Treść artykułu:
Melon na zimę - przepisy nie ograniczają się do zwykłego dżemu i kompotu. W zimnym okresie można kupić tę jagodę w supermarketach, ale jej smak nie będzie tak bogaty. W sezonie melonowym wypróbuj jeden z przepisów, które pomogą zachować jej smak i aromat. Wykroje mogą być podawane jako deser lub dodawane do wypieków.
Suszony melon
Najprostszym sposobem przygotowania melona na zimę jest jego wysuszenie. W procesie nie stosuje się cukru i innych dodatków, więc danie jest idealne dla tych, którzy przestrzegają zdrowego trybu życia. Ten niskokaloryczny deser można zabrać ze sobą jako przekąskę lub połączyć z innymi daniami.
W tym zimowym przepisie na melona tylko ta jagoda jest potrzebna. Bardziej wygodne jest przygotowanie go do suszenia, ale można go po prostu rozłożyć w temperaturze pokojowej pod słońcem.
- Peeling z pełnego melona. Następnie trzeba pociąć go na dwie części i usunąć rdzeń za pomocą kamieni.
- Następnie pocięte na duże plastry i rozsmarowane w celu wysuszenia, aby się nie stykały.
- Podczas suszenia ustaw temperaturę na około 60 ° C.Czas produkcji zależy od technicznych cech urządzenia, a także od bogactwa owocu i grubości plasterków.Średnio proces może trwać od 7 do 20 godzin, aw warunkach naturalnych - do kilku dni. Kawałki będą gotowe, gdy zostaną zmniejszone i nie będą przyklejać się do dłoni.
Przygotowany suszony melon przechowywany jest w suchym, ciemnym miejscu. Można go również zapakować w worki próżniowe.
Konserwy z puszki melona
na zimę zachowują cały swój smak. Jeśli jest odpowiednio ugotowany, będzie przypominał ananasa. Dla średniej wielkości melona o wadze 2 kg będziesz potrzebował szklanki cukru, litra wody i trochę kwasu cytrynowego.
- Przede wszystkim musisz przygotować syrop, ponieważ jest on używany na zimno. Wodę łączy się z cukrem, doprowadza do wrzenia i pozostawia na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodaj kwas cytrynowy.
- Następnie musisz wyczyścić melon, pokroić na małe kawałki i rozłożyć na brzegach. Najpierw muszą być wysterylizowane we wrzącej wodzie.
- Plastry melona polano syropem, słoiki przykryto pokrywkami i pasteryzowano. Następnie należy je wyjąć, położyć na ręczniku z pokrywkami i pozostawić do schłodzenia.
Melon, marynowany na zimę, jest nasączony syropem cukrowym i pozostaje soczysty. Zimą pasuje do miodu i cynamonu. Dodawany jest do zapiekanek z twarożku, podawany jako nadzienie do naleśników.
Pasta melonowa
Jednym z nietypowych przepisów na melony na zimę jest Pastila. Wiele gospodyń niesprawiedliwie zapomina o tej słodyczy, ale może stać się nie tylko codziennym deserem, ale także prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Przypomina cukierki i ma gęstą, lepką konsystencję.
Na 1 kg pulpy melonowej potrzeba około 2 szklanek wody i 1 szklanki cukru. Pastila będzie bardziej soczysta i słodka, jeśli zastąpisz cukier płynnym miodem.
- Aby przygotować zimowy przepis na kęs melona na zimę, wybierz soczystą dojrzałą jagodę, która wyemituje bogaty aromat. Musi być oczyszczony, usunąć kości i pokroić na małe kostki.
- Wszystkie składniki miesza się w rondlu i nakłada na niską temperaturę.Treść musi być nieustannie poruszana. Pasta z ciasta jest uważana za gotową, gdy uzyska jednorodną miękką konsystencję.
- Następnie mieszanina jest kruszona i układana podczas suszenia. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 0,5 cm, w przeciwnym razie przecier nie będzie dobrze wysychał i nie będzie mógł być przechowywany przez długi czas. Pastylka musi być suszona w wysokiej temperaturze przez 4 godziny, a następnie taka sama przy średniej mocy.
- Kiedy pastylka wyschnie, ale nadal będzie ciepła, musi zostać wyjęta z suszarki i zrobiona z niej rolka. Następnie każdy z nich jest dzielony na małe porcje.
przechowywanymi w lodówce, podczas gdy jest ona użyteczna do następnego zbioru. Aby zachować smak i nie wysuszyć, każdą rolkę należy szczelnie owinąć folią spożywczą.
Nawet jeśli w gospodarstwie nie ma suszarek, opcje przygotowywania zimowego melona nie maleją.Zamiast tego urządzenia można korzystać z piekarnika. W tym przypadku zacier na pasty rozprowadza się cienką warstwą na pergaminie, po uprzednim nasmarowaniu olejem roślinnym.
Melon to uniwersalny przysmak przydatny zarówno jako surowiec, jak i jako baza do zbioru zimowego. Istnieje wiele przepisów z melona krok po kroku ze zdjęciem, z których każdy zwróci letni zapach w zimnych porach roku. Melon w puszkach lub marynowany jest idealny do obfitego pieczenia w zimie, wypełniania ciast, ciast lub naleśników.
W postaci suszonej może być podawany z orzechami i miodem, a także przy dekorowaniu deserów. Pastila to niezwykła słodycz, której nie sprzedaje się we wszystkich supermarketach. W każdym razie warto zadbać o lato i zachować melonowy smak i aromat przez cały rok.
