce, chłopi z Toskanii

Odmiana Romanesco należy do tej samej grupy co kalafior, , ale smakuje jak brokuł.Główną różnicą w stosunku do barwy Romanesco jest jej delikatna konsystencja i orzechowo-kremowy smak, w którym nie ma charakterystycznej goryczki.

Korzyści zdrowotne

Jedzenie tego rodzaju kapusty pomaga wypełnić organizm masą witamin( A, B, C, K), makro i mikroelementów, błonnika i innych dobroczynnych substancji.

Dzięki korzystnym właściwościom tej odmiany możliwe jest polepszenie stanu zdrowia człowieka, ponieważ kapusta Romanesco:

• eliminuje metaliczny smak ;
• zwiększa wytrzymałość i elastyczność naczyń ;
• przywraca wrażliwość receptora ;
• rozcieńcza krew ;
• pomaga zwalczać komórki rakowe ;
• nie pozwala na rozwój miażdżycy ;
• usuwa nadmiar cholesterolu, toksyn i innych szkodliwych substancji z organizmu;
• uwalnia osobę od problemów trawiennych , poprawiając funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Ale pomimo wszystkich pozytywnych właściwości głów, nie powinien być nadużywany przez przyjmowanie .Przecież objadanie się grozi problemami z normalnym funkcjonowaniem przewodu pokarmowego, z których jednym jest zwiększone tworzenie gazu.

Jak są uprawiane odmiany w domu

Przy wyborze miejsca do sadzenia należy uwzględnić płodozmian, a powrót do dawnej działki możliwy jest dopiero po 4-5 latach. Najlepszym poprzednikiem dla roślin krzyżowych jest ziemniak, po zbiorze, który jest bardzo luźną ziemią.Romanesco można również sadzić po cebuli, marchwi, pomidorach, roślinach strączkowych i burakach. Widelce można uprawiać jako sadzonki i nasiona, które są najczęściej używane na południu kraju. W innych przypadkach lepiej jest sadzić sadzonki.

Przygotowanie Chernozem

Romanesco nie lubi kwaśnej gleby, więc najlepszą opcją jest czarna ziemia. D W celu zmniejszenia zakwaszenia gleby należy jesienią wapnować wapnem. Warto również dodać nawozy mineralne do ziemi, które powstają pod kopaniem ziemi. Powinny zawierać elementy chemiczne, takie jak miedź i molibden.

Dobre zbiory kapusty Romanesco można uzyskać w glebie z pożywką alkaliczną

Wczesną wiosną konieczne jest wrzucenie popiołów z ich drzew lub mąki dolomitowej do gleby, którą przeprowadza się przy 200-400 g na 1 metr kwadratowy terenu. Przed kopaniem zaleca się dodanie do ziemi kompostu lub obornika, rozrzuca 2 wiadra na 1 metr kwadratowy łóżka.

Sadzenie

Technologia uprawy Romanesco praktycznie nie różni się od troski o różnorodność kolorów. Najlepszym czasem do siewu jest koniec kwietnia.

Przed pojawieniem się pierwszych siewek liści sadzonek w pomieszczeniu, w którym jest zainstalowany, temperatura otaczającego powietrza nie powinna być wyższa niż + 20 ° C. 30 dni po kiełkowaniu, temperatura spada do 10 ° С, tak, że w nocy nie wzrośnie powyżej + 8 ° С.

Podczas całego wzrostu sadzonek należy go regularnie podlewać, a także kontrolować oświetlenie, aby sadzonki nie miały zbyt wiele czasu na rozciąganie. W wyniku właściwej pielęgnacji sadzonki powinny być niskie, na silnej łodydze, z dobrze rozwiniętym systemem korzeniowym.

Sadzonki kapusty Romanesco

W sadzonkach naziemnych można sadzić później 45-60 dni po wysianiu nasion. Podczas uprawy widelców nie ma dużej różnicy, co dokładnie jest używane do sadzenia - nasion lub sadzonek. W obu przypadkach odległość między każdym rzędem lądowania powinna wynosić 50 cm, a wewnątrz - 60 cm.

Zasady opieki

Utrzymanie Romanesco nie sprawia szczególnych trudności. Jeśli będziesz przestrzegać podstawowych zasad opieki, możesz uzyskać dobre zbiory bez żadnych problemów. Główna pielęgnacja jest następująca:

Podlewanie

Ponieważ kapusta wymaga od wilgoci gleby, musi być podlewana regularnie, co jest gwarancją dobrych zbiorów. Podlewanie jest szczególnie ważne podczas tworzenia kwiatostanów. Jednakże nie powinno to umożliwiać uwilgotnienia gleby, dlatego po podlaniu konieczne jest przebicie podłoża pod każdą rośliną.

Niszczenie chwastów

Łóżko z kapustą Romanesco musi być odchwaszczane, poluzowanie gleby

Terminowe czyszczenie chwastów zapobiegnie występowaniu szkodników na kapuście, , a także zapobiegnie różnym chorobom.

Top dressing

Podczas sezonu wegetacyjnego, wtyki romanesco są podawane trzy razy.

Po tygodniu po posadzeniu w stałym miejscu sadzonki mogą być karmione z ich odchodami lub ptasimi odchodami, rozcieńczone w 10 litrach wody, w których dodaje się 20 g nawozów mineralnych.

Drugie karmienie odbywa się przez tydzień 2 . Wymaga to mieszania 2 szczypt superfosfatu, 1,5 łyżek azotanu amonu, 2 g chlorku potasu i kwasu borowego w 10 litrach wody.

Zwalczanie szkodników i chorób

Ta odmiana jest uważana za szkodniki, takie jak kapusta, mszyca, pchła krzyżowa. Aby nie powodować ich pojawienia się, pomocne będzie regularne traktowanie roślin nowoczesnymi środkami owadobójczymi.

Niosę nie mniej szkód i chorób krzyżowych, takich jak czarna noga, śluzowata bakterioza, mozaika, alternarioza. Czasami można poradzić sobie z niektórymi z nich tylko przez całkowite wykorzenienie rośliny.

Zbiór

Głównym kryterium dojrzałości kapusty Romanesco są uformowane duże kwiatostany gwiazd

We wrześniu można rozpocząć zbiór widelców. Pomimo faktu, że roślina może urosnąć do 1 m, ma małe kwiatostany. Warto wycinać główki kapusty rano, a słońce jeszcze nie zdołało ogrzać całej rośliny, .

Warto również wiedzieć, że , jeśli przechowujesz kapustę po zbiorze w lodówce, szybko straci swoje właściwości odżywcze i zacznie się pogarszać. Głębokie zamrażanie pomaga zachować korzystne właściwości kapusty. Następnie, po rozmrożeniu, kwiatostany kapusty nie stracą soczystości i delikatności.

Rosnąca różnorodność Romanesco jest nieco trudniejsza niż inna odmiana kapusty, ponieważ każde naruszenie technologii może prowadzić do tego, że nie rozpocznie kwiatostanu. Ale staje się jeszcze bardziej atrakcyjny dla ogrodników, którzy chcieliby zobaczyć ten fraktalny cud na swoich łóżkach.