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Aperitivo de arenque - é uma ótima opção para a tabela de feriado, ou para cada dia. Peixe pode ser não só cortado, mas também cozido de pratos simples e originais. Se houver arenque no frigorífico, há sempre uma maneira de surpreender os clientes, utilizando apenas produtos simples e acessíveis.
simples aperitivo de batatas com arenque
Uma das receitas mais simples para lanches arenque - um tortinhas de batata. Em 10 porções 10 precisam de grandes batatas, 2 peixes, 100 ml de óleo vegetal, 1 cebola, verdes, mostarda, sumo de limão e sal a gosto. Além disso, você pode tomar sementes de romã - elas são adicionadas como decoração
Processo de preparação:
- Ferva as batatas até estar pronto para descascar e deixar arrefecer. Adicione sal e louro à água para dar sabor.
- O arenque deve ser limpo de vísceras e ossos. Para fazer isso, corte a cabeça e cauda com uma faca afiada, faça um corte ao longo da barriga e separe a pele.É conveniente remover os ossos com uma pinça especial.
- Corte o filé em pequenos cubos e misture com as cebolas. A próxima etapa é a preparação de um molho de lanche de arenque. Em um recipiente separado, esprema o suco de meio limão, acrescente a mostarda e o óleo vegetal. Molho despeje filés de arenque.
- Resta formar tortinhas. Descasque as batatas, corte o topo e retire o miolo com uma colher. Espaço vazio cheio de recheio de arenque. O prato pode ser decorado com ervas frescas ou grãos de romã.
Algumas variedades de batatas são cozidas macias e não mantêm a forma. Neste caso, você não pode descascá-lo, lave bem antes de cozinhar.
Receita "contas Emerald» bolas
«Esmeralda" - é um aperitivo simples e original de arenque para a tabela de feriado. Para um peixe grande, você precisará levar 4-5 batatas, 2 ovos cozidos, queijo derretido, ervas frescas, sal e pimenta a gosto. Bagas com sabor azedo( grãos de romã ou cranberries) são adequadas para decoração.
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- Herring limpo a partir dos ossos e vísceras, separe a carne e corte-o em cubos pequenos. Você também pode comprar filés de peixe salgados e não gastar tempo cortando um peixe inteiro.
- Cozinhe os ovos e as batatas até ficarem totalmente cozidos. Então eles precisam esfriar, descascar e descascar e ralar finamente.
- Combine batatas, ovos, arenque, especiarias e queijo derretido em um recipiente grande. Não precisa ser tomado em grandes quantidades - o suficiente para torná-lo suficiente para a viscosidade. Em seguida, retire a massa por 15-20 minutos na geladeira.
- O último estágio é a formação de bolas. Para evitar que a massa grude nas mãos, elas precisam ser molhadas com água. Enrole pequenas bolas em endro picado e coloque em uma travessa. Você pode derramar o lanche arenque acabado com suco de limão ou enfeite com frutas vermelhas.
Este prato é adequado como as principais refeições na mesa de férias. As bolas são muito altas em calorias, por isso são melhor formadas pequenas. Eles são bem combinados com saladas de ervas frescas e frutos do mar, os principais pratos de peixe. Por conveniência, você pode colocar cada bola em uma folha separada de alface e ela não se desintegrará.Aperitivo
com cream cheese e arenque
Um dos aperitivos mais populares de arenque e queijo derretido é um patê para sanduíches. Ele é bem armazenado na geladeira, adequado para lanches diários ou um aperitivo para as férias. Também é conveniente levá-lo com você em um piquenique ou na estrada. O arenque médio pesando 400 g necessitará de 200 g de cenouras, 100 g de óleo vegetal, 150-200 g de queijo derretido, bem como sal, especiarias e ervas a gosto.
Processo de preparação:
- Descasque o arenque e corte-o bruscamente em pequenos pedaços. Por conveniência, você pode usar um liquidificador ou moedor de carne, mas a consistência da torta será mais viscosa.
- Corte as cenouras em fatias e deixe ferver até ficar cozido. Então deve ser ralado em um ralador fino.
- Misture filé de arenque picado, cenoura, queijo derretido e manteiga amolecida em um recipiente grande. Tempere a mistura com sal e especiarias. Queijo, você pode escolher qualquer variedade - é no lanche é mais pela consistência do que pelo sabor e aroma.
- Resta mexer completamente a mistura com um garfo e o aperitivo está pronto. Pode ser aplicado imediatamente ao pão ou deixado durante a noite na geladeira. Também vale a pena tentar preparar umas tortinhas de massa separadas e enchê-las com um recheio de arenque.
O macarrão mais intenso é o arenque, salgado em casa com especiarias. No entanto, qualquer peixe será adequado para patê - você pode comprá-lo na forma de lombo desossado.
Receitas de aperitivos de arenque com fotos podem ser encontradas na Internet ou em revistas culinárias, mas não tenha medo de experimentar. A regra básica de adicionar este tipo de peixe - interrompe o sabor e o aroma de todos os outros ingredientes. Ele se encaixa bem com batatas e outros vegetais, tipos suaves de queijo, pão preto e verduras. Se você conectar os componentes corretamente, você pode criar um prato do autor original e surpreender os convidados e entes queridos.
