Jak gotować zieloną fasolę

Zawartość

Istnieją dziesiątki przepisów na wytwarzanie zielonej fasoli szparagowej, można ją po prostu podsmażyć z jajkiem, zagotować i wymieszać z czosnkiem i oliwą z oliwek lubgasić gulasz. Jest to bardzo elastyczny produkt do gotowania, można go gotować w dowolnym miejscu - na patelni, patelni, piekarniku, kuchence mikrofalowej, marynacie, a nawet z cukrem, używać jako oddzielnego naczynia i jako dodatek

Sekrety kulinarne

postępuj zgodnie z zaleceniami doświadczonych szefów kuchni:

1. Musisz kupić fasolę, której strąki są jasnozielone, zakrzywione, chrupiące i gęste, ale łatwo łamane na pół.Jeśli są zbyt twarde, oznacza to, że ziarna są przejrzałe. Delikatny smak i soczystość mają tylko młode pędy.
instagram viewer
2. Przed gotowaniem każdy strąk należy wyciąć z obu stron.
3. Zanurz fasolę tylko we wrzącej wodzie i gotuj nie dłużej niż pięć minut, w przeciwnym razie stopi się, uzyska nieprzyjemne błonnik i straci większość swoich korzystnych właściwości. Przy okazji, w przypadku wielu potraw fasola powinna być gotowana tylko do połowy ugotowanego.
4. Po ugotowaniu rośliny należy ją wyrzucić na durszlak i pozostawić do wyschnięcia.
5. Jeśli nie zamierzasz gotować fasoli natychmiast po ugotowaniu, należy ją pokroić na kawałki, złożyć w worki i wysłać do zamrażarki. Jako taki może być przechowywany przez bardzo długi czas.

Jeśli zastosujesz się do tych kilku prostych sekretów robienia zielonej fasoli, każde danie okaże się smaczne i zdrowe.

można podawać jako dodatek do sałatki fasolowej i lekkiego gulaszu warzywnego. Poniżej znajduje się kilka doskonałych i łatwych w użyciu przepisów.

Smażona fasolka szparagowa z jajkami

Do tego przepisu potrzebne będą 0,4 kg fasoli, 2 jaja, 1 łyżka.loctu i 30 gramów masła:

1. Opłucz fasole, przycinaj ogony i gotuj przez pięć minut.
2. Opłucz fasole za pomocą 1 litra wody zmieszanej z octem, następnie smaż przez kilka minut w oleju.
3. Rozbij jajka na patelni, dodaj sól, wymieszaj, smaż jajka, aż ugotują.

Sałatka "Półmisek"

Prosty i niedrogi danie boczne o pikantnym smaku. Do jego przygotowania potrzeba:

• 0,5 kg ziaren;
• 2 ząbki czosnku;
• 1/4 świeże chili;
• 1 łyżeczka startego imbiru;
• 1 łyżka.łyżka sosu sojowego i ocet jabłkowy;
• zielenieje do smaku.

Proces przygotowania:

1. Przygotować zieloną fasolę: gotować i suszyć w durszlaku.
2. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, drobno posiekaj chili i potrzyj imbir.
3. Wymieszaj fasolę z sosem, przenieś do żaroodpornego pojemnika i gotuj w piekarniku przez dziesięć minut w temperaturze 200 ° C.
4. Przed podaniem gotową sałatkę można posypać drobno pokrojonymi zieleniami, takimi jak kolendra.

Z serem

Możesz również zrobić zieloną fasolę z serem, jednocześnie otrzymując bardzo smaczne danie. To zajmie marchew, cebulę, 2 łyżki.łyżki kwaśnej śmietany, 50 gramów twardego sera i kilograma ziaren:

1. Aby rozpocząć, przygotuj wszystkie składniki: umyj i zagotuj fasolę, posiekaj cebulę i przetrzyj ser i marchewki.
2. Smaż cebulę i marchew przez pięć minut, dodaj śmietanę i fasolę, wszystko wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez piętnaście minut, przykryj patelnię pokrywką.
3. Posyp koniec gotowanego sera.

Jeśli gotujesz z mrożonej fasoli, musisz ją wcześniej przygotować i zachować jasnozielony kolor, użyć łaźni lodowej - po zagotowaniu natychmiast spłucz zimną wodą lub umieść w pojemniku z kostkami lodu.

Zupa z kurczaka z fasolą

Fasolka szparagowa: jak gotować w zupie? Bardzo proste! Możesz wybrać jako opcję wegetariańską i bulion mięsny. Szczególnie smaczna jest zupa z kurczaka.

Składniki:

• 400 g filetów z kurczaka;
• 2 szklanki zielonej fasoli;
• 300 gram brązowej fasoli;
• 5 szklanek bulionu warzywnego;
• 3 pomidory;
• 2 cukinia;
• 2 ząbki czosnku;
• 12 liści bazylii.

Przygotowanie:

1. Pokrój mięso, posiekaj czosnek, włóż do garnka i smaż przez trzy minuty w małej ilości oliwy z oliwek.
2. Pokrój cukinię i pomidory na kawałki nie więcej niż półtora centymetra, włóż do garnka, dodaj bulion i gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu.
3. Dodaj liście bazylii, sól i pieprz do smaku, pozwól zupie stać przez około dziesięć minut, a następnie wlej ją do talerzy.

Dania główne

Wiele hostess serwuje fasolkę szparagową na stole jako osobne danie.

