Seler lub lubczyk? Wkroczenie na rynek jest łatwe do popełnienia błędu przy ich wyborze. Nie wszyscy wiedzą, że seler i lubczyk nie są tym samym, ale różne rośliny i ich podobieństwo jest tylko warunkowe. Spróbujmy zrozumieć prawdę i nauczyć się rozpoznawać je na pierwszy rzut oka.
Spis treści
- Czym jest lubczyk?
- Zastosowanie w gotowaniu
- Właściwości lecznicze
- Kosmetologia
- Uprawa
- Przeciwwskazania
- Czym jest seler?
- Zastosowanie kulinarne
- Charakterystyka lecznicza
- Kosmetyka
- Uprawa
- Przeciwwskazania
- Seler i lubczyk, jak się od siebie różnią?
Czym jest lubczyk?
Lubczyk jest jadalną, leczniczą, wieloletnią rośliną zielną z rodziny parasoli. Od czasów starożytnych, znany jako kultura pikantna, ma wyraźny smak i aromat.
Historyczna ojczyzna - Iran. Ma podobieństwa z pietruszką i selerem. Brytyjczycy nazywali go "pietruszką miłosną", podczas gdy w Rosji nazywali go "zimowym selerem".Główny cel: kulinarny i leczniczy.
Opis botaniczny:
- grube, rozgałęzione korzenie;
- głębokość korzenia około 0,5 m;
- wysokość 2m i więcej;
- gęsty u podstawy, soczysty;
- liście są duże, dokładnie wycięte;
- kolor liści jest ciemnozielony;Kwiatostany
- są białe, małe;
- ostry smak;
- smak lekko gorący;
- przyjemny posmak, gorzki.
Arkusz lubczyku Lubczyk jest nie tylko smaczny, ale również bardzo przydatny. Składa się z ponad 200 substancji. Należą do nich potas, witaminy z szerokiej grupy działania, kwas jabłkowy, związki mineralne i olejki eteryczne. W Rosji wszystkie części zakładu uznano za środek, wzmacnia męską siłę , aw krajach europejskich - żeński afrodyzjak.
Zastosowanie w gotowaniu
Lubczyk jest przyprawą dla smakoszy. W świeżej formie, najbardziej odpowiednie młode liście. Z wiekiem staje się twardy i mniej smaczny. Liście można przygotować na zimę, osuszyć lub zamrozić.
Lubczyk dobrze łączy się z sezonowymi sałatami warzywnymi, potrawami na ciepło, mięsem i rybami.
Lubczyk suszony do gotowania w kuchni Właściwości lecznicze
Kłącze i sok z wszystkich części kultury słynie z uzdrawiającej mocy. Jest stosowany w medycynie ludowej do leczenia:
- dropsy;
- pozbycie się robaków;
- choroba wewnętrzna;
- reumatyzm;
- dna;
- schorzenia górnych dróg oddechowych;
- zaburzenia nerwowe i bezsenność;
- Alkoholizm.
Kosmetologia
Do celów kosmetycznych stosuje się ekstrakty z fragmentów lubczyku. Dodaje się go do szamponu przeciw wypadaniu włosów i do porostu włosów. Sok pomaga wybielić skórę twarzy. Stosuje się go w kremach przeciw piegom i w celu zmniejszenia pigmentacji.
Kąpiele z dodatkiem takiego aromatycznego oleju łagodzą stan zapalny skóry, leczą mikropęknięcia i skaleczenia. Balsamy i wywary leczą trądzik, pryszcze, ropne stany zapalne.
Lubczyk jest stosowany w kosmetyce Uprawa
Lubczyk jest uprawiany w miejscach nasłonecznionych lub w półcieniu. Począwszy od maja, możesz delektować się jego młodymi, soczystymi liśćmi. Warzywo wymagająca wilgoci, , gdy susza pozostawia żółte. Jest mrozoodporny i nie wymaga schronienia. Propagowane przez metodę nasion i metodę dzielenia krzaka matecznego. Rootuje się w nowym miejscu bezboleśnie i rośnie bardzo szybko.
Przeciwwskazania
Wszystkie części kultury nie powinny być spożywane przez małe dzieci, kobiety w ciąży, a także ze skłonnością do hemoroidów i odmiedniczkowego zapalenia nerek. Lekarze nie zalecają angażowania się w choroby żołądka i problemy jelitowe.
Czym jest seler?
Seler jest znany światu od wielu tysięcy lat, jako przydatna przyprawa. Na wolności rośnie w rejonach Morza Śródziemnego na terenach podmokłych i słonych bagnach. Jest to pikantna, jadalna, roczna roślina parasolowa. Istnieją trzy rodzaje: liść, korzeń i stalked.
