Treść artykułu:
Zajmuje to półtora miesiąca, a na rynku znikną melony i arbuzy. Jak przechowywać świeży melon w domu, czy można znaleźć miejsce w mieszkaniu miasta na ten pachnący owoc? Te pytania niepokoją miłośników świeżych produktów ogrodowych. Roczne doświadczenia hodowców melonów i nowe technologie pozwalają na używanie melona do lutego. Istnieje kilka sprawdzonych sposobów przechowywania delikatnych pachnących melonów, aby zadowolić swoich bliskich świeżym kawałkiem w środku zimy.
Przygotowanie melona do przechowywania
Aby cieszyć się dojrzałym, pachnącym melonem w środku zimy, należy spełnić szereg warunków:
- wybiera owoce niektórych odmian;
- przeprowadzić prawidłowe czyszczenie:
- prawidłowo wybiera kopie do przechowywania.
Najbardziej przystosowany do długotrwałego przechowywania melonów Gulab i Torpedo, zgodnie z lokalnym Mirzachul. Do przechowywania owoce są niedojrzałe. Ale aromat z melona powinien już być włączony. Zielone owoce nie podniosą smaku, zepsują.Wybierz warzywa bez najmniejszej skazy powierzchni zewnętrznej. Ciemne plamy są oznakami wewnętrznego zgnilizny. Zbyt miękki dziobek mówi o przejrzystemu miąższu, którego nie należy przechowywać.Pęknięcia, wgniecenia, zadrapania nie powinny.
Wybrany owoc odrywany jest od winorośli rękami, pozostawiając ogonem co najmniej 3 cm. Czyszczenie powinno odbywać się w bezchmurną pogodę.W słońcu melony są trzymane przez kilka dni, obracając je z drugą stroną w słońcu dla lepszego ocieplenia. W czasie spędzonym w ogrodzie owoc nabywa właściwości niezbędne do przechowywania.
Jak zachować melon na zimę
Istnieje podstawowa zasada hodowców melonów. Jeśli melon musi być przechowywany przez kilka miesięcy, odbywa się to w miejscu zbioru. Towar jest wysyłany do miejsca sprzedaży po składowaniu. W południowych republikach rozmieszczono gliniane budynki z gliny o grubości ścianki około metra. W lecie jest 10-13 stopni Celsjusza, zimą około 2-6. W takim melonie owoce odmian zimowych utrzymują się do wiosny.
Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 80%, w przeciwnym razie pojawienie się zgnilizny jest nieuniknione. Potrzeba i wietrzenie. Ale co najważniejsze, melon należy przechowywać oddzielnie od innych warzyw, ponieważ absorbuje on obce zapachy, a jabłka przyspieszają dojrzewanie miąższu.
Aby zachować, każdy owoc jest ułożony w oddzielną tkaną siatkę i zawieszony tak, aby dynie nie dotykały się wzajemnie i ścian. Raz w miesiącu przeprowadzają audyt owoców, odrzucając wszelkie wady. Ciemnego miąższu nie można jeść, staje się trujący.
Jak utrzymać melona na zimę w przypadku braku specjalnego pokoju? Innym sposobem jest umieszczenie owocu na miękkiej ściółce na półkach w piwnicy. W tym samym czasie melony nie powinny się stykać i projektować.W niewielkiej liczbie prezentów domki przechowywane w drewnianych skrzynkach na łóżku piasku, czyste trociny lub popiół.W takim pojemniku owoc jest do połowy wypełniony miękką kompozycją, ustawiając ją pionowo, z trzpieniem opuszczonym. Przed ułożeniem ogona już odpadł, pozostaje niewielka plama, która jest dobra do mielenia lub parafiny.
Takie pudełka można przechowywać tylko z dala od ziemniaków, w przeciwnym razie melon wywoła ziemisty zapach. Zapach zniknął.Z pudełek owoce są ostrożnie usuwane i kontrolowane co miesiąc. Oprócz istniejących odmian o długim okresie trwałości na środkowym pasie pojawiła się nowa odmiana gładkiego żółtego melona o masie do 4 kg. Wczesne dojrzewanie, wysoki smak i doskonała jakość utrzymania są charakterystyczne dla nowej odmiany Yellow Canary.
W mieszkaniu przy drzwiach balkonowych owoc może leżeć przez miesiąc. Późne dojrzewające odmiany Zimovka i Bykovchanka raczej nie rosną na środkowym pasie, ale leżą w ciepłych krajach przez około 6 miesięcy. Te odmiany mają silną skorupę i wysoką zawartość pektyny.
Istnieje taki wskaźnik utrzymania jakości od momentu zebrania owoców z tykwy:
- niska jakość przechowywania poniżej 15 dni;
- o niskiej trwałości - do 30 dni;
- środek pasma - do 60 dni;
- lezhky - do 90 dni;
- bardzo lezhzhie te, które są przechowywane przez ponad trzy miesiące.
Jak zachować melon w mieszkaniu?
Czasami w mieszkaniu owoce trzymane są w stanie zawieszenia w wyposażonych szafkach ze specjalnym mikroklimatem. Częściej występuje problem przechowywania przez kilka dni. W warunkach pokojowych z zacienieniem cały nienaruszony dojrzały melon przechowuje się przez 2 dni. Jednocześnie należy go umieścić na miękkim łóżku w najchłodniejszej części mieszkania. Jeśli płód nie jest całkiem dojrzały, będzie leżał przez tydzień.O stopniu dojrzewania będzie powiedzieć dziobek, jeśli jest elastyczny, to ciało jest nadal twarde. Silny aromat wydobywający się z owocu mówi o jego dojrzałości.
Wiele gospodyń domowych umieszcza dojrzałe pomidory w lodówce i zastanawia się, dlaczego pomidory zmieniły ich smak, stały się włókniste i wodniste. To samo dzieje się z melonem, ale nie jest tak zauważalne.
Istnieje lista produktów spożywczych, które można przechowywać w lodówce. Melon na tej liście nie jest. Oznacza to, że owoce, nawet pokrojone, lepiej zachowują smak i zapach w warunkach pokojowych. Jednak słodka miazga sprzyja rozmnażaniu szkodliwej mikroflory na otwartej powierzchni. Ile można przechowywać plasterki melona w lodówce jest łatwe do rozwiązania. W specjalnym pojemniku z hermetyczną pokrywką możesz przechowywać nie więcej niż 2 dni. Jeśli owoc nie jest uszkodzony, będzie leżał na dolnej półce w dziale warzyw ponad tydzień.
Należy pamiętać o higienie. Wszystkie produkty spożywcze w lodówce powinny być przechowywane w zamkniętych opakowaniach. Pozwoli to zachować indywidualny smak każdego produktu. W tym celu przemysł produkuje pojemniki o różnych pojemnościach z ciasnymi pokrywami. W takich pojemnikach przechowywanie różnych półproduktów jest bardzo wygodne.
Przed położeniem w lodówce, melon dokładnie myje się szczotką za pomocą zwykłego mydła do prania. Następnie owinąć wysuszony produkt w szmatkę i umieścić w specjalnym pojemniku. Czy można przechowywać melon w lodówce przez długi czas? Okres trwałości melona w lodówce nie może być wydłużony, ponieważ etylen tworzy się w dojrzałej pulpie w niskiej temperaturze, owoc staje się nieprzydatny do żywności.
Przedłużone przechowywanie mrożonych miazgi w formie cięcia lub kulki wzbogaci zimowe menu. W tym samym czasie większość użytecznych elementów zostaje zachowana.