Pkhali

Pkhali to popularne danie kuchni gruzińskiej, dzięki któremu trzeba wziąć 400 gramów zielonej fasoli, 70 gramów orzechów włoskich, trochę kolendry i pietruszki, jednej cebuli i cytryny. Dodaj sól i pieprz do smaku na samym końcu.

Gotowanie:

1. Ugotuj fasolę, osącz ją w durszlaku i zalej lodową wodą.
2. Suche orzechy na patelni, posiekaj warzywa i cebulę.
3. Wyciśnij sok z cytryny i przepuść przez sito.
4. Złóż wszystkie składniki w misce blendera za wyjątkiem fasoli i dobrze ubij.
5. Wlej fasolę z gotowym sosem cytrynowo-orzechowym.

Pkhali najczęściej podaje się z mięsem i kieliszkiem czerwonego wina, dekorując każdą porcję kilkoma gałązkami świeżych warzyw.

Gulasz

Jak ugotować pyszny gulasz z zieloną fasolką:

1. Ugotować 0,4 kg fasoli, pokroić na kawałki.
2. Umyć i pokroić jedną małą cukinię i bakłażan.
3. Pokroić cebulę, wetrzeć marchewki, smażyć przez kilka minut na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
4. Dodaj wszystkie składniki do kotła: najpierw piecz się, duszimy przez kilka minut, następnie dodaj dwa pomidory pokrojone w kółeczka, cukinie, bakłażan i fasolę.
5. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Fasola, ze względu na swoją osobliwość, może być przyczyną zwiększonego tworzenia się gazu, dlatego przed gotowaniem musi być nasączona słabym roztworem sody.

Güvech

Istnieje wiele przepisów na mrożoną zieloną fasolkę, z których jedną jest Güvech - bogate bułgarskie danie. Tradycyjnie gotuje się w glinianym garnku, ale można użyć zwykłego żaroodpornego rondla. Do wyprodukowania güvek:

• 500 gramów wieprzowiny potrzebne będą następujące składniki;
• 300 gramów zielonej fasoli;
• 2 cebule;
• 150 gramów zielonego groszku;
• 4 łyżki.łyżki oleju słonecznikowego;
• 4 ziemniaki;
• 4 Bułgarskie papryki;
• pęczek pietruszki.

Jak gotować:

1. Duże mięso pokrojone, smażyć na złoty kolor, sól i pieprz.
2. Pokroić warzywa, smażyć cebulę w niewielkiej ilości do uzyskania złotobrązowego, dodać ziemniaki i gotować przez dziesięć minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodać pieprz, gotować na wolnym ogniu przez pięć minut, następnie fasolkę i groszek, kolejne siedem minut.
4. Sól z mielonym czerwonym i czarnym pieprzem do smaku, wymieszaj i włóż do grubej miseczki, najpierw mięso, następnie warzywa i drobno posiekaną natkę pietruszki, zalej wszystko gorącą wodą, tak aby nie sięgała około cala od krawędzi warzyw.
5. Gotuj przez godzinę w piekarniku w temperaturze 180 ° C.

Niezwykłe przepisy

Zaskocz swoich bliskich niezwykłą przekąską zielonej fasoli.

Chrupiące paluszki z zielonej fasolki w panierce

Takie danie byłoby doskonałą przekąską do piwa lub przystawką do mięsa. Do jego przygotowania będziesz potrzebował: funta fasoli, 2 jaja i 150 gramów skrobi ziemniaczanej i mąki.

Krok po kroku:

1. Przemyć fasolę, odciąć końcówki i gotować w osolonej wodzie przez siedem minut.
2. Przygotuj ciasto: zmieszaj skrobię, jajka, sól i małą wodę sodową, aby mieszanina miała konsystencję przypominającą śmietanę.
3. Rozgrzać olej na patelni, podsmażyć na nim fasolę, zanurzając ją najpierw w cieście. Najłatwiej to zrobić garściami: wrzuć garść fasoli w cieście, wymieszaj i umieść na patelni, gotuj na złoty kolor, powtórz z resztą ziaren.

Gotową potrawę można posypać czarnym pieprzem na przyprawy lub nasiona sezamu.

Sałatka Nisoaz z zieloną fasolą i winiakiem

Sałatka Nisoaz to świetny wybór na świąteczny stół.Ten przepis jest doskonałym przykładem na to, jak gotować zieloną fasolę w strąkach. Będzie potrzebować:

• 180 gramów wątroby dorsza;
• 200 gramów zielonych fasoli szparagowych;
• 3 jajka;
• 2 pomidory;
• 3 ziemniaki;
• 100 gramów oliwek;
• 3-4 liście zielonej sałaty;
• 1/4 cytryny.

Sposób gotowania:

1. Ugotuj i pokrój jajka na cztery części, pokrój warzywa.
2. Ziemniaki gotujemy do ugotowania( około dwudziestu minut), następnie smażymy na złoty kolor.
3. Gotuj fasolę we wrzącej osolonej wodzie przez dziesięć minut.
4. Przygotuj sos sałatkowy: posiekaj czosnek, wyciskaj sok z cytryny, mieszaj wszystko solą i pieprzem.
5. Pokroić na małe kawałki wątroby dorsza.
6. Umieść liście sałaty na talerzu, ziemniaki, fasolę, oliwki, pomidory i ćwiartki jaj na wierzchu.
7. Ułóż plasterki wątroby dorsza na wszystkich wymienionych składnikach i wlej sos sałatkowy.