Opis botaniczny: system root
- słabo rozgałęzia się, jest mały;
- wysokość rośliny od 0,3 do 1 m;Łodyga
- to soczysta, gęsta łodyga, cienka i trawiasta w liściach;
- liście nie są dużymi pincinymi wycinanymi typami;Kolor
- jest nasycony na zielono;Kwiatostany
- są małe, zielonkawe;
- ostry smak;
- smak jest przyjemny, nie ostry;
- bez smaku bez goryczy.
Celery podkrada się 
Liść selera Korzeń selera
Pod względem ilości witamin należy do piątki zdrowych warzyw. Zawiera aminokwasy i karoten, olejki eteryczne, kwas nikotynowy, aminokwasy, tiaminę i ryboflawinę, witaminy E, A, B i androsteron( męski hormon płciowy) .
Zastosowania w kuchni
Kuchenki wykorzystują wszystkie części rośliny "od wariantu do korzenia".Liście i korzenie trafiają do sałatek warzywnych, potraw mięsnych i rybnych, do przygotowywania zup i bulionów. Mogą być suszone lub mrożone, podczas gdy seler nie traci swoich pozytywnych cech.
Ogonki można jeść świeże, dodawane do sałatek, na pierwszym i drugim cieście. Pieczone lub prażone ogonki - to pyszne danie, podawane z potrawami mięsnymi i rybnymi. Użyj zdrowego soku z ogonków i używaj go w połączeniu z pomidorami, ogórkiem i kapustą.
Seler korzeniowy to osobna historia. Jest pieczony jak rzepa. Gotuj i smaż jak ziemniaki. Warzywo dobrze komponuje się z jabłkami, grejpfrutem, piersią z kurczaka, serem i orzechami.
Charakterystyka lecznicza
Śledź, jako lek, nie ustępuje lubczykowi. Korzystny wpływ na przewód pokarmowy, poprawia apetyt. Picie soku z liści w nocy uspokaja nerwy, a zapewnia dobry sen .Specjaliści od żywienia zalecają spożywanie go w celu zmniejszenia masy ciała.
W medycynie tradycyjnej jest stosowany jako: diuretyk i środek przeczyszczający
- ;
- stymulator narządów trawiennych;
- w leczeniu i zapobieganiu chorobie nerek;
- do oczyszczania krwi;
- w cukrzycy.
Sok z selera jest bardzo użyteczny Cosmetology
Trudno jest przecenić cudowne właściwości selera, mające na celu odmłodzenie u kobiet. Jego soki przestają być odpowiednie dla wszystkich rodzajów skóry i dla każdego wieku. Zatrzymuje starzenie się komórek, łagodzi podrażnienia, służy jako środek tonizujący, odżywczy i oczyszczający.
Światowi wiodący producenci przygotowują najlepsze kremy na bazie ekstraktów z wszystkich części selera. Trądzik i pryszcze są traktowane z nim. Istnieją setki popularnych przepisów na maseczki i płyny z ich użyciem
Hodowla
Seler jest uprawiany metodą nasion, jako roczna lub 2-letnia roślina. W drugim roku życia rzuca rozkwitające strzały, formuje nasiona i umiera. Roślina nie jest odporna na mróz i wymaga schronienia na zimę, szczególnie w regionach o zimnym klimacie.
Przeciwwskazania
Nie zaleca się stosowania selera u kobiet karmiących i w ciąży.
Seler i lubczyk, jak się różni od drugiego?
Podsumujmy. Seler i lubczyk są różne na wiele sposobów.
Podobieństwo jest następujące:
- Rodzina botaniczna parasolki.
- Podobny smak i aromat.
- Kulinarny cel podróży.
- Zastosowanie kosmetologii.
- Zastosowanie medyczne.
- Obecność indywidualnych przeciwwskazań.
Lubczyk i seler Tabela wyraźnie pokazuje różnice w uprawach warzyw.
| Parametry | Seler | Lubczyk |
| Pochodzenie | Mediterranean | Iran |
| Lifetime | 2 lata | wieloletnie |
| rodzaj roślin | petiolate, korzeń, liść | Liściasta |
| mróz | Nie | Tak |
| jadalne | Wszystkie części | liści roślin tylko |
| Toxic | Nie | Korzenie przed kwitnieniem |
| Charakterystyka smaku | Miękka przyprawa | Ostry smak, gorzki posmak |
| Wysokość rośliny | do 1 metra | Do 2,5 metrów |
| Uprawa | Nasiona | Nasiona lub podział tulei |
Przydatny dla współczesnego człowieka jest prowadzenie prawidłowego i zdrowego stylu życia. Dlatego też, aby zawsze być w dobrej formie i przedłużyć młodość, zaleca się uprawę jednej lub obu upraw na działkach ogrodowych i spożywać je, najlepiej świeże.
